Часто задаваемые вопросы

 

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

https://faq-ru.ru             

 

Как выбрать куб для самогонного аппарата


Выбор перегонного куба для самогоноварения

25.01.2019

Выбор перегонного куба для самогоноварения

Пришла муза и я решил написать статью. Долго собирался, но всё не хватало времени. То съёмки видеоролика и надо писать сценарий, то картинки для сайта делать нужно, то ещё что-то, в общем никак не рождалась тема для статьи - голова была занята другими вещами. Но тут вдруг появилось время, вечером, после кружечки своего домашнего пива и тема родилась.

Статьи о перегонных кубах и их выборе, отличиях и других факторах уже написаны нами, мною и другими людьми в полной мере, но все они, как здесь говорят, рекламного толка. Именно поэтому, я написал эту статью “пронизывая” её, через собственный опыт выбора перегонного куба, без отсылок к рекламе или покупке чего-то конкретного.

На момент начала моего пути, в винокурении, заводов производящих перегонные кубы было не больше трёх, сейчас это число увеличилось, но не на много. Имею ввиду только Российских производителей.

Выбор был небольшим и хороший куб купить и выбрать, было заданием не из лёгких, тем более, информации в сети на этот счет, почти не было. Все мои знакомые винокуры, делали самогон на перегонных кубах самодельного типа. В основном из пивной кеги, алюминиевой фляги или полностью самодельные.

Как выбрать перегонный куб для себя - узнайте из этой статьи.

Перегонный куб - это основа, то на чём стоим, как говорится. Без перегонного куба сложно сделать напиток, точнее, я не знаю такого способа получения напитка который радует душу и греет тело.

Давным-давно, когда я был еще молод, мой прадед делал самогон, он крепил стеклянный холодильник (змеевик) с помощью трубки (силиконовой) к выходу пара из фляги. Фляга - алюминиевая объёмом 36 литров была укутана в специальный негорючий материал и ставилась на газовую плиту. Вся процедура перегона выполнялась ночью при полной темноте, чтобы соседи не увидели. Но речь не о том…

Фляга пропускала воздух и кипящую брагу через неплотную крышку и оказывалась снаружи, все эти места дед замазывал тестом, от чего в доме пахло не только вареными дрожжами, но и хлебным духом….Ладно хватит ностальгировать...

Это сейчас, можно пойти в строительный магазин и купить сантехнический силикон и самостоятельно сделать прокладку или купить новую, толстую из силикона, тогда -же найти силиконовый шланг было очень непростой затеей...

Когда я вырос и сам стал заниматься самогоноварением, то начал искать какой-либо перегонный куб, для своих первых опытов и ориентировался больше на объём от 7 литров. Не хотел громоздкости и не думал о том, что времена меняются, технологии совершенствуются и существуют специальные перегонные кубы с удобными ручками, широкими горловинами и то что с малого объёма перегонного куба много напитка не получишь - придётся играть в переливашки.

Самогонный аппарат, на тот момент мне подарили “Катюша”, короткая царга и змеевик в цилиндрическом корпусе. Снизу на царге была латунная гайка, сама царга имела диаметр на 21 мм. и я купил кастрюлю нержавеющую скороварку объёмом 9 литров, с плотной крышкой, в которой просверлил отверстие и установил в него самогонный аппарат.

Почему я выбирал такой объём перегонного куба, да потому что не думал, что буду делать сахарную брагу, я собирался лишь перегнать вино, которого у меня было на тот момент - в избытке. Изначально, за 10 лет до того как заниматься самогоноварением, я занимался виноделием.

У нас в Сибири, особо-то ничего не растёт, а что растёт не вызревает и вино я делал из полу культурки яблони, смородины, черноплодки, крыжовника и подобных даров природы.

Когда вино было перегнано - за 2,5 часа 7 литров, получился один с лишним литр вкуснейшей виноградной водки я понял, что свои 80 литров вина, я буду перегонять ни один вечер. А через ещё пять перегонов, мне захотелось усовершенствовать процесс.

И я стал активно искать в сети интернет магазины, в которых можно заказать перегонный куб побольше. Нашёл перегонный куб от компании “прагма”, купил на 17 литров из расчёта 20 литрового стеклянного бутыля. В него по плечи входило как раз 15 литров. Вы же все в курсе, что полный перегонный куб наливать нельзя и нужно оставлять место для работы и пенности браги.

Ставить брагу в стеклянном бутыле, оказалось не таким простым делом, как ставить плодово-ягодные соки - сахар нужно растворить, инвертировать мне тогда было ещё лень, да и не знал я об этом.

Через год, в продаже появились пластиковые бродильные ёмкости объёмом 32 литра, в которых, процесс постановки любой браги оказался лёгким и простым.

Но через какое-то время пришло новое понимание, что бродильная ёмкость 32 литра, полную наливать нельзя, а значит наливать нужно не более 26, так как перегонный куб 17 литров, а его в свою очередь тоже наливать полный нельзя, а можно налить не более 14 литров.

Получается, что перегон этой бродильной ёмкости делился на два приёма:

  • Сначала я два раза перегонял брагу в спирт сырец.
  • Потом смешивал спирт сырец с водой и перегонял второй раз. Получалось, что перегон 6 кг сахара осуществлялся за три подхода и очень хотелось сократить.

Продал через интернет, свой старый перегонный куб и купил новый, но уже на 35 литров - в него стала помещаться вся бродильная емкость. Фланец для самогонного аппарата имел диаметр 150 мм и крепился 8-ю барашками, пока их закрутишь - уже устанешь.

На фланце был установлен предохранительных клапан, который защищал от избыточного давления. Ручки у куба были приварены сверху и поднимать его было не совсем удобно. Но зато радовал кран для слива барды. Клапан через год перестал держать и через него весь дом наполнялся ароматами перегона.

Также появились два больших минуса, о которых я не подумал, покупая большой перегонный куб.

Первый минус.

Перегонный куб стал много больше и объём пара вырос, а самогонный аппарат остался прежним и его холодильник перестал справляться. Он стал захлёбываться. Вместо самогона из шланга отбора продукта текла горячая брага. Второй минус. Время нагрева. Одно дело разогреть емкость 17 литров на газу и совсем другое - 35 литров. Времени на нагрев до первой капли спирта сырца стало уходить в три раза больше. Тогда снова пришло понимание, что во первых нужно найти другой самогонный аппарат и купить другую плиту или врезать ТЭНы.

Мне повезло, что этот перегонный куб, поддерживал работу на индукционной плите, и я стал искать недорогую индукцию. Нашёл, но её мощность была всего 2 кВт, а выдерживаемый ею вес, согласно данных паспорта составлял не более 6 кг.

Были конечно и плиты большей мощности - 3,5 кВт и вес они выдерживали гораздо больший. Плиты эти были в нержавеющем корпусе и поставлялись для ресторанов и общепита.

Их стоимость меня просто убила -больше чем 15 тр.

Я стал искать возможность установки ТЭНа в этот перегонный куб. Нашел замечательный ТЭН на 3 кВт, но вот беда, поставить его в куб, было проблематично - стенка всего 0,7 мм.

В итоге пришлось купить индукционную плиту 3,5 кВт со ступенчатой регулировкой.

Самогонный аппарат - тоже поменял.

Купил Домовёнок №1. Гнал на нём около двух лет и был всем доволен. Этот аппарат справлялся с объёмом пара на УРА, крепость самогона из сахара, после второго перегона 80%. После перегона, самогон приходилось углевать, умягчать. Меня этот аппарат полностью устраивал, пока я не попробовал новый, но об этом как нибудь в другой раз.

Горловина перегонного куба была 150 мм, а поскольку куб был достаточно высоким и через это - глубоким, мыть его было весьма проблематично. Об края его горловины, я не раз резал руку.


Ещё позже, буквально два года назад, мне надоело возиться с процеживанием зерновой браги через ткань, вы наверняка все в курсе, что делая зерновые заторы, весьма непросто перегонять их на простом перегонном кубе, особенно на кубе большого объёма - мой сейчашний перегонный куб 50 литров.

Зерно содержащееся в браге пригорает ко дну и портит вкус конечного напитка. Я стал думать как сделать так, чтобы зерно не пригорало. И эврика - на рынке появились перегонные кубы с фальшдном которое ставится выше дна перегонного куба и вся взвесь в браге лежит на этом дне.

