Часто задаваемые вопросы

 

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

https://faq-ru.ru             

 

Как выбрать чугунный чайник заварочный


виды и правила выбора лучшего для дома

Желание купить чугунный заварочный чайник возникает у всех, хоть раз чаевничал в китайском или японском ресторанчике, где такая посуда – классика.

Маленький, но тяжелый – самый популярный отзыв новичков. Вторая особенность – чай долго остается горячим, а вкус напитка всегда насыщенный и глубокий. Как выбрать чугунный заварник для дома, чтобы устраивать необычное чаепитие на собственной кухне или в гостиной? Узнайте все секреты, изучите нюансы и познакомьтесь с типичными сложностями эксплуатации.

В этой публикации:

Преимуществ и недостатки заварочного чайника из чугуна

Самая слабая сторона чугуна – склонность к ржавчине, обусловленная присутствием в сплаве железа. Контакт с водой и другими жидкостями крайне нежелателен, так как окисление портит не только посуду, но и вкус содержимого. Можно ли тогда пользоваться чайником? Все просто – внутреннюю поверхность обязательно покрывают эмалью.

Второй момент, который важно учитывать, – большой вес. Средний чайничек весит не менее 2 кг. Это не всегда удобно для использования и затрудняет сервировку на подносах и маленьких столиках.

Однако преимуществ значительно больше, чем недостатков. Чем хорош чугунный заварочный чайник:

  • Долговечность – кухонная утварь из чугуна служит десятилетиями, ее передают по наследству и продают спустя годы дороже, чем купили.
  • Высокая теплоемкость – заваренный чай очень долго остается горячим.
  • Возможность ставить на плиту – не боится электрических конфорок и пламени. Правда, далеко не все модели подходят для плит, особенно для газовых. Уточняйте возможность в инструкции. Определяющую роль играет вид внешнего покрытия!
  • Нестандартный дизайн – выгодно отличается на фоне другой чайной посудой и служит украшением стола.
  • Прочность – чугун хоть и хрупкий, но прочнее стекла, керамики и фарфора.

Как выбрать чугунный чайник для заварки

Чтобы выбрать хороший заварочный чайник из чугуна, изучите критерии качества и внимательно осмотрите покупаемый товар. Иногда за чугун пытаются выдать литой алюминий. Но чугунную посуду легко определить по весу – она ощутимо тяжелая.

Важность эмали внутри и снаружи

Внутри поверхность чугунного чайника должна быть обязательно покрыта эмалью. Как правило, используют пищевую эмаль на стеклянной основе. Помните, что чугун – пористый материал, которому свойственно впитывать жидкости и жиры. Эмаль закрывает поры, поэтому после мытья даже водой нет риска того, что останется посторонний запах.

Эмаль надежно защищает чугун от ржавления, ведь неэмалированную чугунную посуду нельзя оставлять с водой и во влажном состоянии, о чем мы рассказывали в статье о чугунных кастрюлях. Ржавчина не только испортит чайник, но и сделает чай невкусным и непригодным к употреблению.

Также не рекомендуется покупать чугунный заварочный чайник без внешнего покрытия. Опять же по той причине, что за такой поверхностью сложнее ухаживать – ее нужно все время вытирать насухо. Внешнюю поверхность покрывают термостойкими лаками и красками, устойчивыми к царапинам.

Внимательно осмотрите приобретаемое изделие на предмет целостности эмалевого покрытия. Оно должно быть сплошным, без сколов, бугорков, швов. Сквозь эмаль не должен просвечиваться металл. Если есть эффект потертости, то внизу должна быть другая краска. По цвету эмаль может быть любой, сейчас много красивой цветной посуды.

Что нужно знать о форме и высоте

Заварочные чайники отличаются небольшими размерами. Но на Востоке не принято разбавлять концентрированную заварку кипятком – чай заваривают так, чтобы его можно было сразу пить. На самовар чугунные заварники тоже не ставят. Поэтому объем должен вмещать количество чашек, необходимое для всех членов семьи плюс запас. На двоих можно купить чайничек 800 мл, на троих – 1-1,2 литра.

Формы чугунных чайников заварочного типа поражают многообразием. Это и плоские, можно сказать приплюснутые модели, и высокие, похожие на кофейники, и фигурные. Причина разнообразия – мастерство ремесленников из разных регионов, их желание выделиться.

 

Выбрать можно заварник любой формы, ориентируясь на свой вкус. Желательно, чтобы посуда была симметричной. Слишком сложные изгибы красивые, но затрудняют мытье. Округлая форма предпочтительнее, так как лучше сохраняет тепло.

Чем проще форма, тем удобнее уход. Если выбираете заварник на каждый день, то рекомендуется отдать предпочтение простым формам и гладкой поверхности. Для особых случаев можно поискать что-то более изящное. Например, чайник, напоминающий тэцубин – классическую металлическую японскую посуду для чая, подвешиваемую над очагом.

Длина и форма носика

Носики бывают прямыми и изогнутыми, длинными и короткими, простыми и фигурными. В идеальном заварнике действует правило – в перевернутом виде отверстие носика и горлышка должны располагаться на одном уровне. В противном случае возможны проливы и капли.

У основания носика внутри в некоторых моделях заварочных чайников располагается ситечко, препятствующее перемещению листочков в чашку. Но в чугунном сегменте такое встречается редко. Чаще предполагается, что пользователи будут применять дополнительное ситечко. Но в отсутствии сита есть плюс, так как его сложно очищать.

Требования к крышке

Главное требование к крышке – хорошо удерживаться на месте во время разливания чая по чашкам. Не забывайте о массе чугуна – крышка может весить 0,5 кг и более. Если есть возможность, проверьте товар еще в магазине, перевернув чайник, как за столом. Если покупаете в интернет-магазинах, изучите отзывы о выбранной модели.

В крышке должно быть предусмотрено маленькое отверстие для выхода пара. Проверьте, чтобы отверстие было хорошо обработано эмалью, иначе в этом месте может появиться некрасивая ржавчина.

На крышке должна быть удобная для захвата ручка. Учтите, что браться за нее придется при помощи прихватки, так как чугун сильно разогревается. Слишком маленькие «кнопочки» брать неудобно, крышка может выскользнуть из рук. Предпочтение желательно отдать более приподнятому держателю.

Какая ручка удобнее и безопаснее

Чугунный заварочный чайник тяжелее любого другого, поэтому важно, чтобы ручка и ее крепление выдерживали вес. Если чугунный заварник упадет, он разобьет все, что окажется рядом и расколется сам.

Практически всегда у чайников для заварки ручка верхнего типа, закрепленная на корпусе. Редко встречаются литые, но только у самых маленьких чайничков на одну персону. Ручку делают дугообразной или в виде прямоугольной скобы. В качестве материала чаще всего используют углеродистую сталь, иногда сверху предусматривают защиту для рук из дерева.

В идеале ручка должна фиксироваться в том положении, в котором ее оставили, убрав руку. Если она опускается самопроизвольно, перегрев неизбежен. Важно соблюдать меры предосторожности. Дерево защищает руки, но затрудняет уход и делает посуду менее гигиеничной.

Ситечко для чаинок в комплекте

Во многие модели чайников входит ситечко для заваривания, удерживаемое на горлышке, как в заварочных кружках. Такая мелочь исключает перемещение заварки внутрь посуды, что существенно упрощает мытье и предупреждает попадание чаинок в чашку или восточный армуд.

Рассматривая ситечко, обратите внимание на три параметра:

  1. Общий размер – желательно чтобы сетчатая корзиночка была объемной. В противном случае чай не сможет хорошо завариться и полностью раскрыть свой вкус.
  2. Материал – преимущество у нержавеющей стали марки 18/10, аналогичных или выше. Нейтральная нержавейка не вступает в реакцию с напитком, не боится высоких температур и длительного контакта с водой.
  3. Размер отверстий сетки – для крупного листового чая подойдет любой, а вот для более мелких видов дырочки должны быть миниатюрными.

Нейлоновые ситечки менее долговечны, их точно не хватит на срок службы чугунного чайника. А подобрать подходящее по диаметру горлышка всегда проблематично, так как единого стандарта нет.

Обзор интересных моделей

В продаже много всевозможных моделей от разных производителей. Познакомьтесь с популярными марками чугунных заварочных чайников. Ничего не рекламируем, товары отобраны случайно, можете выбрать другой бренд.

Красивый красный заварной чайник объемом 600 мл от китайского производителя Lefard внутри надежно защищен от коррозии эмалированным покрытием. Снаружи – прочная краска, сквозь которую проявляется узор с оттенком позолоты. Есть небольшой эффект состаривания. Ситечко выполнено из нержавейки.

Оригинальный дизайн чугунного заварочного чайника торговой марки Mayer Boch внутри и снаружи покрыт термостойким лаком. В комплекте идет сетчатый фильтр из нержавейки. Удобный держатель на крышке защищает от выскальзывания из рук. Нельзя использовать на газовой плите.

Заварник с черной эмалью от BergHOFF сочетает классическую округлую форму и стильный дизайн. Ручка выполнена из высокоуглеродистой стали с порошковым покрытием. Объем – 1,4 литра, чего хватит на компанию из 4-6 человек. Нельзя ставить на плиту.

Еще одна интересная модель от BergHOFF из чугунной коллекции Studio. При объеме 0,8 л чайничек весит 1,8 кг. Приплюснутая форма подчеркивает китайский стиль. Подходит для заваривания пуэра.

Свой вариант дизайна есть у китайского бренда Elff Decor. Эффект винтажности придает особая техника окрашивания. Посуда объемом 0,8 л рассчитана на 2-3 человека.

Как пользоваться чайником

Конечно, чтобы чай получился вкусным и ароматным, нужно купить хороший сорт, не экономя на качестве. Иначе даже в самом дорогом заварнике получится странный напиток. Общие рекомендации просты:

  1. Хорошо прогреть чайник, налив в него чистый кипяток и оставив на несколько минут. Если этого не сделать, все тепло во время заваривания уйдет на разогрев корпуса, а чаю достанется вода недостаточной температуры.
  2. Вылить первую воду, поместить внутрь ситечко с заваркой, налить в него кипяток, но не до самого верха.
  3. Накрыть крышкой, оставить на 5 минут. Некоторые рецепты приготовления требуют подогрева на плите. Уточните, можно ли ставить на конфорку имеющийся чайник. Для газовых плит лучше использовать рассекатель пламени, чтобы не испортить эмалевое покрытие чугуна.
  4. Если нужна несильная крепость, заварочное ситечко извлечь, крышку вернуть на место.
  5. Разлить чай по чашкам, пиалам или термобокалам, не разбавляя.
  6. После чайной церемонии обязательно вылить остатки и сразу вымыть чугунный чайник, не используя абразивные и агрессивные моющие средства, соль и уксус.
  7. Протереть изнутри и снаружи насухо, лучше салфеткой из микрофибры или бумажным полотенцем.

Не нужно смазывать поверхность маслом, как это советуют для казанов и сотейников. Новый чайник из чугуна достаточно несколько раз промыть чистой горячей водой снаружи и изнутри. Можно пару раз налить кипяток и оставить минут на 10. Не вздумайте прокаливать, как чугунную сковороду. Такие манипуляции приведут к повреждению эмали.

Совет: если решили купить чугунный заварочный чайник в интернет-магазине, выбирайте продавца, который доставляет товар не почтой. На пункте выдачи проще и дешевле получить тяжелую посылку, а вероятность того, что покупка дойдет невредимой, в разы выше.

vidy-posudy.ru

Как выбрать чугунный чайник для заварки чая: преимущества и недостатки

Истинные ценители чая не понаслышке знают, что качество напитка зависит не только от качества чайной продукции, но и от способа заваривания. Заваривать чайные листы нужно в специализированной посуде, которая отличается по объему, форме и материалу. Форма и объем необходимо для Вашего удобства, а вот материал, из которой создан заварник, напрямую влияет на качественные характеристики напитка. В качестве основы для изготовления берут стекло, фарфор, керамику, а вот чугунный заварочный чайник смотрится достаточно нестандартно и выделяется на фоне иной посуды.

Считается, что первые чугунные чайники для заваривания чая создали в Японии или Китае.

Когда появились первые чугунные чайники

Считается, что первые чугунные чайники для заваривания чая создали в Японии или Китае. Изначально в этих странах использовались специальные чаши из чугуна. В них приходилось перемешивать сухую заварку и водой особой кисточкой. Некоторое время спустя была создана чайная утварь. Мастера своего дела тщательно подходили к изготовлению заварника. Каждая школа имела в своем арсенале собственные секреты, которые придавали изделию индивидуальные черты. Так, у школы Тайра изображалась морская волна с брызгами.

Каждый предмет чайной посуды изготавливался ручным способом. Основной упор при создании делался на качество изделия, не уделяя особого внимания его стоимости. К примеру, чайник для чая чугунный Нанбу Текки производился в 68 этапов. Обучение в школах истинному мастерству длилось около 40 лет.

Чайник для чая чугунный Нанбу Текки производился в 68 этапов.

Первый заварочный чайник изготовили в городе Исин за 400 лет до н.э., изготовленный из исинской глины. Немного позже появилась чугунная посуда. На рубеже 15-16 веков японцы придумали чугунные емкости и назвали их тэцубины. Они сразу пришлись по нраву хозяйкам. Такая утварь не только поддерживала температуру, но и не требовала частого мытья.

В чем преимущества и недостатки

Чайник для заваривания чая из чугуна наделен массой положительных характеристик.

К ним относят:

  • Длительный эксплуатационный период;
  • Долго сохраняет воду в горячем состоянии;
  • Красивое внешнее оформление;
  • Равномерное распределение тепла, что придает напитку насыщенный вкус и аромат;
  • Многофункциональность (в нем можно заваривать чай и подавать его гостям, согреть руки на слегка остывшем чайнике в холодные зимние вечера).
В нем можно заваривать чай и подавать его гостям, согреть руки на слегка остывшем чайнике в холодные зимние вечера.

Несмотря на все преимущества, недостаток все же присутствует – вероятность окисления. Однако, до того момента, когда это произойдет, пройдет немало времени. И еще одни маленький минус – вес изделия. Средний по объему чайник весит 1,5 кг.

На что обратить внимание при выборе

Выбирая чайник для чая чугунный, помимо внешних данных, нужно обратить внимание на следующие элементы и детали. Самое главное – это материал, из которого изготовлен кухонный предмет. Шероховатости, неровности, трещины на покрытие, а также неприятный запах, который может исходит от заварника, делает его не пригодным.

Самое главное – это материал, из которого изготовлен кухонный предмет.

Какая ручка удобнее

Чугунный заварник для чая достаточно тяжелое изделие, поэтому ручка и ее крепление должны быть рассчитаны, чтобы выдержать вес. При падении такая утварь разобьется сама и все близко расположенные предметы.

Чаще ручка имеет верхнее крепление. Встречаются полностью литые, но это самые маленькие заварники, рассчитанные на 1 человека. Ручка изготавливается в виде дуги или скобы прямоугольной формы. В основном для создания используют конструкционную сталь. На некоторых моделях предусмотрена деревянная защита для рук.

Чугунный заварник для чая достаточно тяжелое изделие, поэтому ручка и ее крепление должны быть рассчитаны, чтобы выдержать вес.

Требования к крышке

Основное требование, которое предъявляют к крышке для заварочного чайника из чугуна – отлично держаться на своем месте во время разливания чая. Не стоит забывать о весе, она может весить 500 гр. При покупке в магазинах предпочтительнее сразу проверить товар, а если заказываете изделие через интернет, то почитайте отзывы.

Обязательным условием является наличие небольшого отверстия на крышке для выхода пара. Оно должно быть качественно покрыто эмалью. Иначе начнутся процессы окисления.

Также сделайте акцент на ручки на самой крышке, так как снимать с заварника ее придется в прихватке из-за сильного нагрева материала. Лучше если они будут немного приподнятыми вверх для удобства.

Основное требование, которое предъявляют к крышке для заварочного чайника из чугуна – отлично держаться на своем месте во время разливания чая.

Длина и форма носика

Носик может иметь длинную или короткую, прямую или изогнутую, простую или изогнутую форму. В идеале отверстие носика и горлышка должны находиться на одном уровне в перевернутом положении. Только тогда в момент наливания напитка, он не будет капать и разливаться.

В идеале отверстие носика и горлышка должны находиться на одном уровне в перевернутом положении.

Что нужно знать о форме и высоте

Чугунный заварник для чая выпускают различными объемами. В восточных странах не разбавляют крепкий напиток кипящей водой, а заваривают так, чтобы сразу разливать. Следовательно, объем должен быть рассчитан на всех членов семьи. Поэтому, для семьи из 2 человек подойдет объем 0,8 литра, а для 3 – 1,2 л.

По форме изделия достаточно многообразны. Они могут быть плоские, приплюснутые, вытянутые, фигурные. Все зависит от мастерства изготовителя и желания выделиться.

Форму можно выбрать любую в зависимости от ваших предпочтений. Однако, чересчур сложные рисунки затрудняют процесс мытья, а вот круглые формы идеально сохраняют тепло.

Чем мельче изогнутости и вычурности, тем проще уход за посудой. Для ежедневного использования подойдет простой и круглый чугунный чайник для заварки чая. Для торжеств можно приобрести отдельный заварник – изящный и оригинальный.

Для торжеств можно приобрести отдельный заварник – изящный и оригинальный.

Как пользоваться чайником

Для того, чтобы получился ароматный и вкусный напиток нужен не только хороший заварник, но и качественный чайный лист. В противном случае даже в самом дорогом чайнике вы получите непонятный по вкусу чай. Общие рекомендации:

  1. Изначально нужно хорошо разогреть заварник. Для этого наполните его кипящей водой и подождите минут 5. Если опустить этот момент, то во время заваривания все тепло уйдет на нагревание стенок посуды, а чаю достанется вода низкой температуры.
  2. По окончанию времени слить воду, поместить в заварник ситечко с чайным листом и залить кипятком, оставляя от верхнего края 2-3 см.
  3. Накрыть крышкой и заварить напиток в течение 5 минут.
  4. Если нужна крепкая заварка, то оставьте ситечко в чайнике, если нет, то выньте его из заварника.
  5. Приступайте к чайной церемонии, развалив напиток по бокалам, не разбавляя кипятком.
Для того, чтобы получился ароматный и вкусный напиток нужен не только хороший заварник, но и качественный чайный лист.

Как ухаживать

После завершения процесса чаепития необходимо придерживаться рекомендаций:

  • Выливаем остатки чая и моем, без применения моющих средств;
  • Тщательно вытираем насухо салфеткой, во избежание образования ржавчины.

Не нужно прокаливать и обрабатывать поверхность маслом, как для иной чугунной утвари.

Не нужно прокаливать и обрабатывать поверхность маслом, как для иной чугунной утвари.

Примеры красивых моделей

Чайник для чая чугунный выпускается различными моделями. Предлагаем обзор наиболее популярных заварников от фирм-изготовителей:

  • Mayer Boch Заварочный чайник 23701 – выпускается различными объемами от 0,8 до 1,5 литров. Наружная поверхность покрыта термостойким лаком. Укомплектован ситечком из нержавеющей стали. Крышка с удобной ручкой с защитой от выскальзывания. Не используется на газовой поверхности;

    Наружная поверхность покрыта термостойким лаком.

  • BergHOFF «Studio»– имеет круглую форму и оригинальный дизайн. Ручка изготавливается из стали с повышенным содержанием углерода. Имеет порошковое противоскользящее напыление. Не подходит для подогрева на плитах;

    Имеет порошковое противоскользящее напыление.

  • Lefard EnglandCollektion объемом 1 литр – внутренняя поверхность надежно защищена от окисления эмалевым покрытием. Снаружи окрашен краской с эффектом состаривания, через которую заметен узор с элементами позолоты. Также может быть покрыт эмалью и декорирован стразами;

    Снаружи окрашен краской с эффектом состаривания, через которую заметен узор с элементами позолоты.

  • Elff «Decor» – чайник окрашен необычной техникой, которая придает ему своеобразную винтажность. Подходит для мытья в посудомоечной машине.

    Чайник окрашен необычной техникой, которая придает ему своеобразную винтажность.