К тому времени, у нас уже было собственное производство самогонных аппаратов и перегонных кубов, а также розничная сеть магазинов Самогонъ-Б12. Мы разработали свою модель перегонного куба с возможностью установки фальшдна.

Фальшдно сначала было с прорезями сделанными на плазморезе, но практика показала, что лучше использовать перфорированный лист из нержавейки.


Подведу итог всей этой статьи - каким должен быть идеальный перегонный куб в моём понимании:

  • Объём перегонного куба -выбирайте модель побольше, чтобы не мучаться с переливашками.
  • Толстая нержавеющая сталь, можно конечно использовать флягу в качестве перегонного куба - но это прошлый век, не всё что сделано в прошлом - хорошо. Алюминий окисляется от кислотности браги и если слить брагу из фляги и посмотреть на её стенки - мы увидим черный налет. Эта окись попадает в основной продукт, а потом в наш с вами организм - оно нам надо?
  • Удобнее когда ручки перегонного куба приварены с боков, а не сверху, так его легче поднимать и переносить.
  • Широкая горловина. С таким перегонным кубом удобнее работать, легко мыть, заливать брагу, легко закрывать одним движением руки.
  • Если вы планируете использовать для нагрева индукционную плиту - выбирайте модель с ферромагнитным дном.
  • Выбирая перегонный куб - подумайте о самогонном аппарате, справится ли он с объёмом пара. Это зависит от характеристик холодильника, самые мощные холодильники - не змеевики, а кожухотрубные.
  • Выбирайте перегонный куб с гильзой под термометр, а не сквозным отверстием, через которое будет парить и вонять на весь ваш дом.
  • Если выбираете перегонный куб с установленными ТЭНами или отверстием под них - старайтесь искать модели с кламповым соединением, а не резьбовым, так будет удобнее их устанавливать. Со временем ТЭНы с резьбовым соединением, прикипают и выкрутить их для помывки или замены - весьма проблематичное занятие.
  • Верхняя крышка перегонного куба должна иметь крепление под кламп - это тоже удобно, но оно должно совпадать с диаметром трубы, вашего самогонного аппарата, чтобы не городить огород из переходников. Самые популярные размеры DN 1.5 и DN 2.
  • Для перегонных кубов объёма более 14 литров - необходим слив, кран для слива барды, чтобы не поднимать тяжёлый и горячий перегонный куб, а просто открыть кран и слить в канализацию.
  • Если вы планируете использовать перегонный куб на индукционной плите - смотрите, чтобы его дно было идеально ровным и ферромагнитным.

samogon-b12.ru

Подбираем перегонный куб - на что обратить внимание. « Новости

Содержание:

  1. Кубы для самогонных аппаратов: важнейшие характеристики и свойства
  2. Подбор подходящего объема
  3. Борьба с брызгоуносом
  4. Производительность
  5. Способ нагрева
  6. Функциональное назначение
  7. Переходим к покупке

Перегонный куб является важнейшим элементом конструкции любого самогонного аппарата. Именно поэтому важно уделить особое внимание выбору данного изделия. От надежности и функциональности куба сильно зависит результат перегонки. Что же нужно знать, чтобы сделать правильный выбор куба? Во-первых, необходимо понимать принцип работы самогонного аппарата, который состоит в разделении браги на фракции с разной температурой кипения. Во-вторых, определится с сырьем и типом браги, насколько она будет густая, из чего сделана. В-третьих, объем браги, которую вы хотите перегонять. Именно внутри куба происходит нагревание спиртсодержащей жидкости до необходимой температуры, поэтому емкость для браги должна соответствовать целому ряду важных требований.

Кубы для самогонных аппаратов: важнейшие характеристики и свойства

При покупке перегонных кубов, необходимо обращать внимание на важнейшие критерии:

  • Герметичность
  • Самые лучшие перегонные кубы оснащаются крепкими, герметичными крышками, что обеспечивает полноценный процесс выпаривания жидкостей и получения чистого и качественного дистиллята.
  • Подходящий материал
  • Обычно правильные перегонные кубы изготавливают из химически неактивного материала – пищевой нержавеющей стали, реже из меди. Если взять во внимание все критерии отбора, можно сделать вывод о том, что самый оптимальный перегонный куб – из нержавейки.
  • Защита от избыточного давления
  • Следует выбирать кубы со специальными предохранительными клапанами для стравливания паров при избыточном давлении, возникающем вследствие нагревания жидкости в герметичных условиях. Как правило, этот клапан расположен на крышке перегонной емкости.
  • Надежность конструкции
  • Покупая перегонный куб, следует обращать внимание на качество и толщину стали, качество сварных швов. Емкость и крышка должны выдерживать нагрузку от установленного на них перегонного оборудования, крышка должна надежно прижиматься к емкости и при этом удобно сниматься / фиксироваться.
  • Достаточность объема
  • Перегоночные кубы должны заполняться спиртосодержащей жидкостью приблизительно на 80%. Это – необходимое и достаточное условие качественной перегонки. Если жидкости слишком много, она неизбежно будет выплескиваться в сам перегонный аппарат, вплоть до попадания в холодильник и продукт, что конечно негативно скажется на итоговом результате. Поэтому необходимо заранее оценить объем планируемой к перегонке браги.
  • Наличие дополнительных штуцеров
  • Процесс перегонки значительно упрощает наличие специальных штуцеров для термометра, реже манометра. Термометр помогает определить температуру и остаточную концентрацию спирта в браге. Если дистилляция происходит при 80 С°, то концентрация спирта максимальная. При 98 С° в кубе концентрация спирта минимальна.
  • Диаметр горловины
  • Выбирая перегонный куб, стоит обратить внимание на ширину горловины. Емкость должна быть удобной для заливания браги и последующего мытья. Сегодня производители предлагают кубы со съемными крышками, а также с крышками на фланцах, оснащенных винтами-барашками. Среди продукции компаний ХД и Добрый жар можно найти удобные широкие кубы без горловин.

Самодельные или заводские перегонные кубы: какие лучше?

Самодельные кубы, приспособленные для перегонки самогона народными умельцами, часто далеки от идеала. Обычно это – алюминиевые фляги, которые вообще непригодны для использования в качестве перегонных резервуаров. Дело в том, что алюминий имеет свойство окисляться, и все продукты данной реакции неизбежно окажутся в готовом алкогольном продукте. Нельзя назвать привлекательным и внешний вид самодельных бидонов, ведь их часто делают из скороварок, пивных кегов и кухонных кастрюль. Перегонные кубы заводского производства соответствуют всем требованиям качества, удобства и безопасности. Изредка удается сделать достойные перегонные кубы из кег или поварских котлов, при условии доступности хорошего сварщика, комплектующих и продуманной конструкции куба.

Какое значение имеет форма куба? Большинство заводских перегонных кубов – это цилиндрические емкости различной вместимости. Само название «куб» скорее означает единицы объема – кубические метры, дециметры. Иногда встречаются перегонные емкости в виде куба или параллелепипеда, например, для нагрева сразу на двух конфорках газовой плиты, но это скорее исключения.

Желаете найти лучший перегонный куб для самогонного аппарата по обоснованной цене? Стоит обратить внимание на многие модели. Особым спросом сегодня пользуются: куб ХД-2-25 lite (D320), перегонный куб Добрый жар 12 л. , куб Добрый жар 40 л. ТЭН, куб Феникс 50л.

Подбор подходящего объема

Решая, какой объем перегонного куба выбрать, лучше ориентироваться на максимальный объем. Удобство большого куба очевидно. Если браги много, то в маленький куб придется заливать ее отдельными порциями, а значит, нужно будет потратить время на слив, залив, сборку аппарата. Затем придется снова дожидаться начала процесса дистилляции.

Борьба с брызгоуносом

Также следует учесть, что объем куба не должен использоваться полностью. Чтобы исключить брызгоунос, нужно не доливать емкость на 1/5 от ее полного объема. Так же помогают победить брызгоунос сухопарники, царги и конусные крышки. При брызгоуносе капли браги попадают в дистиллятор. В результате такого перегона самогон получается мутным, приобретает неприятный привкус и запах.