Подводя итоги, можно сказать, что сегодня в продаже встречаются любые формы и размеры чугунного чайника для заваривания чая. Однако помните, что заварник должен быть выполнен из качественного чугуна. Тогда, даже если чайник будет стоять 1 час, он останется горячим. А из-за свойства долго удерживать тепло, напиток в таком заварнике получается гораздо ароматнее и вкуснее.

Видео: Обзор чугунного чайника для заваривания чая

posudaguide.ru

как выбрать чайник из чугуна для заварки чая? Преимущества и недостатки. Отзывы

Кухонные аксессуары

Многих ценителей чая посещает желание приобрести чугунный заварочный чайник. С его помощью популярный напиток подают в азиатских заведениях, в которых данный предмет является не диковинкой, а классикой. Модели из чугуна привлекают необычной формой и внешним видом. Рассмотрим подробнее особенности посуды из твердого и в то же время хрупкого сплава.

Преимущества и недостатки

У каждого предмета в обиходе имеются положительные и отрицательные стороны. В качестве плюсов эксперты и обычные пользователи выделили следующее:

  • чайники обладают отменной высокой теплоемкостью; напиток сохраняет температуру на протяжении длительного времени;
  • благодаря особенностям материала изделие можно ставить как на электрическую, так и на газовую конфорку; стоит отметить, что такой характеристикой обладаю не все модели;
  • привлекательный внешний вид заметно выделяет посуду из чугуна на фоне более стандартных вариантов; многие экземпляры украшают объемными элементами и тематическими узорами;
  • качественное изделие будет служить не один десяток лет, сохранив практические и эстетические качества;
  • несмотря на хрупкость материала, чугун считается надежнее стекла, керамики и фарфора.

Обозначив преимущества, стоит обратить внимание на отрицательные стороны.

  • Склонность чугунного сплава к образованию ржавчины из-за наличия в составе железа. Чтобы справиться с этой проблемой, производители покрывают чайники защитной эмалью.
  • Второй недостаток – вес. Даже небольшие экземпляры весят не меньше 2 килограммов, из-за чего обращаться с ним бывает неудобно, особенно новичкам.

Как выбрать?

Чтобы сделать правильный выбор, следует оценить товар по ряду критериев. Представленная далее информация поможет купить подходящий чайник среди богатого ассортимента.

Важно! В некоторых случаях под видом изделия из чугуна могут предложить модель из литого алюминия. Определить подделку можно за счет веса. Чайники из чугунного сплава имеют ощутимый вес.

Эмаль

Чтобы чайник сохранил внешний вид и эксплуатационные характеристики, внутри и снаружи изделия должны быть покрыты специальной эмалью. Чаще всего используют составы на стеклянной основе. Чугун – это пористый материал, поэтому эмаль нужна не только для защиты от коррозии, но и для предотвращения забивания пор. В противном случае внутри чайника будет собираться неприятный запах. Слой эмали должен покрывать чайник полностью для надежной защиты чугуна от ржавчины. Даже при незначительном контакте с влагой без покрытия может появиться неприятный привкус, что недопустимо.

Покрытие эмалью чайника изнутри – это обязательная характеристика. Однако специалисты рекомендуют выбирать экземпляры не только с внутренним, но и с внешним покрытием. Для защиты используют краски и лаки, устойчивые к высоким температурам и механическим повреждениям.

Если есть возможность, осмотрите изделие на предмет целостности эмалированного слоя. Внутри и снаружи не должно быть трещин, сколов и других дефектов.

Объем

Заварочные модели характеризуют компактные габариты. Стоит отметить, что в восточных странах концентрированную заварку не разбавляют горячей водой. В связи с этим необходимо выбирать объем посуды, учитывая количество гостей за столом или членов семьи. На две персоны выбирайте чайник объемом 800 миллилитров. Если вы намерены устраивать чайную церемонию на две персоны, идеально подойдет модель с объемом от 1 до 1,2 литра. Самые компактные изделия рассчитаны на 200 мл напитка.

Форма

В широком ассортименте вы найдете различные формы чугунных изделий. Некоторые оригинальные модели удивляют особой декоративностью. На выбор покупателям представлены как высокие варианты, напоминающие кофейники, так и приплюснутые чайники. При выборе внешнего вида изделия руководствуются личными вкусовыми предпочтениями, но имеются следующие критерии выбора:

  • фигурные изгибы и объемные элементы красивы, но затрудняют процесс мытья;
  • чтобы чай сохранял тепло как можно дольше, приобретайте округлый чайник;
  • рекомендуется выбирать симметричные модели;
  • для ежедневного использования советуют выбирать более простые варианты, а для особых церемоний и приемов гостей подобрать модель необычной формы, украшенной декоративными элементами.

Носик

Формы носиков могут быть разнообразны. Оценив богатый выбор, вы найдете прямые, длинные, компактные, изогнутые, стандартные и особо фигурные варианты. Самыми лучшими являются изделия, в которых отверстия горлышка и носика находятся на одном уровне. Если этот параметр нарушен, возможны проливы при использовании.

Важно! В продаже можно найти изделия, укомплектованные небольшим ситечком в основании носика, что предотвратит попадание чаинок в чашку с напитком. Однако чугунные модели комплектуют им очень редко.

Использование чугунной посуды для заварки чая подразумевает использование ситечка отдельно.

Крышка

Чтобы чайник было удобно использовать, крышка должна надежно держаться на месте. Помните про большой вес чугунных изделий. Вес крышки может насчитывать даже более 0,5 килограмма. Узнайте, есть ли в крышке специальное отверстие, рассчитанное для выхода пара. Оно должно быть тщательно обработано защитной эмалью во избежание образования ржавчины. Обратите внимание на наличие ручки на крышке достаточного размера, что упрощает использование чайника. Браться за крышку можно только через прихватку, так как чугун быстро нагревается.

Ручка

Учитывая большой вес даже маленьких моделей чайников, ручка должна быть прочной и надежно закрепленной. Даже при падении с небольшой высоты чайник разобьется. Большинство изделий украшают ручки верхнего типа, расположенные на корпусе. При изготовлении компактных изделий, рассчитанных на одну чашку чая, производители используют литые ручки. Самые распространенные формы – прямоугольник или дуга. В качестве материала применяют углеродную сталь. Для защиты от ожогов ее покрывают деревом.

Эксперты советуют выбирать модели с фиксированной ручкой, которая сохраняет положение при отпускании.

Изготовители и модели

Растущий интерес к чайникам из вышеуказанного сплава привел к появлению разнообразных моделей от разных компаний, привлекших внимание покупателей.

  • Lefard. Оценив ассортимент китайской торговой марки, можно найти заварочный чайник алого цвета. Объем – 600 миллилитров. Изделие украшают объемные изображения бамбука, покрытые золотой краской. Сияющий декор идеально гармонирует с красным цветом. Производители продумали не только внешний вид изделия, но и практичность. Чайник покрыт прочным слоем эмали во избежание образования ржавчины. В комплекте идет небольшое ситечко из нержавеющей стали.
  • Mayer Boch. Следующий экземпляр, выполненный в зеленом цвете, привлечет внимание необычным дизайном. Чайник покрыт специальным термостойким лаком как внутри, так и снаружи. Использовать его на открытом огне (газовой конфорке) нельзя. За счет практичного держателя на крышке использовать чайник легко и удобно.
  • BergHOFF. Ценителям классической расцветки стоит обратить внимание на заварной чайник от данного производителя. Компания предлагает покупателям модель округлой формы в черном цвете. Для изготовления ручки производитель выбрал высокоуглеродистую сталь. За счет объему в 1,4 литра одного чайника хватит на компанию из 4–6 персон.
  • Elff Decor. Китайская торговая марка изготовила стильный чайник приплюснутой формы. Объем модели – 0,8 литра. Чая хватит на 2–3 человека. За счет оригинальной технологии окрашивания создается удивительный эффект винтажа. Изделие выполнено в красном цвете с черными объемными иероглифами.

Отзывы

О чугунных чайниках говорят на многих сайтах, посвященных тематике чаепития или посуде. Большинство покупателей отзывается об изделиях положительно. В качестве основных преимуществ отмечают оригинальный дизайн, долговечность и особенность сохранять горячую температуру напитка. Негативные отклики также имеются. В них обозначили большой вес чайников и высокую цену, по сравнению с вариантами из стекла, керамики и других материалов.

О том, как правильно выбрать чайник, смотрите далее.

vplate.ru

обзор, виды, особенности и отзывы

Всем любителям ароматного чая хорошо известно, что вкус готового напитка во многом зависит от качества посуды, в которой он заваривался. Современные производители выпускают широкий ассортимент подобных изделий, отличающихся друг от друга не только формой и расцветкой, но и материалом, используемым в процессе изготовления. Самым популярным из всех представленных вариантов считается чугунный заварочный чайник, выделяющийся среди остальной массы нетрадиционным оформлением.

Небольшое историческое отступление

Принято считать, что родиной этой посуды является Китай. Вначале для приготовления чая использовались особые чаши. После этого в них помещалась предварительно измельченная заварка, которая смешивалась с водой при помощи специальной кисточки. Но широкое распространение чугунный чайник для заваривания чая получил не на своей родине, а в Японии. Мастера этой страны издавна славились трепетным подходом ко всему, чем бы они ни занимались.

Именно здесь когда-то появились первые школы для желающих овладеть тонкостями искусства изготовления такой посуды. У каждой из них имелись собственные секреты, благодаря которым изделия приобретали уникальные дизайнерские черты. Так, чугунные чайники для заваривания, произведенные мастерами школы Марони-Момидзи, можно распознать по изображениям в виде мелких кленовых листочков.

Основные преимущества и недостатки подобной посуды

Эти изделия не просто красивы, но еще и очень функциональны. Одним из важнейших достоинств, которыми обладает чайник чугунный, считается длительный срок эксплуатации. Налитая в него вода дольше остается горячей. За счет равномерного распределения тепла внутри посуды заваренный в ней напиток получается не только очень вкусным, но и невероятно насыщенным и полезным.

Единственным весомым недостатком подобных изделий можно считать вероятность окисления. Но до того как это случится, пройдет немало времени.

Как правильно использовать чугунный чайник для заваривания чая?