Производительность

Если мы выбираем перегонный куб, следует определиться с необходимой производительностью самогонного агрегата. Например, если нужно получать от 8 до 10 литров готового самогона, объем браги составит примерно 50 литров. Таким образом, понадобится выполнить 2 перегонки по 25 литров или 50 литров за один раз. Поскольку емкость для перегонки можно заполнять лишь на 75%-80%, следует купить куб на 30 литров или 60 литров. Если перегонять большие объемы браги не нужно, можно купить куб меньшего объема. Также надо учитывать соотношение мощности нагрева к объему куба. Слабая плитка или тэн будут очень долго разогревать большой куб, долго выходить на рабочую мощность. Самые распространенные и недорогие индукционные плитки на 2000 Ватт, но надо понимать, что их мощности хватает для комфортной работы с кубами макс до 30 литров.

Способ нагрева

И конечно надо определиться с типом нагрева вашего куба. Внешний нагрев - это любая плита или даже открытый огонь. Среди внешних способов самый лучший - индукционная плита, самый эффективный в плане КПД, безопасный и равномерный нагрев по всему дну. Внутренний нагрев - ТЭН. Самый эффективный по скорости, но густая брага может пригореть. Если использовать фальш-дно, то этот риск значительно снижается. Планируете работать с автоматикой - ваш выбор ТЭН. Паро-водяной нагрев, по сути тоже внутренний, но не прямой, а через промежуточный слой жидкости и пара, по принципу "водяной бани". Сама жидкость нагревается обычно ТЭНом. Получается самый бережный и равномерный нагрев, абсолютно все-равно насколько густая брага. И вкусовые качества итогового продукта повышаются. Альтернативный вариант - нагрев только горячим паром, с помощью парогенератора. Но такой процесс очень медленный.

Функциональное назначение

Современная промышленность предлагает несколько видов перегонных кубов: классические под фланец или типа поварских котлов, аламбики, с встроенным нагревом, с водяной рубашкой (ПВК). Разумеется, они отличаются некоторыми особенностями и возможностями. Наши консультанты помогут сэкономить время и подскажут вам, какой перегонный куб выбрать для конкретных целей.

Переходим к покупке

Отличным вариантом универсального перегонного куба является пароводяной котел (ПВК), предназначенный для опосредованного нагревания браги с помощью пароводяной рубашки. Преимущество подобной конструкции состоит в том, что спиртсодержащая жидкость нагревается равномерно и мягко, опасность пригорания к стенкам или ТЭНу отсутствует.

Купив пароводяной котел заводского производства, вы получаете универсальный куб, в котором можно готовить:

  • Спирт высокой степени очистки.
  • Вкуснейший ароматный самогон из абсолютно любого сырья.
  • Крафтовое пиво по собственному рецепту.
Разумеется, для подобных изысков понадобится различное оборудование помимо перегонного куба, а именно: ректификационные колонны, тарельчатые колонны, дефлегматоры и дистилляторы, автоматика и т.д..
Где лучше совершать покупку?

Сегодня производители самогонных аппаратов выпускают универсальные модели перегонных кубов, на которые по желанию можно устанавливать дистилляторы, ректификаторы и другие удобные приспособления. Подытоживая все сказанное, отметим, что одним из важнейших критериев при выборе перегонного куба является уровень компании-производителя. Сегодня абсолютно нет смысла приобретать аппараты, изготовленные руками народных умельцев. Никаких гарантий безопасности и удобства подобные специалисты не предоставляют. Ну если конечно возможно в принципе купить то, что вам хочется. Удобно приобретать самогонные аппараты заводского производства в интернет-магазинах с хорошей репутацией, где можно получить квалифицированную консультацию. На сайтах также представлены отзывы предыдущих покупателей, интересные статьи и видео обзоры на темы, интересующие будущих самогонщиков.

Мы же постараемся подобрать оптимальный вариант из нашего ассортимента, по соотношению цены и преследуемых целей винокура.

Выбор редакции

Бюджетный вариант на барашках - Куб Феникс 20л
Профессиональный куб ХД-Maxima - 37л

Выбор покупателей

Куб Добрый жар на 20 литров с ТЭН
Универсальный куб ХД-Максима 50л

samogonnov.ru

Как правильно выбирать объем перегонного куба для самогонного аппарата.

Если для опытных женщин именно «размер» имеет значение, то для любого квалифицированного самогонщика важен исключительно объем. Поэтому, собираясь приобрести самогонный аппарат, в первую очередь следует задуматься о том,  какой объем следует для него выбрать, ведь это очень важно.

Как известно, объем самогонного аппарата принято измерять объемом его перегонного куба, то есть вместительностью нижней емкости, в которую наливается перед перегонкой брага или же спирт-сырец (если речь идет о второй дистилляции продукта). Выбор самогонного аппарата по объему – это тема, которая заслуживает отдельного рассмотрения. Учитывая, что между бытовым самогоноварением и производством алкогольной продукции в промышленных масштабах можно провести множество аналогий, оптимальный объем самогонного аппарата можно выбрать, ориентируясь на параметры промышленных установок.

Итак, объем промышленных перегонных емкостей определяется на основании зависимости объема выхода готового продукта от объема исходного сырья. Для того чтобы в точности определить, какой именно перегонный куб подойдет под ваши потребности, можно воспользоваться простой математической формулой, выведенной с учетом промышленных стандартов и нормативов. Формулой, которой наш магазин самогонных аппаратов с удовольствием делится со своими читателями.

Проще говоря, единственным правильным ориентиром для человека, планирующего всерьез заняться бытовым самогоноварением, является приблизительный объем спирта, который оператор желает получить из исходного сырья в процессе перегонки одной порции браги. Математическая формула будет иметь следующий вид:

Vспирта = ((Vкуба – 25%) – 80%) – 20%


Вашему вниманию представлена зависимость, позволяющая уже в теории определить – какой объем куба выбрать для самогонного аппарата, исходя из собственных потребностей. Рассмотрим формулу в подробностях:

  • 25% объема – величина, характеризующая запас свободного пространства, необходимого для оптимизации процессов нагревания, расширения и закипания браги. Если, к примеру, перегонную емкость под завязку заполнить исходным сырьем, при нагреве брага будет попадать в пароотводные трубки самогонного аппарата, засоряя ее и делая тем самым невозможным процесс качественной перегонки.
  • 80% объема – процент, характеризующий объем фактического отхода, непригодного  к последующему использованию (барду, которая останется на дне перегонной емкости после дистилляции).
  • 20% объема – величина, характеризующая количество канцерогенных примесей, которые будут выделены из состава конечного продукта, путем отсечения головных и хвостовых фракций.
Для того чтобы оптимальный объем самогонного аппарата перестал быть для читателя загадкой, применим представленную формулу на практике, но расчет произведем в обратном порядке. То есть, постараемся определить, какой выход чистого спирта будет из перегонного куба объемом 30 литров.

Итак: (30л – 7,5л) – 80%) – 20% = (22,5 – 18) – 20% = 4,5 – 0,9 = 3,6  литров чистого спирта содержится в объеме браги, которой можно заполнить перегонный куб вместительностью – 30 литров.

Если подойти к выбору объема более практически, а не в теории, то вместительность перегонного куба должна быть достаточно большой для того, чтобы весь объем имеющейся браги можно было за один раз превратить в спирт-сырец. Например, задумываясь о том, какой объем самогонного аппарата лучше для 35-ти литровой бродильной емкости,  ориентируйтесь на объем перегонного куба – не менее 20 литров. Это совет, взятый со страниц форума, которым поделился со своими коллегами один опытный винокур.

Если же вы собираетесь использовать нижнюю часть самогонного аппарата и в качестве бродильной емкости и в качестве перегонного куба одновременно, то лучше изначально приобретать емкость максимального объема.

samogon-wave.ru

Как выбрать перегонный куб для самогонного аппарата

Перегонный куб на 25 литров — один из самых популярных вариантов емкости для брожения в домашних условиях. От параметров куба зависит качество брожения, поэтому при выборе аппарата для самогоноварения следует обратить внимание на герметичность, объем, и качество сборки.


Как правильно выбрать?

Чтобы начать перегонку своего дистиллята, нужно выбрать комплект подходящего оборудования. При выборе куба нужно убедиться, что он сделан из меди или нержавеющей стали. Другие материалы не выдержат длительного нагревания, которое нужно для дистилляции и ректификации.

Далее выбираем объем. Для домашнего использование подбираем емкость объемом от 20 до 50 литров. При подготовке учитываем примерный объем спирта, прогоняемый за один раз. Точный объем можно подсчитать по простой формуле:

V—спирта = ((V—куба - 25%) - 20%

  • 25% — это место, необходимое для испарения. Полная заливка куба может привести к появлению пены, которая закупоривает трубку для пароотвода.
  • 80% нужны для осадка на дне куба, который выделяется при перегонке. Во время брожения жидкость фильтруют, избавляясь от осадка, так как он не пригоден для использования.
  • 20% — для начала и конца перегонки: в это время происходит выделение вредных веществ (10% в начале и 10% в конце). Вещества выделяемые в начале, часто применяют для чистки поверхностей.

Апгрейд перегонного аппарата

Термометры

Для точного отслеживания температуры внутри куба используют термометры. Существуют разные типы измерителей: стеклянные, биметаллические и электронные. Они устанавливаются непосредственно на перегонный куб. Для установки на емкость рекомендуется использовать биметаллический термометр с осевым штуцером. Такой прибор способен изменять свой размер под влиянием больших температур, а штуцер поможет крепко его зафиксировать. Крепятся они в просверленное отверстие. Для герметизации данного устройства используют ФУМ ленту.

Утепление

Если вы решили заняться приготовлением пива, то вам понадобится дополнительное утепление. При обычной дистилляции интенсивности пара хватает для перегонки. Емкость для приготовления пенного нужно дополнительно утеплить, так как сырье будет еще бродить несколько месяцев. Размножение дрожжей, которые нужны для варки пивного напитка, требует нужной температуры.

Для оптимальной температуры внутри трубки утепляют царгу, которая соединяет куб с дефлегматором. Это необходимо для защиты от внешних условий.

Герметизация

При выделении пара внутри резервуара образуется давление. Важно загерметизировать все швы, чтобы не произошла утечка паров. Особенно этому пункту следует уделить внимание при выборе б/у куба.

При перегонке важно следить за давлением паров, содержащих спирт. Давление пара в трубке сопоставимо с атмосферным, поэтому показатели давления должны быть одинаковыми. Для контроля данных устанавливается жидкий или металлический манометр.


Какого объема бывает куб?

  • Куб на 17 литров. Объем подойдет для варения на индукционных плитах.
  • Куб на 25 литров. Сталь таких перегонных кубов должна иметь толщину не менее 2 мм. Оптимальным вариантом будет, если бак выполнен по типу «сэндвича», то есть между нержавейкой располагается алюминиевая прослойка. Такая конструкция обеспечит равномерное распределение тепла и не даст браге пригореть.
  • Куб на 35 литров. Металл куба должен быть 1,5 мм и выполнен из нержавеющей стали «AISI 304».
  • Куб на 50 литров. Стенки бака должны быть толщиной 1,5 мм. Днище такого куба должно иметь абсолютно плоскую поверхность.

Какой куб подойдет для дома?

Для домашнего использования подойдут кубы объемом от 15 до 50 литров. Малые емкости заставляют изрядно повозиться с самогонной установкой. Например, если у нас браги больше, чем вмещает куб, то придется полностью разобрать самогонный аппарат. Лучше брать баки от 25 литров.

Не стоит забывать, что охлаждение напрямую зависит от объема. При покупке учитывайте размер бака. Зачастую его линейные объемы превышают 1 метр, и он может не поместиться у вас дома.

Где купить перегонный куб в Москве?

Приобрести товар вы сможете на сайте нашего интернет-магазина: мы предоставляем широкий ассортимент европейских производителей алкогольного оборудования. На складе в Москве и в Мытищах вы можете купить все перечисленные выше кубы, и все нужное оборудование для варки.

samodelkin.com

Как выбрать самогонный аппарат – всё, что нужно знать начинающему винокуру

Если вы читаете этот материал, значит, вам уже не нужно доказывать целесообразность приготовления алкоголя в домашних условиях и вы, как минимум, ознакомились с основными понятиями самогоноварения. Нам остаётся лишь ответить на основные вопросы, которые могут возникнуть у вас при выборе первого, идеального, подходящего именно для ваших нужд самогонного аппарата. Главное задавать правильные вопросы!

Чек-лист по выбору и покупке лучшего самогонного аппарата:

  1. Определиться с конструкцией самогонного аппарата
    1. Ознакомиться с видами оборудования
    2. Обозначить условия эксплуатации
    3. Обозначить цель (какие напитки будете готовить)
  2. Определиться с объемом перегонного куба
  3. Определиться с материалом изготовления
  4. Учесть важные конструкционные особенности
  5. Выбрать продавца и проверить документы
  6. Купить самогонный аппарат

А теперь в деталях…

Как выбрать лучший самогонный аппарат по конструкции

Ознакомиться с видами оборудования

Сегодня на рынке представлено огромное количество самогонных аппаратов, конструкция которых на первый взгляд отличается кардинально. Однако если упустить второстепенные детали, можно выделить всего четыре основных вида оборудования:

Классический дистиллятор

Привычная всем конструкция, состоящая из перегонного куба и холодильника (известного как «змеевик»). Принцип работы таких аппаратов примитивен: брага подогревается в испарительном кубе до температуры кипения спирта, спирт испаряется, пары попадают в холодильник, где конденсируются в виде самогона.

Плюсы: дешевизна, компактность, надежность, возможность быстро получить спирт-сырец (далее СС), возможность сохранить вкус и аромат исходного сырья.

Минусы: слабая степень очистки, низкое содержание спирта в конечном продукте (максимум 80-85% после многократной перегонки).

Подходящие производители: Магарыч. 

Подходящие аппараты: Магарыч Эконом 7, Магарыч Деревенски 12 Т

Дистиллятор с сухопарником

Сухопарник (паровой колпак, прикубник) – ёмкость, которую устанавливают между испарительным кубом и холодильником, за счёт чего реализовывается так называемая воздушная дефлегмация. В теории сухопарник увеличивает степень очистки дистиллята за счёт конденсации вредных примесей с более низкой температурой кипения, чем у этилового спирта. На практике с этой задачей модуль справляется посредственно, но всё же несет некоторую дополнительную ценность. Наличие более одного сухопарника на практике ни чем не оправдано.

Плюсы: дешевизна, компактность, незначительная очистка дистиллята, некоторое укрепление продукта, защита от брызгоуноса (попадание браги в дистиллят), возможность ароматизации напитков (в сухопарник можно поместить ароматные добавки: ягоды, травы, цедру цитрусовых и т.д.).

Минусы: некоторые потери выхода спирта, по-прежнему слабая очистка дистиллята

Подходящие производители: Магарыч, Бармалей. 

Подходящие аппараты: Магарыч Премиум 20 БКДР, Бармалей Адмирал-15

Бражная колонна (дистиллятор с принудительной дефлегмацией)

Промежуточный вариант между дистиллятором и ректификационной колонной. Главная особенность этого вида самогонных аппаратов заключается в наличии так называемого дефлегматора (обратного холодильника) в верхней части паропровода. Обратный холодильник охлаждает пары ещё до того, как они попадают в холодильник, в результате чего образуется так называемая флегма, которая возвращается в куб, попутно контактируя с горячими парами. В результате идёт сильное укрепление дистиллята, значительная его очистка от дурно пахнущих примесей, но при этом сохраняется ароматика исходного сырья.

Плюсы: значительное укрепление дистиллята (до 93%), хорошая органолептика напитка (совокупность вкусовых и ароматических качеств), возможность использования как обычного дистиллятора при выключенном дефлегматоре.

Минусы: невозможность получения всего объема спирта высокого качества (в среднем выход качественного продукта от общего количества СС на бражной колонне составляет 30-55%, дальше идёт потеря в качестве), увеличенные габариты.

Подходящие производители: Спиртмаш, Luxstahl, Феникс.

Подходящие аппараты: Спиртмаш СМ1, Luxstahl 4, 20л, Сириус 25 Л

Ректификационная колонна (ректификатор)

Оборудование для получения спирта, то есть рафинированного продукта максимальной крепости (до 96%) с минимальной ароматикой исходного сырья. На практике это высокий вертикальный цилиндр, внутри которого расположены контактные тепло- и масообменные устройства – тарелки или насадки. Соответственно, различают тарельчатые (колпачковая колонна) и насадочные ректификационные колонны. Это единственное оборудование, которое может гарантировать почти 100% разделение СС на чистый спирт и примеси путём непрерывной дистилляции.

Плюсы: максимальная крепость продукта, высокая степень очистки.

Минусы: большие габариты, зачастую не совместимые с квартирными условиями, сложная эксплуатация и обслуживание, высокая цена.