Для продления срока эксплуатации подобных изделий нужно соблюдать несколько простейших рекомендаций. Прежде всего, следует запомнить, что они не предназначены для нагревания воды. Чайник чугунный покрыт эмалью, препятствующей образованию ржавчины. В результате длительного воздействия высоких температур может произойти разрушение защитного слоя, вследствие чего заваренный в таком сосуде чай приобретет неприятный металлический привкус.

Перед первым применением изделие обязательно нужно ополоснуть горячей водой. Посуду из чугуна нельзя мыть абразивными чистящими средствами. По завершению чаепития ее следует вымыть и тщательно вытереть. В противном случае на поверхности изделия может появиться ржавчина.

Для приготовления каких напитков подходит такая посуда?

Как уже упоминалось выше, чайник чугунный впервые появился в Китае и обрел популярность в Японии. На территориях этих стран культивируется по большей части зеленый чай, для приготовления которого требуется более холодная вода, нежели для заваривания прочих сортов. При этом она все равно должна быть кипяченой. И чтобы не ждать, пока жидкость остынет до нужной температуры, чай стали заваривать в чугунной посуде. Дело в том, что этому материалу характерна высокая теплопроводность, поэтому жидкость, налитая в сделанную из него емкость, мгновенно остывает до требуемой температуры.

Как правильно заваривать чай в чугунном чайнике?

Для получения вкусного, ароматного и максимально полезного напитка необходимо придерживаться определенного алгоритма. Прежде всего, нужно заполнить чайник чугунный крутым кипятком. Благодаря этому он быстрее нагреется, а потому не будет забирать тепло у завариваемого в нем напитка. Спустя несколько минут нужно вылить из чайника воду и засыпать в него чайные листья или измельченную заварку. После этого емкость нужно заполнить кипятком, количество которого зависит от того, насколько крепкий напиток вы хотите получить, и накрыть крышкой. Спустя несколько минут чай полностью готов к употреблению. Точное время заваривания того или иного сорта можно узнать на упаковке.

На что обращать внимание при выборе такой посуды?

Первый и основной критерий, по которому оценивается изделие, - это качество материала, используемого для его производства. Не стоит приобретать поврежденные, неровные, шероховатые чайники, источающие неприятный запах.

Перед покупкой понравившегося изделия следует попросить продавца налить в него крутой кипяток. Некачественный чугунный чайник для чая начнет издавать едва слышное потрескивание, а на его поверхности могут появиться мелкие трещины. Если консультант отказывается выполнить вашу просьбу, то с большой долей вероятности можно утверждать, что вам предлагают низкокачественный товар. Поэтому лучше отказаться от такой покупки.

После этого изделие следует проверить на герметичность. Для этого чайник, наполовину заполненный водой, нужно накрыть крышкой и убедиться, что во время слива не происходит просачивания жидкости. Особое внимание рекомендуется обратить и на струю, льющуюся из носика изделия. В идеале она должна быть ровной и напоминающей стеклянную гладкую трубочку. Прерывисто выливающаяся жидкость может указывать на низкое качество носика или сливных отверстий.

Сняв крышку, нужно перевернуть чайник и поставить его на ровную поверхность. Это позволит удостовериться, что носик находится на одном уровне с заливным отверстием. В конце нужно полностью залить его водой, приподнять и немного подержать на весу. При этом вы не должны испытывать дискомфорта, а центровка изделия не должна быть нарушена.

Кроме того, следует обращать внимание на дизайн заварочной посуды, но здесь уже следует руководствоваться исключительно личными предпочтениями.

Чугунный чайник: отзывы

Люди, успевшие оценить преимущества подобных изделий, отзываются о нем лишь в положительном ключе. По словам хозяек, напиток, заваренный в такой посуде, приобретает непередаваемый восхитительный вкус и аромат. Единственное, что они советуют, это обращать особое внимание на качество материала, из которого изготовлен чайник.

Кроме того, некоторые люди упоминают о незначительном постороннем запахе, свойственном практически всем новым изделиям. Для его устранения достаточно проделать несколько простых манипуляций и только потом можно приступать непосредственно к приготовлению чая. Посуду, заполненную крутым кипятком, нужно сверху окатить горячей водой. Дождавшись полного остывания изделия, следует засыпать в него заварку, залить ее кипятком и оставить на целую ночь. Утром нужно слить настоявшийся напиток, удалить заварку и ополоснуть чайник горячей водой. После всех этих действий изделие готово к дальнейшему использованию.

fb.ru

Чугунные чайники для заваривания чая: отзывы и особенности

Красивый заварочный чайник может послужить оригинальным украшением для любой чайной церемонии. Обычно он имеется в каждом доме, регулярно собирая возле себя пузатенького всех любителей чая. В советское время они выпускались одного типа, а сейчас глаза разбегаются от разнообразия форм и расцветок. Материалы изготовления тоже различны. Керамические чайники стоят недорого, являются самыми распространенными у нас и доступными по ценовой категории. А чугунные чайники выделяются на фоне остальной посуды нестандартностью оформления.

Немного истории

Считается, что этот вид посуды родом из Китая. Сначала для приготовления чая использовались чаши, в которые клали очень мелкую заварку. После чего перемешивали ее с водой специальной кисточкой. Заварочный чайник широкое распространение получил именно в Японии. А феодал Намбу Тошинао первым приказал выполнить чайную посуду из специального чугуна.

Японские мастера всегда славились необычайно трепетным подходом ко всему, чем занимаются. Умельцами создавались школы изготовления чайной посуды. Каждая школа придавала изделиям индивидуальные дизайнерские черты, а использовала собственные уникальные секреты. Например, творения школы Тайра-Нами можно узнать по рисунку морской волны с брызгами. А чайники школы Марони-Момидзи примечательны изображениями небольших кленовых листьев.

Столь внимательное отношение к атрибутике чайной церемонии говорит о том, насколько ценится она японцами. Ведь стоит только предположить, что каждый участочек этого изделия выполнен вручную и имеет свое предназначение, как возникает ощущение уважения и восхищения к труду истинных мастеров своего дела.

Интересно, что на самом деле японцы относятся к цене довольно второстепенно и для них важнее обеспечить качество продукта. Например, чайники Нанбу Текки – традиционного искусства района Мориока, производятся в 68 этапов. В местности Мориока присутствуют все природные компоненты, необходимые для производства посуды из чугуна. Каждый из этапов изготовления осуществляется за счет ручного труда, а обучение мастерству длится 40 лет.

Что такое тэцубин?

Тэцубин возник именно тогда, когда вместо чая из порошка начали применять заварку. Новая форма чаепития получила название сэнтя и представляла собой заваривание лекарственных трав. Но со временем (в ХVIII веке) сэнтя преобразился в отличный способ для встреч с родными людьми и друзьями. Рынок отреагировал тем, что возник тэцубин, ставший доступной ценовой альтернативой редким и дорогим китайским чайникам. А предшественником тэцубина считается посуда для подогрева сакэ, изготовленная из меди.

Целью проведения чайной церемонии было обретение душевной гармонии и постепенно тэцубин превратился в атрибут, подчеркивающий статус своих владельцев. А применялся он только для приготовления зеленого чая.

Именно чугунный заварочный чайник передавал в полной мере богатство вкуса напитка, наполняя его железом. А насыщенная железом вода считается у японцев ценным источником этого металла.

На протяжении ХVIII века тэцубин применялся и для кипячения воды, поэтому часто находился над очагом.

Особенности чугунной посуды

Чтобы в полной мере ощутить вкус чая, нужно правильно подойти к выбору посуды для его приготовления. Чугунные чайники долго удерживают тепло, а также не передают ароматы от одного напитка к другому. Они сохраняют температуру дольше фарфоровых или стеклянных собратьев.

Отзывы свидетельствуют, что чугунная посуда является прочнее керамических аналогов, поэтому служит дольше. Это связано с тем, что керамика при мытье может легко выскользнуть из рук и разбиться, а вот для чугуна это исключено. Чугунный заварочный чайник стоит приблизительно в два раза дороже керамического, но служит он дольше, поэтому есть смысл заплатить больше. Отзывы также подтверждают, что такие чайники смотрятся очень эффектно, массивно и презентабельно, являются отличным украшением стола при приеме гостей.

Чайники из чугуна обладают соответствующим существенным весом при своем, казалось бы, небольшом размере. Чугун обработать непросто, поэтому такие предметы в основном украшены рисунками, а не художественной выделкой. Для дорогой посуды из чугуна свойственна более гладкая поверхность и отсутствие таких внешних изъянов, как потертости.

Эмалированные чайники

Чайники для заваривания бывают с эмалью и без нее. Эмаль накладывается несколькими слоями. Если изделие покрыто эмалью, то перед использованием его достаточно просто помыть. Но вот перегревать заварочный чайник, кипятя в нем воду, не стоит, потому что это может привести к ухудшению состояния покрытия. Чай в нем греть нужно осторожно, а лучше всего это делать на огоньке свечи. Требуется избегать появления сколов эмали, которые обычно возникают после падения, а если удар сильный, то посуда может расколоться. Мыть такие предметы кухонной утвари нужно щадящими моющими средствами.
Эмалированные чугунные изделия преимущественно оснащены ситом для заварки, выполненным из очень мелких отверстий. Это гарантирует прозрачность и чистоту напитка от чайных листьев. Вся внутренняя поверхность емкости покрыта эмалью, делая ее гладкой и предохраняя от коррозии, часто выполняется в тон с основным цветом. Также выпускается чугунная посуда с эмалью на стеклянной основе. Подобные изделия устойчивы к воздействию органических веществ.

Как правильно ухаживать

Как и любая посуда, заварочный чайник требует внимательного и бережного ухода, который состоит в соблюдении нескольких простых правил:

  1. Ставить подальше от специй с насыщенным запахом;
  2. Исключить чистку его внутренней поверхности интенсивными моющими средствами;
  3. Мыть мягкой неметаллической щеткой. Это нужно обязательно делать горячей водой и вручную, то есть пользоваться посудомоечной машиной нельзя;
  4. Не стоит оставлять в нем заваренный чай надолго;
  5. После использования его надо ополоснуть и вытереть насухо.

Японцы считают, что постепенно образовавшийся от чая минеральный слой препятствует возникновению ржавчины.