Подходящие производители: Спиртмаш

Подходящие аппараты: Ректификатор СМ, Универсальная система СМ Аист

Обозначить условия эксплуатации

Не существует универсального или лучшего самогонного аппарата – есть оборудование, которое удовлетворяет те или иные потребности самогонщика. Прежде всего, нужно разобраться, где вы будете заниматься приготовлением самогона и только после этого выбирать ту или иную конструкцию. Для этого ответьте на следующие вопросы:

  • Есть ли поблизости проточная вода?
  • Какой источник нагрева вы можете использовать?
  • Поместится ли аппарат между плитой и вытяжкой?

Проточная вода есть на кухне и в ванной, а значит, для перегонки в таких помещениях подойдёт практически любой самогонный аппарат. Но часто приходится работать в условиях, где водопровод отсутствует, к примеру, на даче. В таких случаях пригодится непроточный самогонный аппарат, вода в которых меняется вручную.

Куда важнее, каким источником нагрева вы располагаете. Чаще всего это электрические и газовые плиты, которыми можно нагревать любой перегонный куб. Сейчас широкое распространение получили индукционные плиты, которые обеспечивают наиболее рациональное использование электроэнергии, моментальное регулирование мощности и деликатный нагрев. Не все перегонные кубы имеют ферромагнитное дно, совместимое с индукционной плитой. Обращайте на это внимание и старайтесь выбирать самогонные аппараты, куб которого можно нагревать индукцией. Это особенно важно, если на кухне у вас есть вытяжка.

Дело в том, что большинство бражных колонн, а тем более ректификаторов, имеют высоту более 1 метра и поместить их на стационарную газовую или электрическую плиту не получится – колонна упрется в вытяжку или даже в потолок. Здесь на выручку придёт компактная индукционная плита, которую можно поставить на пол (обычная электрическая плита не сможет обеспечить оптимальную мощность, отзывчивое управление и адекватный расход электроэнергии). Справиться с такой проблемой помогут и встроенный в куб ТЭН.

Коротко! Позаботьтесь о наличии рядом с самогонным аппаратом проточной воды и канализации для её отвода. Выбирайте перегонный куб с ферромагнитным дном. Учитывайте высоту колонны.

Обозначить цель (какие напитки будете готовить)

Самогон можно готовить из сахара, фруктово-ягодного или крахмалосодержащего сырья. Можно делать дистиллят или ректификат. Каждое сырье, каждый вид напитка требует соответствующего оборудования.

Дистиллят или ректификат

Дистиллят – продукт дистилляции, полученный в результате простого испарения и конденсации спиртосодержащей жидкости. Дистиллятам свойственно сохранять вкус и аромат исходного сырья, что возможно лишь благодаря не совершенной технологии, допускающей попадание в напиток сторонних вкусо-ароматических примесей (сложных эфиров, кислот и проч.). Виски, коньяк, чача, граппа, кальвадос, большинство коммерческих ликёров являются дистиллятами.

Ректификат – продукт многократной перегонки дистиллята, в результате чего получается рафинированный продукт, известный нам как спирт. Понять, из чего сделан ректификат, практически невозможно и это многим нравится, наравне с тем, что это самый чистый и менее вредный для организма алкоголь. Продукт ректификации используется для приготовления водки, а также разнообразных настоек, ликёров и наливок.

Как вы уже догадались, для приготовления ректификата необходима ректификационная колонна – оборудование массивное, сложно и дорогое. В свою очередь, для производства дистиллята достаточно самого простого дистиллятора. Поэтому сразу определитесь, на чьей вы стороне (между поклонниками обеих схем получения алкоголя идут ожесточенные споры уже не одно десятилетие), ведь от этого будет зависеть начальные капиталовложения. При этом следует понимать, что обычный дистиллятор всегда останется таковым (за исключением незначительных модификаций), а бражную или ректификационную колонну, особенно если это тарелочная колонна с медными колпачками, можно использовать как дистиллятор.

Сахар, фрукты или зерно

Для получения сахарного самогона подойдёт любой вид самогонных аппаратов, а вот для перегонки густых браг, которые часто получаются из фруктов и зерновых, придётся выбирать более подходящее оборудование. Густые браги пригорают, поэтому кубы с ТЭН-ами придётся отмести сразу (разве что покупать сразу два куба и перегонять с ТЭН-ом только СС). Для первой перегонки фруктовой или зерновой браги пригодится самогонный аппарат с пароводяным котлом или парогенератор. Для второй идеально подойдёт бражная колонна (с ней получится получить очень качественный напиток, но при этом сохранить его органолептику) и аламбик.

Коротко! Любите коньяк, виски или кальвадос – покупайте классический дистиллятор, бражную или колпачковую колонну. Хотите готовить спирт и напитки на его основе – потратьтесь на ректификационную колонну. Бражную и ректификационную колонну можно использовать как дистиллятор.

Определиться с объемом перегонного куба

Очень важный критерий, который многие упускают или трактуют совершенно не верно. Конечно, не многие захотят хранить в квартире 20-30-тилитровую и больше кастрюлю, но реальность такова, что даже если вы новичок и только-только познаете азы приготовления домашнего алкоголя, вам будет сложно работать с кубом меньше 15, а лучше 20 литров. Расчёты здесь довольно просты: для приготовления 1 л 50% самогона (на примере сахара) понадобится примерно 5 литров браги. Заполнять бак можно максимум на 75-80%. Следовательно, в бак объемом 12 литров (часто встречающийся объем на рынке) можно залить всего 9 литров браги и получить меньше 2-х литров 50% дистиллята с одной перегонки. Правда не впечатляет? При этом учтите, что брагу тоже нужно будет готовить в малых количествах или перегонять её несколько раз, а это или нецелесообразно или нерационально.

Каталог перегонных кубов

Коротко! Выбирайте самогонный аппарат, перегонный куб которого имеет объем больше 15 литров, но при этом учитывайте, что для второй перегонки нужно будут собрать какое-то минимальное количество СС и если куб слишком большой, то процесс этот может затянуться.

Определиться с материалом изготовления

Сейчас большинство производителей используют два металла для производства самогонных аппаратов: медь и нержавеющую сталь. Нержавейка – дешевый и прочный материал, который практически не нуждается в уходе и является инертным. Медь – менее практичный и хрупкий металл, но при этом обладающий большей теплопроводностью и свойствами окислять соединения серы, что очень положительно сказывается на органолептике напитка. Полностью из меди производят только португальские аламбики, разновидность классических дистилляторов, которые с незапамятных времен использовали для приготовления благородных напитков (виски, коньяк, кальвадос и т.д.) и используют по сей день, даже на крупных производствах.

Каталог медных самогонных аппаратов

Коротко! Нержавейка – практично и надёжно. Медь – дань традициям, хорошая органолептика, но материл менее прочный и постоянно нуждающийся в чистке.

Учесть важные конструкционные особенности

  1. Толщина металла, из которого сделан самогонный аппарат, не должна быть меньше 1 мм. Но и больше 2-х мм не имеет смысла, это приведёт лишь к увеличению стоимости и веса.
  2. Паропровод, ведущий от бака к холодильнику или сухопарнику не должен иметь диаметр менее 10 мм из-за соображений безопасности. Тонкая трубка может забиться твёрдыми частицами браги, что неизбежно приведёт к взрывоопасной ситуации.
  3. Все прокладки, особенно под фланец, должны быть выполнены из пищевого инертного силикона. Резина в соединениях самогонного аппарата недопустима!
  4. Обратите внимание на соединительный фланец бака и паропровода. Многие производители стараются стандартизировать своё оборудование и оборудование одного бренда можно совместить с баками другого производителя, что очень удобно.
  5. Горловина перегонного куба не должна быть меньше 10 см в диаметре. В противном случае вы не сможете просунуть внутрь бака руку, а это очень сильно осложнит его обслуживание, особенно мытье.
  6. Спиральный холодильник дистиллятора должен располагаться строго вертикально, иначе часть дистиллята будет скапливать в нижней части витков, что значительно повлияет на качество напитка (там сразу осядут дурно пахнущие головные, а затем и хвостовые фракции, которые непременно смешаются с «телом» дистиллята).
  7. Производительность холодильника должна соответствовать объему бака и мощности нагрева (всегда интересуйтесь у продавца, какую мощность в Ваттах может «утилизировать» то или иное оборудование).
  8. Полностью разборное оборудование всегда в приоритете – его легче мыть и хранить. Кроме того, некоторые производители делают свои самогонные аппараты универсальными и дополняемыми. Дистиллятор или колонну позже можно снабдить диоптрами, тарельчатыми сегментами, насадкой для дистилляции и многим другим.