Как правильно заваривать чай

Мы привыкли заваривать чай в керамической или фарфоровой посуде. Непритязательные люди могут делать это и просто в чашке. Перед завариванием посуда обдается кипятком, а сверху устанавливается сито, в которое кладется заварка, и кипяток наливается внутрь прямо на чайные листья. Затем чайник закрывается крышечкой (она должна плотно прилегать и немного входить в корпус). Время заваривания составляет от 3 до 5 минут.

Дурной запах изо рта - следствие паразитов!

Глава института паразитологии Герман Шаевич Гандельман: Заболевания, вызванные паразитами, по частоте проявлений уступают лишь простудным. Только капитальная чистка поможет вывести всю гадость. Поскорее пропейте... Читать мнение эксперта >>

При этом заварочный чайник сильно нагревается (вместе с ручкой). И желательно помнить о том, что сразу после заполнения посуды кипятком от явных прикосновений лучше воздержаться (температура воды понижается очень медленно, особенно после предварительного ополаскивания горячей жидкостью).


После того как заваривание завершилось, сито можно не вынимать, потому что оно полностью перекрыло для чаинок путь в чашки. А если есть желание приготовить «справедливый чай», как говорят на востоке, то нужно вынуть ситечко, пока чай не стал очень крепким. Эта идея оптимально подходит именно для приготовления хорошего сорта зеленого чая, так как его можно заваривать несколько раз.

Без предварительного ополаскивания кипятком часть тепла горячей воды уходит на обогрев чугуна, поэтому температура жидкости снижается на 20–40 градусов и становится идеальной для заварки зеленого чая. А вот при приготовлении пуэров посуду желательно аккуратно подогревать.

Преимущества чугунного чайника

Покупать заварочный чайник из чугуна или нет, зависит от личных предпочтений и значения процесса чаепития в жизни каждой отдельной семьи. В любом случае без внимания нельзя оставить явные преимущества подобной посуды:

  1. Долго служит;
  2. Продолжительнее, чем посуда из других материалов, удерживает тепло;
  3. Такой заварочный чайник не только функционален, а красив и подходит для приготовления чая гостям;
  4. Благодаря равномерному распределению тепла внутри емкости напиток получается максимально вкусным, полезным и насыщенным;
  5. Для наших холодных зим согреваться горячим напитком – отличное решение. Можно греть руки, положив их на уже чуть остывший чайник.

То есть для заваривания действительно ароматного напитка нужно со всей тщательностью отнестись к выбору чайника. И справедливым выбором является именно чугунный предмет, придающий чаепитию стиль и нотку традиционности. Разумеется, что лучшие изделия – те, которые были изготовлены непосредственно в Японии. Но если отсутствует возможность воспользоваться этим советом, то желательно приобретать подобный заварочный чайник в интернет-магазине, потому что в торговых точках цены обычно выше.

Приятного вам чаепития!

Вам все еще кажется, что очистить организм от паразитов непросто?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с паразитами пока не на вашей стороне...

И вы уже думали о кардинальных методах очищения организма? Оно и понятно, ведь паразиты опасны - они долго живут и активно размножаются в теле человека, поэтому заболевания, вызванные ими, принимают хроническое, постоянно рецидивирующее течение. Нервозность, нарушение сна и аппетита, иммунные нарушения, дисбактериоз кишечника... Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Тогда вам интересно будет узнать, что рекомендует Дворниченко Виктория, и какие современные средства она предлагает использовать…Читать статью >>

etochay.ru

Секрет вкусного чая – чугунный чайник тэцубин

Благодаря уникальным свойствам чугуна, чай в чайнике тэцубин получается вкуснее и полезнее чем в любом другом. А профессионализм и талант мастеров делает чайник украшением любой кухни.

История чугунного чайника тэцубин

Япония – родина появления чугунного чайника тэцубин. Впервые он был изготовлен для царского двора в  XVI- м веке в качестве замены бронзовых аналогов, которые портили вкус чая при заварке.

Со временем популярность чугунных чайников росла всё больше. Для японцев тэцубин стал признаком достатка и семейного благополучия.

Сегодня же практически каждая семья в Японии заваривает чай в чугунном чайнике. Более того, благодаря своей красоте и вкусу чая, приготовленного в тэцубине, он становиться всё более востребован по всему миру.

Отличительные особенности чугунных чайников

 

  • Чугун – теплоёмкий металл он хорошо аккумулирует (накапливает) тепло. Благодаря чему чай в чугунном чайнике заваривается лучше и остывает медленнее, чем в любом другом;
  • Чугун – экологически чистый метал. Чайник отлитый из него не содержит вредных примесей, как например, алюминиевый;
  • При взаимодействие с кипятком чугун не придаёт чаю привкус металла, что свойственно медным и бронзовым чайникам;
  • Чугунный чайник можно ставить на открытый огонь, кипятить в нём воду. Чайник не портится под действием высоких температур. Не распространяется на эмалированные внутри чайники, эмаль может потрескаться;
  • При взаимодействии чайника с горячей водой он обогащает её железом, что оказывает общеукрепляющие действие на организм. Не распространяется на эмалированные внутри чайники, эмаль препятствует процессу;
  • При должном уходе чугунный чайник может служить практически вечно.

    Схожие свойства у любой посуды. Чугунную посуду торговой марки Рубцовское литьё можно приобрести по ссылке: https://litkom.com/posuda/


Уход за чугунным чайником

При мытье чугунных чайников нельзя использовать чистящие средства. Скопившейся внутри налёт защищает тэцубин от ржавчины. Моют чайник тёплой водой, после протирают насухо полотенцем.

Как делают тэцубин

Процесс отливки чугунного чайника – Тецубин

Японцы с большой ответственностью и профессионализмом относятся к изготовлению чугунных чайников. Так, настоящим мастером отливки посуды из чугуна считается человек, который минимум 15 лет занимался этой работой.

Процесс создания тэцубина включает в себя 68 этапов, многие из которых не придаются огласки.

Считается что одни из лучших чугунных чайников отливают в городе Мариока, Япония.

В видео показывается технология и особенности производства чугунных чайников тэцубин в городе Мариока, Япония:

 

 Как правильно приготовить чай?

Как для чёрного, так и для зелёного чая есть общие рекомендации их правильного приготовления. Благодаря выполнению которых чай получается максимально вкусным и полезным для организма.

Правило 1: Правильно выбирайте воду. Идеальный вариант – родниковая вода. Но, в условиях города подойдёт и чистая бутелированная вода из магазина. Лучше избегать использования воды из под крана, так как она содержит вредные примеси.

Правило 2: Не доводите воду до кипения. Слишком горячая вода (100 градусов и более) уничтожает полезные свойства чая. Слишком холодная (менее 65 градусов) не позволяет вкусу и полезным свойствам раскрыться. Лучшая температура 70-80 градусов. Чтобы определить готовность воды, необходимо снять чайник с плиты, когда он начинает шуметь и со дна подниматься маленькие пузырьки.

Правило 3: Первую заварку необходимо слить. Чтобы промыть заварку, сначала её обдают горячей водой, сливают воду и только потом заливают вновь, чтобы оставить завариваться.

Правило 4: Заваренный чай необходимо выпить за 1 раз. Нельзя оставлять чай на потом. Например если заварить чай вечером, то утром он становиться непригодным для питья и может быть вреден для организма.

Использование чугунного чайника в сочетании с соблюдением технологии заваривания сделает чай наваристым вкусным и полезным. А сам тэцубин станет украшением любой кухни.

 


В материале использовались фотографии с сайтов:

 

litkom.com

Чайник для заваривания чая: как правильно выбрать

Заварочный чайник — важный предмет на кухне. Мало кто знает, но от материала, из которого он сделан, будет зависеть технология приготовления и вкус готового напитка. Как же выбрать заварник, чтобы не испортить чаепитие?

Как правильно называется чайник для заваривания чая

В нашей культуре этот кухонный предмет не имеет специального названия — просто заварник. Однако в Китае это символ чайной церемонии, который называется Ча Ху. Первый чайник для заваривания был изготовлен именно там. Современные заводские изделия, разумеется, отличаются от древних китайских, которые раньше считались предметами искусства. Сейчас чайники являются предметами быта и используются людьми каждый день. В линейке товаров можно найти модели, которые подойдут как для ежедневного использования, так и для праздника.

Вид заварника зависит от материала, из которого он изготовлен. Для производства используются:

  • стекло;
  • чугун;
  • медь;
  • глина;
  • фарфор;
  • керамика.

Виды заварочных чайников

Сейчас на рынке представлено много вариантов заварников. Среди всего ассортимента бывает трудно выбрать изделие, которое не только бы радовало вкусным чаем, но и было украшением кухни. Чайник должен быть красивым, но при этом удобным в использовании. Перед покупкой важно знать характеристики материала, из которого он изготовлен.

Стеклянный

Чайник из стекла понравится эстетам, которым важен не только вкус, но и сам процесс заваривания чая. За стенками видно чайные листья и цвет напитка, что позволяет контролировать степень заварки. Особенно приятно наблюдать за чаем с сушёными ягодами, фруктами или цветами. При заваривании они распускаются и наделяют напиток ярким и ароматным вкусом.

Стеклянные изделия станут украшением любой кухни. Они отличаются разнообразием форм, поэтому выбрать среди них подходящий будет непросто. Независимо от дизайна, в любом чайнике можно контролировать крепость заварки. В нём надолго сохраняется аромат, вкус и свежесть чая, чего не скажешь о температуре. Изделия из стекла обладают высокой теплопроводностью. К сожалению, долго наслаждаться горячим напитком не получится.

Чугунный чайник

Изделия из чугуна в быту применяются редко, хотя по функциональности и качеству они лучше остальных подходят для заваривания крепкого чёрного чая. Такой чайник больше других похож на те, которыми традиционно пользуются в Китае. Он долго держит нужную температуру напитка, а при необходимости его можно нагревать на плите, да и выглядит оригинально. Он имеет плоскую, немного приплюснутую форму, поэтому будет гармонично смотреться на кухне с современным дизайном. Изделие весит немало, его лучше ставить на подставку, так как снятый с плиты чайник может испортить столешницу.

Хорошие чугунные изделия дорогие — это минус. К тому же они достаточно долго прогреваются на плите, что в быту не слишком удобно. Зато их можно использовать для пикника в лесу.

Медный

Заварник из меди выглядит символично. От него веет старыми русскими традициями и уютом. Он будет украшением на кухне в винтажном стиле. Привлекательный дизайн — не единственное достоинство, медные чайники отличаются качеством. Материал равномерно распределяет тепло, в результате чай получается очень насыщенным.

Изделия из меди обладают обеззараживающим свойством. Доказано, что этот металл убивает вирусы «свиного гриппа» и золотистого стафилококка. Чай из такого заварника можно использовать в качестве профилактики в период вирусных заболеваний.

Уход за медной посудой не так прост. Чайник прослужит дольше, если протирать его от пятен смесью из лимонного сока и соли. Мыть его рекомендуется вручную составом из муки и соды. Медное изделие нужно беречь от ударов — одно неосторожное падение, и на заварнике появится вмятина.

Глиняный

Заварочный чайник из глины подходит для приготовления крепкого и насыщенного чая. Он имеет округлую форму, которая позволяет чайным листьям с лёгкостью раскрываться и отдавать весь свой вкус. Такая форма позволяет усилить вкусовые нотки и аромат внутри заварника, а тепло и свежесть напитка — сохранить надолго.

Рекомендуют использовать глиняный чайник только для одного вида чая, поскольку он имеет особенность впитывать в себя вкус и запах, который может ухудшить вкус другого напитка.

В отличие от стеклянных, они не обладают высокой теплопроводностью, чай в них получится крепким и надолго сохранит тепло.

Фарфоровый чайник

К изделиям из фарфора всегда относились бережно — хранили в сервантах и доставали лишь по праздникам. Такие заварники не подойдут для использования каждый день в силу своей хрупкости, как, впрочем, и цены. Даже простые модели из этого материала дорогие. Приготовление чая в фарфоровом чайнике может стать традицией выходного дня, что будет даже полезно. Фарфор помогает раскрыть целебные свойства чая. Чем дольше готовый напиток настаивается, тем ароматнее и насыщеннее он становится.

Френч-пресс

Такой заварник набирает популярность среди любителей чая. Можно найти модели, которые отличаются по стилю, объему и цене. Он будет дополнением любой кухни. Френч-пресс состоит из стеклянной колбы, поршня и встроенного фильтра. Благодаря такому практичному устройству, чай быстро получится крепким, а листья точно не попадут в кружку. Чтобы полностью раскрыть вкус чайных листьев и надолго сохранить теплоту напитка, френч-прессу требуется грелка. Колба сделана из стекла, поэтому заварник имеет высокую теплопроводность.

Какой чайник лучше выбрать для дома

Выбор зависит от того, как человек относится к чаю, как часто его пьет, а также от наличия времени на долгое приготовление. Если время по утрам ограничено и нужно быстро позавтракать, то вряд ли стоит покупать глиняный или медный чайник. Для быстрого заваривания чая подойдет френч-пресс. Для многочисленной семьи лучше выбрать чугунный чайник, чтобы проводить вечера за чашечкой хорошо заваренного чая. В выборе поможет знание характеристик материала, из которого он сделан.

Кроме того, о качестве говорят некоторые особенности, на которые нужно обратить внимание при покупке:

  • В основании должно быть ситечко.
  • Необходимый объем емкости для одноразового заваривания.
  • Герметичность. Это легко проверить: закрыть крышку пальцем и дунуть в носик чайника — если крышка чуть подпрыгнет, то посуда качественная.

Заварочные чайники лучше покупать в фирменных магазинах или же в посудных лавках. Однако там они могут стоить немало, поэтому приобрести заварник для ежедневного использования можно и в гипермаркете. В любом случае, предложений много, а для выгодной покупки достаточно опираться на свои предпочтения.

mycoffe.ru

Чугунный заварочный чайник: история и достоинства чайника

Заварочный чайник является главным предметом любой чайной церемонии. Он сможет украсить чаепитие. Такой чайник есть в каждом доме, он способен собрать за одним столом любителей чая. Если раньше почти в каждой семьей были одинаковые чайники, однотипные сервизы с цветочками, то сейчас глаза разбегаются из-за многообразия чайников разных форм, расцветок. Они все изготовлены из разных материалов: стекла, фарфора, керамики. Чугунный заварочный чайник выглядит очень нестандартно, он выделяется на фоне другой посуды.

История появления чугунного чайника

Считается, что первые заварочные чайники из чугуна появились в Японии. До этого для приготовления чая использовались специальные чаши, в них помещалась очень мелкая заварка. Кисточкой ее перемешивали с водой. Позже появились заварочные чайники. По приказу феодала Намбу Тошинао посуду для чаепитий стали изготавливать из чугуна.

Японские мастера трепетно подходили к изготовлению чайной посуды. Каждая школа таких мастеров владела собственными секретами изготовления посуды, придавая им индивидуальные эксклюзивные черты. Чайники школы Марони-Момидзи отличались изображениями кленовых листьев, а творения школы Тайра можно было узнать по морскому рисунку в виде волны с брызгами.

Японцы очень ценят все предметы чайной церемонии. Каждое изделие выполнено вручную, имеет свое предназначение, глядя на них, невозможно не восхищаться трудом истинных мастеров своего дела. Здесь уделяется большое значение качеству продукции, зачастую, не обращая внимания на стоимость. Трудно представить, что чайники Нанбу Текки производятся в 68 этапов. Каждый из этапов выполняется вручную. Обучение истинному мастерству длится не менее 40 лет.

Что такое тэцубин

Тэцубин является разновидностью чугунного чайника для заваривания чая. Он появился тогда, когда вместо порошкового чая в Японии стали использовать заварку. Тэцубин сразу стал прекрасной альтернативой дорогим японским чайникам. Чаепитие в Японии преобразилось, его стали использовать для встреч с родными. Также целью чайной церемонии оставалось обретение душевной гармонии. Со временем тэцубин стал атрибутом, который подчеркнул статус владельцев. В таком чайнике заваривали только чай зеленых сортов.

У японцев считается, что вода должна быть наполнена железом. А чайник из чугуна выполняет эту функцию, раскрывая все богатство вкуса напитка. В 18 веке тэцубин применялся еще и для кипячения воды, для этого его подвешивали над очагом.

Особенности посуды из чугуна

Чугунная посуда намного прочнее керамических чайников, следовательно, прослужит дольше. Исключено, что чугунный чайник выскользнет при мытье и разобьется, в отличие от керамических или стеклянных аналогов. Температуру металлические чайники держат намного дольше, чем другие.

Чайники из чугуна смотрятся эффектнее, хотя и стоят дороже. Чугун непросто обработать, поэтому предметы из него чаще украшают простыми рисунками. Более дорогие изделия имеют гладкую поверхность, на которых незаметны потертости.

Бывают эмалированные чайники из чугуна. Эмаль в них накладываются в несколько слоев. Такое изделие достаточно перед использованием только промыть. Перегревать такой чайник не стоит, это может повредить эмаль. К нему надо относиться очень внимательно, греть осторожно, чтобы не допустить скола эмали. Мыть щадящими моющими средствами.

Эмалированные изделия оснащены ситечком для заварки с мелкими отверстиями. Это позволяет получать чистый и прозрачный настой без чайных листьев. Внутренняя поверхность чайника обычно выполняется в тон с основным цветом. Она гладкая, эмаль предохраняет от коррозии. Есть посуда с эмалью из чугуна, но на стеклянной основе. Такие изделия устойчивы к органическим веществам.

Преимущества посуды из чугуна

Подобная посуда обладает явными преимуществами:

  • Заварочный чайник красивый, функциональный, подходит для кипячения воды, подачи чая гостям.
  • Посуда долго служит.
  • Внутри такого чая тепло распределяется равномерно, что делает чайный настой максимально полезным, вкусным и насыщенным.
  • Удерживает тепло намного дольше, чем любая другая посуда.
  • Посуда идеально подходит для наших холодных зим, можно наслаждаться напитком, согревая руки на слегка остывшем чайнике.

Выбирая чайник для ароматного напитка, лучше отдать предпочтение тем, что были сделаны в Японии. Так можно быть уверенным, что чайник будет качественным, а приготовленный в нем напиток позволит насладиться изумительным вкусом.

Как ухаживать за посудой из чугуна

Необходимо соблюдать определенные правила по бережному и внимательному уходу:

  • Внутреннюю поверхность нельзя чистить интенсивными моющими средствами.
  • Чайник должен стоять подальше от пряностей с резким запахом.
  • Использовать посудомоечную машину нельзя. Мыть чайник нужно вручную мягкой щеткой горячей водой.
  • Оставлять надолго заваренный чай в чайничке не рекомендуется.
  • После чайной церемонии чайник нужно ополоснуть, вытереть насухо.

При образовании минерального слоя внутри чайника, по мнению японцев, не стоит беспокоиться, они считают, что это защищает от ржавчины.

Правила приготовления чая в чугунном чайнике

Те, кто привык заваривать чай в фарфоровой или керамической посуде, должны быть осторожными в обращении с посудой из чугуна. Перед завариванием чайник нужно обдать кипятком, установить сито, положить в него заварку. Налить кипяток внутрь на чайные листья. Закрыть крышку. Она должна герметично закрывать чайник. Время заваривания составляет около 5 минут.

Заварочный чайник сильно нагревается, горячей становится даже ручка. Необходимо воздержаться от прикосновений к посуде в течение некоторого времени. После приготовления чая сито вынимать не стоит. Можно вынуть сито, тогда чай не будет слишком крепким. Для зеленого чая этот способ подходит лучше всего, ведь можно заваривать его несколько раз. В чугунном чайнике хорошо заваривается пуэр. Только для этого его нужно подогреть на огне. Предварительное ополаскивание кипятком обязательно, чтобы часть тепла при заваривании не ушла на обогрев чугуна.

Как выбрать чайник из чугуна

Чугунный чайник необходимо проверить на качество. Лучше, если выбор будет происходить в специальном магазине, где продавец сможет продемонстрировать характеристики посуды для заваривания. При наливании в чайник кипятка, не должно быть неприятного запаха, покрытие не должно трескаться, издавать посторонние звуки. Залив чайник водой, проверяется герметичность изделия.