Выбрать продавца и проверить документы

Всё описанное выше не имеет смысла, если вы попали в руки к недобросовестному продавцу. Поэтому всегда проверяйте, что и у кого вы покупаете. Прежде всего, обращайтесь напрямую к производителю или официальному дилеру. Всегда проверяйте регистрацию продавца в налоговой службе и его фактическое месторасположение. И, разумеется, требуйте от него инструкцию к рассматриваемому оборудованию и сертификаты соответствия/качества. Не доверяйте восторженному описанию товара – каждое слово должно подтверждаться соответствующим документом!

Коротко! Не будьте наивны, защищайте свои интересы и деньги.

Купить самогонный аппарат

Купить подходящий для ваших нужд самогонный аппарат можно в интернет-магазине «МирБир». Мы являемся официальным дилером брендов Магарыч, Финляндия, Домовёнок, Бармалей, Доктор Градус, Спиртмаш, HomeDistiller, португальских аламбиков Al-Ambiq, а также продаём оборудование собственной разработки. Если у вас остались вопросы по выбору самогонных аппаратов и комплектующим к ним, наши менеджеры ответят на них незамедлительно и в полном объеме. Связаться с ними можно по бесплатному телефону 8 (800) 333-03-81 или через форму обратной связи на сайте. Кроме того, вы можете ознакомиться с продукцией лично, посетив наши магазины в Москве и Санкт-Петербурге. Их адреса вы найдёте в контактах.

КАТАЛОГ САМОГОННЫХ АППАРАТОВ

 

www.mirbeer.ru

Рекомендации по выбору перегонного куба для самогонного аппарата

Самогонный перегонный куб – это обязательный элемент приборов, предназначенных для производства алкогольных напитков. От типа и качества бражной емкости напрямую зависит конечный результат, поэтому к выбору столь важной конструкционной детали необходимо подходить со всей ответственностью.

Чтобы перегонка браги или дистиллята принесла желаемые плоды, рекомендуем ознакомиться с характеристиками перегонного куба, на основании которых домашние виноделы осуществляют выбор в пользу той или иной модели.

Определяемся с объемом бака

Для начала напомним, что перегонный куб – это резервуар для закладки исходного сырья, в котором протекает процесс кипения браги и выделение спиртсодержащих паров, подлежащих дальнейшей ректификации или дистилляции.

Разумеется, объем бытовых баков намного меньше, нежели у промышленных аналогов, нередко вмещающих до 3000 л сырья. Для частного самогоноварения актуальной является посуда на 10 – 50 л. Выбирая тару для домашнего использования, заранее определитесь с желаемым количеством получаемого спирта.

В среднем для оптимального процесса испарения потребуется четверть от общего объема тары, и это правило необходимо соблюдать в обязательном порядке, ведь при заполнении посуды брагой до краев пена будет перетекать в змеевик, тем самым неизбежно ухудшая качество готового продукта. К примеру, при использовании тары, вмещающей 20 л браги, на выходе мы получим 2,4 л чистого спирта.

Чтобы рассчитать необходимый объем посуды, воспользуйтесь формулой: Vспирт = ((V куб – 25%) – 80%) – 20%, где 25% – это пространство для пенообразования, 80% – отработанная барда, а 20% – «головы» и «хвосты», которые будут отделяться в процессе очистки браги от тяжелых примесей и сивушных масел.

Тип нагрева

Как известно, в процессе самогоноварения очень важно контролировать температуру нагрева браги, при этом необходимо обеспечить оптимальную температуру непрерывного кипения. Достойные условия производства качественного алкоголя дома удается обеспечить при помощи источника нагрева, который может быть как внешним, так и внутренним.

Самый давний, но, тем не менее, актуальный в наше время способ подогрева – открытый огонь (газовая плита), однако здесь есть некоторые трудности. Все дело в том, что тяжелую тару не каждый сможет поднять и поставить на плиту, к тому же при прямом контакте с огнем эксплуатационный период бака несколько сокращается.

Альтернативой внешнему нагреву является комплектация перегонного куба ТЭНом или же использование электрической плиты. В случае с тарой большого объема также придется столкнуться с подъемом тяжестей при использовании плиты, чего удается избежать при наличии внутреннего нагревательного элемента.

Как показывает практика, самым удобным вариантом нагрева перегонного куба является электротэн, который может обладать различной мощностью, что также напрямую зависит от литража посуды.

Некоторые производители баков с ТЭНом снабжают свои приборы регуляторами мощности, позволяющими самостоятельно устанавливать желаемый температурный режим. Так, на начальном этапе агрегат работает на максимуме, что позволяет быстро прогреть посуду и ее содержимое, после чего температуру снижают, ведь именно при медленном стабильном кипении можно получить напиток высокого качества.

Дополнительные опции

В качестве дополнительных опций, оптимизирующих процесс виноделия в домашних условиях, служат биметаллические термометры и манометры, позволяющие контролировать температурный режим процесса и давление в баке. Такие устройства могут изначально идти в комплекте с баком или устанавливаться отдельно по желанию пользователя. Данные элементы вставляются в специальное технологическое отверстие на баке, после чего герметизируются силиконовой прокладкой или ФУМ-лентой.

Также современные перегонные кубы снабжаются краном для слива отработанной барды, расположенным в нижней части конструкции. Краник позволяет избавиться от отходов производства без необходимости подъема тяжелой тары с содержимым.

И еще один момент, который нельзя оставлять без внимания: материал перегонного куба должен быть химически неактивным, и именно такими характеристиками обладают пищевая нержавеющая сталь и медь.

Если же вы планируете экспериментировать с производством различных алкогольных напитков, включая ликеры и пиво, отдавайте предпочтение пароводяным котлам, предусматривающим смену насадок, позволяющих получать крепкие напитки различной степени очистки.

Статья подготовлена при поддержке интернет магазина https://samogonnov.ru/

samogonka.org

Как выбрать куб для самогонного аппарата на сайте ФЛЯГАНЕРЖ

Как выбрать куб для самогонного аппарата?

Кубы различаются по:
1. Габаритам и ёмкости.
2. Способу нагрева.
3. Диаметру горловины.

1. Ёмкость. Чем больше емкость, тем больше браги или Спирта Сырца (результат первой перегонки) за один раз можно переработать – это очевидный плюс. (для совсем больших кубов это может быть и минусом, но об этом позже). Однако с ростом емкости куба растут его габариты и стоимость, это тоже надо учитывать при выборе.
Необходимо понимать различия в тех характеристиках обьема, которые используются при описании куба

  • Полная емкость это объем жидкости, который входит в куб, когда его наливают «под завязку». Естественно, что так можно хранить жидкость, но дистиллировать и ректифицировать нельзя – над жидкостью должен быть запас свободного пространства, для того, чтобы пары спирта могли без уноса брызг с кипящей поверхности покидать куб.
  • Полезная емкость это как раз тот обьем жидкости, который можно заливать в куб для его нормальной работы. Максимум наливаемый в куб для перегонки - это 3/4, а ещё лучше 2/3 от полной ёмкости.
  • Неснижаемый остаток – это обьем жидкости, который обязательно должен остаться в кубе при завершении процесса. Если в кубе нет ТЭНов, то «гнать» можно до полного осушения куба (хотя конечно так делать нежелательно – может повредиться дно. Если же в кубе есть внутренние ТЭНы, то они должны быть покрыты жидкостью все время – иначе при перегревании нагревательный элемент в них просто выйдет из строя.

           Практическая рекомендация по выбору обьема куба проста:
Во-первых, габариты куба должны подходить для помещения которое Вы планируете использовать под  мастерскую.
Во-вторых, емкость куба должна соответствовать желаемым обьемам «выпуска» продукта. Например, чаще всего из сахара брага ставится из расчета на 1 кг сахара - 5л. воды, после смешивания получится около 5.5л. браги. Если вы всё сделаете правильно, то примерный выход продукта составит 1л. водки 40%.
Вот и считаем, что 17 литров браги из 3 кг сахара перегоняются:

  • в кубе 10л за два раза,  
  • в кубе 25 л за один раз, 
  • а на куб 50л оптимально вообще сразу делать брагу из 8кг сахара.