Чайник должен быть удобным, он тяжелее обычного, его должно быть удобно держать. Чайник не должен смещаться в руке. Нужно попробовать перевернуть чайник, в этом положении носик должен быть на одном уровне с тем отверстием, куда наливается вода. Вода должна вытекать из носика равномерно.

chayexpert.ru

Что такое заварочный чайник: виды чайников для заварки чая и их свойства

Церемония приготовления чая – настоящее искусство, которое не может быть создано без применения специальных инструментов. Художник, например, знает, какие краски и кисти ему потребуются для рождения его различных творений. Также и чай. Каждый его сорт требует особой посуды для заваривания.

В настоящее время широко распространены стеклянные, фарфоровые (фаянсовые), чугунные и глиняные заварочные чайники. В их многообразии легко потеряться.

На самом деле, важно знать главное: чем «тяжелее» и плотнее чай, тем весомее должна быть посуда.

Рассмотрим свойства каждого вида заварочных чайников.

Глиняные заварники пришли к нам из древнего Китая, где изготавливались исключительно вручную из исинской глины. Как говорили знатоки, такой чайник «округляет» вкус чая, максимально сохраняя его аромат и терпкость. 


Китайские глиняные чайники покоряют своими формами и ценятся настоящими гурманами. В таких сосудах заваривают черные, красные и связанные чаи.

Глиняный чайник на холоде долго сохраняет температуру чая, а в горячем помещении не дает ему «закиснуть». Красота и стиль исполнения глиняных заварников покорила весь мир и сделала их наиболее популярными.

Чугунные заварочные чайники оценили еще в древней Японии – «качество и эстетика» - так японцы отзываются о чугунной посуде. В них преимущественно заваривали зеленый чай, который требует более низкой температуры для раскрытия. В таких заварниках вода быстрее остывает, что позволяет не обжечь нежные листочки зеленого чая и получить исключительный, мягкий вкус. Чугунные чайники нельзя ставить на открытый огонь – они покрыты специальным слоем эмали, которая предотвращает появление ржавчины, но может легко растрескаться. Тепло в таком заварнике распределяется равномерно, и обеспечивает долгий устойчивый аромат чая.

Фарфоровые заварочные чайники характеризуются не только изяществом и полетом фантазии художника по росписи, но и являются универсальной посудой для приготовления чая. Именно в двухслойной фарфоровой посуде можно добиться идеально-насыщенного аромата чая и раскрытия всех эфирных масел, поэтому в Китае в них заваривают фруктовые, байховые черные и смешанные сорта чая.

 Зеленый чай в таком чайнике заваривать нельзя, для него создают тонкостенные сосуды, которые быстрее отдают тепло и не дают этому сорту чая перенасытиться.

Фарфоровый заварочный чайник и чайная пара издревле считались наилучшим подарком для родственников и самых близких друзей. Историки рассказывают, как в момент затишья во время многочисленных китайских войн, Император преподнес своему врагу в подарок изысканный сорт чая, заваренный в двуслойном фарфоровом сосуде. Наслаждаясь ароматным чаем, противник принял решение прекратить сражения, и на китайской земле наступило мирное время – время для выращивания чая и создания изысканных фарфоровых сервизов. 

Стеклянный чайник является бюджетным вариантом заварника. Стекло обладает высокими жароустойчивыми свойствами, но главное – это возможность наблюдать таинственный момент, когда чай начинает оживать и распускаться. 


На Востоке чайханщики утверждают, что заварник нельзя мыть. Со временем внутренние стенки покрываются «чайным слоем», позволяющим со временем приготовить черный(!) чай с исключительным ароматом. 

Выбор из многообразия всегда сделать сложно – главное при этом пользоваться знаниями и слушать свое сердце.

Вы можете выбрать любой понравившийся заварочный чайник в нашем магазине в разделе Посуда.

(c)

101tea.ru

Как заваривать чай в чугунном чайнике

Ценители качественного чая не понаслышке знают о том, что вкус напитка зависит не только от качества чайной продукции, но и от способа заваривания напитка. Существует несколько видов посуды для заваривания чайных листьев - и все они различаются формой и материалом изготовления. И, если форма чайника служит в основном для удобства пользователей, то материал, из которого сделан чайник, напрямую влияет на полезность и вкусовые качества напитка.

История появления чугунных чайников для заваривания

Все современные чайники выглядят достаточно привлекательно, они отличаются лаконичностью или декорированным внешним убранством, но отдельно среди всех разновидностей заварников можно выделить чугунный прибор. Родиной такой посуды является Китай - и национальные особенности этой страны, считающейся родиной чая, наложили свой отпечаток на чугунные изделия, выпускающиеся в наше время.

Китайский чугунный чайник - первый прибор, применяющийся для приготовления чая. Первоначально жители Китая и Японии заваривали чай в специальных чугунных чашах, где сухие чайные листья смешивались с водой особой кисточкой. Такие чаши, а впоследствии и чайники, попавшие в Японию, стали украшаться минималистичными, но затейливыми узорами, которые в наше время умело воспроизводят мастера, занимающиеся выпуском данной продукции.

Как правильно пользоваться чугунным чайником?

Данное изделие заслужило любовь чаеманов по всему миру не только из-за своего привлекательного внешнего вида, но и благодаря своей полезности, функциональности и долговечности. Чай в таком приборе не остывает очень долгое время - следовательно, лучше заваривается, полностью отдает свой вкус и наполняется всеми полезными веществами. Внутренняя поверхность чайника из чугуна покрыта эмалированным составом, что помогает избежать появления главного недостатка металлической посуды - неприятного вкуса приготовляемого напитка из-за привкуса металла.

Чугунный чайник может начать окисляться, но произойдет это далеко не сразу, поэтому единственное правило, которое следует соблюдать - не кипятите воду в таком чайнике, не ставьте его на огонь, иначе защитное покрытие быстро разрушится и заваривающийся чай приобретет горечь металла. По этой же причине - чтобы не произошло порчи внутреннего покрытия - чугунную посуду нельзя чистить абразивными средствами. Перед первым применением чайник обязательно стоит ополоснуть крутым кипятком. Чтобы чайник не покрывался ржавчиной, после каждого чаепития его ополаскивают и тщательно вытирают сухой тряпкой.

Тонкости заваривания чая в чугунном чайнике

Изначально чугунные чайники, которые быстро распространились по территории Китая, использовались только для приготовления зеленого чая. Так как чугунный прибор долго поддерживает горячую температуру, при заваривании зеленого сорта чая вода в чайник заливалась уже остывшей до 75-80 °C.

Независимо от вида завариваемого чая, предварительно прибор обдавали кипятком - чтобы чайник был распаренным, держал температуру и помогал чайной заварке полностью раскрыться и отдать вкус. Время заваривания зависит от разновидности чая, обычно алгоритм процедуры и рекомендуемое время для настаивания заварки указаны на упаковке.

Как выбрать подходящий чугунный чайник?

Помимо выбора изделия по внешнему виду согласно индивидуальным предпочтениям, чугунный прибор рекомендуется проверить на качество.

  • В магазине можно попросить продавца залить чайник кипятком - при этом его покрытие не должно трескаться с характерным звуком, не должно появляться неприятного запаха.
  • Стоит проверить товар и на герметичность, залив чайник водой.
  • Важно, чтобы чайник был удобен в обращении, чтобы его легко было держать наполненным кипятком - чайник не должен иметь смещенного центра тяжести.
  • Если перевернуть чайник, то его носик должен находиться на одном уровне с отверстием для наполнения водой.
  • Удобнее будет обращаться с прибором, если вода из носика вытекает равномерно - что также можно проверить в магазине.


www.tulasamovar.ru

как выбрать, лучшие производители, отзывы

Чашка чая или кофе давно стала символом домашнего уюта и спокойного отдыха. Получить от этого процесса еще больше удовольствия можно, если использовать красивую и качественную посуду. Заварочный чайник –  солист любого сервиза. Чтобы от умиротворяющего отдыха ничто не отвлекало, выбирать его нужно с умом. Узнаем чуть ниже как именно.

Выбираем материал

На что обращают внимание при выборе чайника кроме его дизайна? Во-первых, на материал из которого он изготовлен. Заварники могут быть стеклянными, фарфоровыми, чугунными, фаянсовыми, керамическими и металлическими. У каждого материала свои преимущества.

Стекло

Стеклянные модели очень популярны. Стекло – безопасный биологически инертный, недорогой и легкий материал. Он не впитывает ароматы, поэтому в нем можно заваривать разные сорта чая или кофе. Стекло быстро теряет тепло, однако если выбрать модель из боросиликата или с двойной колбой, то и этот недостаток исчезает. Большое разнообразие стеклянных чайников позволяет подобрать подходящий вариант под интерьер любой кухни. Также через стекло можно наблюдать за процессом заваривания, к примеру: раскрытие цветка в китайском связанном чае.

Фарфор

Фарфор – дорогой и изысканный материал. Материал быстро нагревается и хорошо удерживает тепло, чай в нем полностью раскрывает свой вкус и аромат. Стенки фарфорового чайника очень тонки и требуют бережного обращения, к тому же на фарфоре легко появляется темный налет, который нужно очищать. От резких перепадов температур фарфор может потрескаться, поэтому перед тем как залить в заварник горячую воду, его необходимо прогреть, например теплой водой.

Чугун

Именно из чугуна издревле делают заварочные чайники на родине чая – в Китае. Это прочный материал, он отлично нагревается и дольше других материалов сохраняет тепло. Чугунный заварник можно ставить на открытый огонь для подогрева. Использовать его нужно вместе с подставкой, иначе он может оставить горячие следы на столе.

Глина (керамика)

Благодаря способу производства вся глиняная посуда, а керамический заварник не исключение, имеют округлую форму. Такая форма как нельзя лучше подходит для заваривания чая: чайные листья свободно раскрываются, вкус и аромат сохраняются в высокой концентрации. Пористая структура глины также способствует раскрытию аромата напитка и насыщению его кислородом. Из этого преимущества вытекает и недостаток: глина “впитывает” ароматы, поэтому лучше использовать керамический чайник лишь для одного сорта чая, чтобы сохранить его вкусовые качества.

Металл

Горячая жидкость в чайнике из нержавеющей стали. Именно этот металл используется для заварников, а также долго сохраняет тепло. Заварник можно ставить на открытый огонь, не боясь деформации и разрушения материала. Долговечность – главное преимущество металла, неудивительно, что выполненные из него самовары до сих пор отлично справляются со своими функциями. Существенный недостаток: от температурной реакции в напитке будет ощущаться металлический привкус.

Фаянс

Фаянсовый чайник мало в чем уступает фарфоровому относительно качества заварки. Фаянс отлично удерживает тепло и раскрывает аромат напитка. Однако этот материал очень хрупок, легко разбивается и идет трещинами от перепадов температур. Недобросовестные продавцы могут попытаться выдать фаянс за фарфор. Их легко отличить: фаянс имеет сероватый оттенок, что часто скрывают за узорами, а при легком ударе издает глухой звук, в отличие от звона фарфора.

Определяем форму и объем

Круглая форма заварочного чайника имеет рациональное объяснение: сферическая форма позволяет раскрыться чайному листу. Тепло в таком чайнике распределяется и сохраняется равномерно, полностью чувствуются вкус и аромат напитка.

Чайник гунфу и френч-пресс имеют цилиндрическую форму. Это не отразится на вкусовых свойствах чая, если размер таких заварников будет достаточно большим для разворачивания листа.

Чем больше объем чайника, тем большее количество напитка можно в нем приготовить. Однако в редких случаях понадобятся модели объемом более двух литров. Для семьи из 3-4 человек будет достаточно 1-1,5 литров. Тогда чай в нем будет быстро обновляться и не потеряет свои вкусовые свойства. Для приема гостей можно приобрести еще один заварник. Считается, что для 1 человека достаточно объема 300-350 мл.

Подробности о фильтрах

Задача фильтра – это не дать чаинкам попасть из заварочного чайника в чашку. Существует несколько конструкций:

Встроенный фильтр

Конструкция встроенного фильтра проста: в месте крепления носика к колбе находятся дырочки, которые задерживают чайные листья внутри заварника. Встроенный фильтр удобен: его не забудешь надеть, и менять его нет необходимости. Среди минусов: дырочки могут засоряться и плохо пропускать заварку, к тому же он требует регулярной очистки.

Ситечко

Если в чайнике нет встроенного фильтра, то его заменит ситечко, закрепляемое на носике. Ситечко имеет форму полусферы со множеством маленьких отверстий, на которых оседают чаинки. Менять его очень просто и для очистки ситечка не требуется очищать от заварки сам чайник. Ситечко требует регулярного мытья, так как отверстия в нем засоряются очень быстро. В основном ситечко изготавливают из металла. В данном случае не стоит опасаться металлического привкуса, так как время соприкосновения напитка и металла слишком короткое для возникновения тепловой реакции.

Сменный фильтр

Сменный фильтр также прост в использовании: заварка засыпается в него, а не в чайник. Он представляет собой емкость, вставляемую внутрь заварника. Хороший сменный фильтр должен иметь большой объем, поскольку чайному листу потребуется место для разворачивания. В противном случае вкус чая не сможет раскрыться полностью. Сменные фильтры могут быть металлическими и пластиковыми. Преимущество за последними, они не будут передавать напитку посторонний привкус.

Сменный фильтр может располагаться на носике чайника, в таком случае он выполняет роль заглушки, препятствующей выходу чайного листа.

Самые надежные производители

Сложно выбрать нескольких производителей кухонной утвари и посуды из всего их разнообразия. Критерия два: надежность и популярность у покупателей.

  • Ikea. Шведский концерн выпускает надежные и стильные заварочные чайники по невысокой цене. В большинстве стеклянные или керамические модели минималистичного дизайна.
  • Fissman. Датский производитель посуды высокого качества. Компания производит как заварочные чайники, в том числе из чугуна, так и френч-прессы.
  • Mayer&Boch. Немецкий производитель наборов посуды. Использует вместо обычного ненагревающееся боросиликатное стекло, что позволяет использовать стеклянный чайник без грелки.
  • Gipfel – еще один бренд из Германии. Продукцию отличает доступная цена и высокое качество.

Стоит ли брать электрический заварник?

Относительно недавно появились электрические чайники со специальным отсеком для заваривания чая. Самые продвинутые из них могут регулировать параметры заварки индивидуально под разные сорта чая. Таймер и дистанционное управление еще сильнее облегчают задачу, даже можно подгадать момент включения, чтобы свежезаваренный чай ждал домочадцев в условленное время. Еще одно преимущества электрического заварника – возможность поддержания температуры. К тому же он может одновременно кипятить воду и заваривать чай, что экономит время.

Электрический чайник с функцией заварки удовольствие не из дешевых, к тому же без этого легко можно обойтись. Он удобен в ряде случаев, но его использование никак не отражается на вкусовых свойствах чая. Дистанционное управление через таймер тоже не всегда актуально. А вот собраться всей семьей за столом в ожидании горячего чая – это хороший вариант досуга.

Гунфу и Френч-пресс – самые популярные модели!

Помимо заварочных чайников классических форм, большую популярность получили две модели более сложной конструкции: гунфу и френч-пресс.

Гунфу

“Гун-фу” в переводе с китайского – высшее мастерство или тонкая работа, а Гунфу-ча – чайная церемония. Чайник с таким названием предназначен для заваривания чая по китайскому рецепту, согласно которому первые 2 заварки чая сливают, и только 3 можно пить.

В стеклянном чайнике гунфу два отсека для жидкости: верхний и нижний. Заварка и кипяток заливаются в верхний отсек. После заваривания при помощи кнопки между верхним и нижним отсеком открывается фильтр, через который заваренный чай поступает в нижний отсек. И уже из нижнего отсека чай можно разливать по чашкам.

В чайнике гунфу можно использовать одну и ту же заварку до 7-8 раз, при этом повторно заваренный чай не потеряет ни своего вкуса, ни аромата. Это идеальный вариант для приготовления китайских сортов чая, которые не следует передерживать.

Френч-пресс

Колбу френч-пресса также изготавливают из стекла, внутри – поршень для фильтрации заварки. Ее нагревают, ополаскивая горячей водой. Когда заварка будет готова, тогда листья придавливают прессом, чтобы они не попали в напиток.

Французский пресс подойдет для заваривания чая и кофе, приготовить их получится очень быстро, примерно 3-5 минут. Приготовленный во френч-пресс кофе в полной мере раскрывает свой вкус, при этом крепость напитка легко регулировать. Удобна и эксплуатация – разборный французский пресс легко мыть.

Дополнительная информация. В России френч-пресс чаще всего используют для заваривания чая, в Америке и Европе для кофе.

Как выбрать нужный заварочный чайник

Прежде всего выбор чайника зависит от количества членов семьи, а еще от их вкусовых предпочтений. Размер семьи повлияет на размер заварника, а вкус владельца на материал и форму.

Во френч-прессе можно заваривать и чай и кофе, чугунный чайник и гунфу идеально подойдут для китайских чаев, фарфоровый для заваривания крупнолистового чая, стеклянный для наблюдения за распускающимся цветком из связанного чая.

Нужно обратить внимание на наличие фильтра с дырочками среднего размера: чайный лист сквозь них не пройдет, а засоряться они будут реже. Если у заварника нет встроенного фильтра, то придется приобрести сменный или же ситечко.

Еще один нюанс – определить, насколько хорошо заварочный чайник “держит каплю”. Вода из чайника не должна капать или выливаться после того, как вы закончили разливать напиток по чашкам. Носик заварника обязательно должен смотреть вверх.

Крышка должна плотно прилегать к заварнику, препятствовать выходу густого пара и выливанию жидкости. У хорошего чайника в крышке всегда есть дырочка, через которую выходит лишний пар.

Эргономичность ручки – вот еще один важный момент. Чайник придется держать одной рукой, поэтому захват должен быть крепким и комфортным. Хорошо, если ручка будет выполнена из нескользящего материала, ведь на кухне часто приходится брать предметы мокрыми руками.

Носик, горлышко и ручка должны быть на одном уровне, тогда вода из него не будет проливаться. Чтобы проверить – переверните заварник и поставьте его вверх дном на ровную поверхность.

При внешнем осмотре на чайнике не должно быть трещин и сколов.

Советы по уходу

Уход за заварочным чайником прост: перед тем, как добавить в него свежую заварку, заварник нужно очистить от остатков старого чая и промыть водой.

Чуть больше хлопот будет с моделью из фарфора. Его ни в коем случае нельзя чистить высокоабразивными средствами, в то же время на нем быстро появляется темный налет. Использование средства для мытья посуды пригодится и в случае френч-пресса, если после кофе в нем захочется заварить чай.

Сушить заварник нужно открытым, не протирать и не высушивать полотенцем.

Отзывы владельцев

Приведем отзывы нескольких владельцев заварочных чайников разных форм и материалов:

Фарфоровый чайник Tudor England:

«Чайник из прочного фарфора, его можно мыть в посудомоечной машине, но и в ручную мыть легко и удобно. Фарфор абсолютно гладкий, окрашивание от заварки очищается без труда. Во время чаепития я получаю эстетическое удовольствие».

Чайник заварочный IKEA Риклиг:

«Дизайн современный и мимималистичный, мне кажется вписывается в ритм большого города. Металлическое ситечко можно доставать и использовать чайник без него. Имеет удобную ручку. Ухаживать за чайником легко, но есть один момент с ситечком. Дело в том, что его сложно промывать от чайных листьев. Не критично, но все же. Остывает чай чуть быстрее, чем в обычном чайнике».

Керамический чайник House$Holder “Сова”:

«Сова очень милая, очень крупная и детально проработанная. Все детализировано и аккуратно сделано. Во-первых, нет барьера для чаинок. Я вставила в носик обычное ситечко. Во-вторых, крышка сильно нагревается и держаться за нее совсем неудобно. В-третьих, узкое горлышко: мыть неудобно, даже узкая рука с трудом пролезает внутрь. Тем не менее чайник очень устойчивый, ручка удобная, наливать легко. И сам он весит мало для своего объема».

Подводим итоги

Сегодня просто приобрести заварочный чайник практически из любого материала, однако самыми популярными остаются пузатые стеклянные и фарфоровые изделия. Все ярче на российском рынке заявляет о себе френч-пресс. Народный выбор неслучаен, именно такие заварочные чайники помогут чайному листу раскрыть свой аромат и надолго сохранят чай горячим.

obzzor.net


Смотрите также

faq-ru.ru

  Карта сайта, XML.