Этот простой расчёт показывает, что процесс с малым обьемом куба потребует большего количества перегонок, чем с большим, соответственно времени будет потрачено больше, для получения одного обьема готового продукта.
           А теперь о минусах больших кубов: Для браги большие кубы подходят идеально, для Спирта Сырца они уже чуть великоваты, но ещё вполне годятся, ведь нужно перегнать два куба браги, чтобы получилось достаточное количество Сырца для наполнения куба для второй "дробной" дистилляции. Также существуют напитки, которые изготавливаются, как правило, небольшими количествами типа Абсент, Кальвадос, Джин и т.д. Их, конечно можно делать и в больших кубах, но ввиду дороговизны и труднодоступности ингредиентов их просто удобнее делать понемногу в маленьких кубах. В общем, идеального размера куба под все хотелки не существует и профессионалы, как правило, имеют 2-3, а то и больше, куба разных объёмов под разные задачи.

2.Способ нагрева. Существуют два основных способа нагрева: внешний и внутренний.
К внешним относятся нагрев внешними источниками тепла:

  • Электро или индукционная плитка. Приемлимый способ нагрева со средним КПД. Для использования на  индукционной плитке у куба должно быть специальное днище, для Электроплитки подойдёт почти любое днище.
  • Открытый огонь: газ, примус, дрова. Огнеопасный способ нагрева со средним КПД, а в случае с дровами ещё и практически не регулируемый.
  • Водяная баня, т.е.нагрев корпуса через воду. Приемлимый способ косвенного нагрева с малым КПД. Нужен, только если в кубе находится брага из зернового или плодово-ягодного сырья. Поскольку при прямом нагреве кусочки зерна или плодов (мезга) скорее всего  пригорят к днищу и испортят этим ваш конечный продукт и, вполне верояно, сам куб, ведь отмыть его будет не просто, если вообще возможно.

К внутренним относятся нагрев, соответственно, внутренними источниками тепла:

  • Встроенный ТЭН. Хороший способ нагрева с высоким КПД. Из минусов : нужно следить за неснижаемым остатком в кубе
  • Барботтер с паром (подача пара из внешнего источника внутрь куба). Хороший способ нагрева с высоким КПД. Также, как и водяная баня нужен для нагрева браги из зернового или плодово-ягодного сырья (чтоб не пригорела). Однако требует серьёзного усложнения конструкции:  потебуется дополнительный куб для нагрева воды (парогенератор) и собстсвенно сам барботтер (устройство для ввода пара в основной куб)
Практическая рекомендация по выбору способа нагрева:
          Если вы планируете делать самогон из сахара, то вам, в принципе, подойдёт любой способ нагрева (кроме дров). Однако, поскольку самогон это горючее вещество, то при использовании открытого огня надо максимально внимательно всё контролировать, а лучше открытый огонь вообще исключить. Дрова не вариант, поскольку у вас врядли получится регулировать температуру нагрева, а это в изготовлении качественного самогона очень важно.
          Если вы планируете делать самогон из плодово-ягодного сырья то вам тоже подойдёт любой способ нагрева( кроме дров), но придётся делать такую брагу в которой нет частиц сырья. (фильтровать, отжимать и т.д. что требует определённый усилий и дополнительного оборудования). А если брага у вас густая, то либо водяная баня, либо барботтер с парогенератором, без других вариантов.

ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ!!
Используя открытый газ в качестве нагрева будьте предельно внимательны и аккуратны. Поскольку если при работе на газу происходит утечка самогона или спирта на плиту (слетел шланг с патрубка отбора, переполнилась стоящая рядом приемная емкость, появилась течь через неплотно зажатое соединение) – ЭТО ГАРАНТИРОВАННОЕ ВОЗГОРАНИЕ!! При «работе на газу» Опасность пожара многократно возрастает – это надо четко понимать, размышляя о способе нагрева.

3. Диаметр горловины куба. Горловина куба нужна, помимо очевидного т.е. выхода спиртового пара, ещё и для наливания браги в куб  и для мытья куба. Поэтому для браги из сахара вам подойдёт практически любой диаметр горловины, сахарная брага жидкая и моется легко, поэтому в куб из под сахарной браги для мытья достаточно просто налить и слить воду. А вот для густой браги из зернового и плодово-ягодного сырья нужен строго большой диаметр горловины и чем больше, тем лучше. Оптимальный диаметр 15-20 см. Поскольку такая брага густая, как каша, бывает с кусочками сырья, такую брагу вы не нальёте через маленькую горловину и тем более не сможете через маленькую горловину помыть куб.

ВАЖНО: для увеличения КПД и уменьшения теплопотерь очень желательно утеплить куб Фольгированным Вспененным Полиэтиленом или каким-то другим утеплителем.
 

flyaganerz.ru

что нужно знать + из чего сделать своими руками

Обзор конструкции самогонного аппарата: змеевик, сухопарник, перегонный куб

Обзор конструкции самогонного аппарата: змеевик, сухопарник, перегонный куб

Электрический самогонный аппарат: принцип работы, плюсы и минусы + рекомендации по выбору

Электрический самогонный аппарат: принцип работы, плюсы и минусы + рекомендации по выбору

Укрепляющая колонна для самогонного аппарата: сделать своими руками и чертежи

Укрепляющая колонна для самогонного аппарата: сделать своими руками и чертежи

Инструкция как сделать самогонный аппарат своими руками

Инструкция как сделать самогонный аппарат своими руками

Самый точный калькулятор разбавления спирта водой + советы

Самый точный калькулятор разбавления спирта водой + советы

Анисовый ликер: 7 рецептов в домашних условиях

Анисовый ликер: 7 рецептов в домашних условиях

Ликер и настойка из грейпфрута: 3 рецепта в домашних условиях

Ликер и настойка из грейпфрута: 3 рецепта в домашних условиях

Вино Шабли: история, обзор вкуса, виды

Вино Шабли: история, обзор вкуса, виды

vzboltay.com

выбираем перегонный куб для самогонного аппарата

Рассматривая алкогольную продукцию, реализуемую в магазинах, можно заметить, что качество товара неуклонно падает. Не стоит забывать, что это не служит помехой для постоянного увеличения розничной цены.

Попробовав приобретенные в магазинах напитки, многие склоняются к варианту собственного изготовления алкоголя в домашних условиях. Приобрести самогонный аппарат можно легально, и никакого наказания за самогоноварение не предусмотрено.

Какой лучше самогонный аппарат? Медный или из нержавейки

Самогонный аппарат продается в специализированных магазинах или на интернет-площадках. Существует много разных моделей и конфигураций. И поначалу трудно выбрать необходимый модификацию. К тому же они отличаются конфигурацией и материалом. Для изготовления используется пищевая нержавеющая сталь и медь. Каждый вариант обладает плюсами и минусами.

Преимущества меди

Медь используется для изготовления аламбиков. Это самогонный аппарат из Португалии. Перегонный куб для самогонного аппарата и форма не меняется долгое время. Многие компании, производящие оборудование для самогоноварения, начали выпуск медных аппаратов классической формы.

Среди преимуществ медных изделий хотелось бы отметить следующие факторы:

  1. При использовании медного перегонного куба самогон обладает насыщенным и приятным вкусом и ароматом;
  2. При перегонке происходит очищение продукта от серы (вступает в реакции с медью). В готовом самогоне отсутствует серные соединения, что способствует улучшению вкусовых свойств;
  3. Не стоит забывать о престижности. Медный самогонный аппарат или аламбик способен вызвать зависть у знакомых и друзей.

Но не стоит забывать, что для получения самогона необходимо правильно ухаживать за конструкцией. После каждого приготовления следует очищать перегонный куб.

Преимущества нержавейки

Нержавейка самый распространенный материал для изготовления самогонных аппаратов. Она обладает следующими преимуществами:

  1. Стоимость изделия из нержавеющей стали в два раза ниже, чем у медного варианта;
  2. Очищение конструкции не занимает много времени. Достаточно избавиться от засохшей браги, и ополоснуть проточной водой;
  3. Срок эксплуатации выше, чем у медного варианта;
  4. Сталь крепче меди, и поэтому конструкцию сложно сломать и погнуть.

Самогонный аппарат подойдет для любого винокура, как для начинающего самогонщика, так и для мастера самогоноварения, который занимается делом на протяжении нескольких лет.

Самогонные аппараты из меди их особенности

Медные конструкции обладает высокой теплопроводностью и способен адсорбировать соединения серы. Медный перегонный куб быстро и равномерно нагревается. Возможность металла вступать в химические соединения с серой гарантирует, что серные соединения не попадут в самогон.

Медный вариант подходит для перегонки фруктовой и зерновой браги. Но для получения напитка необходимо правильно ухаживать. Перед использованием, да и после необходимо промывать внутреннюю поверхность раствором лимонной кислоты. Во время перегонки на стенках может образовываться черный налет. Он, конечно не способен нанести вреда здоровью человека, но все-таки рекомендуем избавляться от него.

Особенности самогонных аппаратов из нержавеющей стали

Особенностью нержавейки можно назвать неприхотливость в уходе. Поверхность не вступает в химические реакции с брагой. Для очистки аппарата не требует прилагать дополнительных усилий или использовать дополнительные моющие средства. Ополосните водой, и он сверкает как новый.

Какой выбрать перегонный куб или самогонный аппарат каждый винокур решает сам. Медный вариант дороже, но изделие подчеркивает качество напитка и престиж винокура. Нержавейка практичнее и удобнее. Позволяет изготавливать самогон из любого вида браги, не задумываясь, что внутреннюю поверхность куба придется долго отмывать.

samogons.ru

Чем заводской перегонный куб лучше самодельного?

18.10.2018

Чем заводской перегонный куб лучше самодельного?

Приготовить дома, а не купить в магазине – способ улучшить свойства товаров. Домашнее масло лишено вредных компонентов. Самостоятельно изготовленная мебель подходит под размеры жилья и обходится дешевле. Умельцы предлагают смастерить и самогонный перегонный куб. Не делайте этого! Сейчас откроем 5 причин, почему лучше выбрать заводскую модель.

Причина 1.Стыки между перегонным кубом и его крышкой закрыты.

Перегонный куб для самогонного аппарата – это бак, в котором нагревается брага или спирт-сырец во время перегонки. Важная особенность нагрева – герметичность. Это значит, что обычная кастрюля с крышкой нуждается в изоляции щелей. Для этого используют тесто, силиконовые герметики или уплотнители. Из подручных материалов создаются заклёпки. Они фиксируют крышку на кастрюле.

 

В заводской модели применяются разъёмные соединения. Два варианта исполнения:

  • уплотнительное кольцо и хомут для зажима стыка по периметру крышки;
  • фланцевое соединение – металлический диск прикручивается гайками-барашками к корпусу куба. На их стыке устанавливается прослойка.
  • Самогонный перегонный куб в готовом исполнении имеет следующие преимущества:

    • Испытанная на заводе герметичность стыков и швов. В домашних условиях сконструированный куб может в процессе перегона обнаружить прорехи. Из-за этого брага вытечет на плиту, а пары будут постепенно стравливаться. Это затормозит перегонку.
    • Легко разобрать конструкцию, чтобы помыть. Тесто и герметик, используемые при самостоятельном изготовлении, после перегона потребуется отскребать. Результат – следы на посуде. Это увеличит время мытья и потребует новой партии теста или герметика для следующего раза.

    Причина 2.Вместимость с запасом.

    Начинающие самогонщики думают так: мы не собираемся производить алкоголь в оптовых масштабах, мы же не алкоголики. Поэтому они конструируют самогонный перегонный куб из имеющейся на кухне посуды. Идёт в ход скороварка или кастрюля объёмом 10-12 литров.

    Такой подход ошибочный по следующим причинам:

    • От размеров ёмкости зависит количество используемого за один раз сырья. Если вся брага не помещается, то придётся перегонять её в несколько заходов. Это потребует дополнительного времени на разогрев новой партии.
    • Если перегонный куб купить более вместительным, то в процессе работы больше испаряется спиртовой жидкости. А значит, тем быстрее и эффективнее работает самогонная установка.
    • Перегонке присущи потери. Так, из 3-5 литров браги получается лишь 1 литр дистиллята. Многие посчитают, что ради 2 литров самогона нет смысла тратить 5 часов личного времени.
    • Объём перегонного куба для самогонного аппарата нельзя занимать полностью сырьём. В зависимости от консистенции браги бак заполняют на 50-75%.

    При нагреве спиртовая жидкость начинает пениться и подниматься выше начального уровня. Если места недостаточно, то пена проникает в паровыводящую трубку и попадает в охладитель, а затем – в конечный продукт. Это называется брызгоуносом или захлёбом. 


    Брызгоунос приводит к закупорке пеной шлангов. В результате давление в системе возрастает до критического уровня. Это может привести к взрыву. К тому же, вместе с пеной в напиток попадают и вредные не отобранные компоненты. Вместо прозрачного самогона получается мутное пойло. Среди готовых моделей перегонного куба легко подобрать варианты вместимостью 30 литров и больше. В такую посуду поместится весь объём браги и останется место для пены. Это создаст дополнительную защиту от захлёба.

    Причина 3. Безвредный материал для перегонного куба.

    Те, кто решил, что объёма кухонной кастрюли или скороварки им не хватает, принимаются переделывать под куб молочный бидон из алюминия. Такая посуда при нагреве спиртосодержащего сырья теряет оксидную плёнку. После этого алюминий свободно проникает в сырьё, а с ним – и в наш организм.

    Поэтому перегонный куб купить можно только из следующих металлов:

    • Медь. Она «подчищает» готовый алкоголь от серных соединений. Тем самым аромат напитка становится ярче. Этот металл быстро проводит тепло, что ускоряет нагрев жидкости. Существенный недостаток – высокая цена.
    • Пищевая нержавеющая сталь. Она полностью инертна к воздействию спирта. Это уберегает напиток от посторонних запахов и проникновения вредных соединений. Самогонный перегонный куб из нержавейки легко мыть. Такое изделие дешевле медного аналога в 2-3 раза.

    В Новосибирске в магазине «Самогонъ Б-12», продаются перегонные кубы объёмом 30 литров и больше только из пищевой стали. Помимо названых преимуществ этот материал долго служит. Мы уверены в его свойствах настолько, что даём гарантию 50 лет.

    Для сравнения: переделанные под перегонный бак алюминиевый бидон может дать течь уже через 6 месяцев активного использования, эмалированная кастрюля – через 3 года.

    Причина 4.Оптимальная толщина стенок.

    Увеличивает срок использования и толщина металла боковых стенок, дна и крышки перегонного куба для самогонного аппарата. Слишком массивные элементы ни к чему: они лишь утяжеляют изделие и повышают его стоимость. Оптимальным считается – 1-1,5 мм в боковых частях и 2-3 мм в нижней области. Но не всякая ёмкость из кухни подойдёт для роли куба. Из-за тонкого дна кастрюли суп не пригорит. Другое дело, когда такая посуда становится перегонным кубом. Густая брага легко может пристать ко дну. А если превратить кастрюлю в перегонный куб с ТЭНом, то зерновое сырьё так же пригорит и к электронагревателю. В обоих случаях это испортит вкус домашнего алкоголя. Кастрюля, переделанная в перегонный бак, может быть, не рассчитана на температурные нагрузки в течение 5-8 часов перегона. Из-за этого дно деформируется. Использовать дальше такую ёмкость уже невозможно. Интернет-магазин «Самогонъ Б-12» предлагает перегонные кубы для самогонных аппаратов только с дном толщиной 3 мм. Такое дно сохранит форму при регулярном перегоне и убережёт от пригорания. Перегонный куб с ТЭНом тоже оснащён прочным дном. Это позволяет использовать ёмкость и для нагрева на плите, в том числе и индукционной.

    Причина 5.Продуманная форма куба.

    В интернете размещают инструкции по переделке пивной кеги в перегонный куб с ТЭНом и без него. Популярно это из-за её большей вместимости по сравнению с кастрюлей. К тому же стенки и крышка соединяются без щелей. А значит, отпадает проблема герметизации. Однако узкое горлышко мешает тщательно промыть ёмкость после использования.

    Уже готовый самогонный перегонный куб приспособлен под нужды самогонщиков.Различают следующие формы:

    • с широкой горловиной, по размеру совпадающей с диаметром куба. Это облегчает очистку бака;
    • прямоугольные, рассчитанные на нагрев на двух конфорках. Это ускоряет нагрев браги;
    • конусные с усечёнными боками. Такая форма собирает пар в центре куба. Это ускоряет дистилляцию.

    Если вы живёте в г. Новосибирск, то в фирменном магазине «Самогонъ Б-12» вы можете перегонный куб купить в удобной для вас форме и с нужными характеристиками:

    • Конусный бак. Он снабжен отверстием с резьбой для установки ТЭНа. Электрический нагреватель и регулятор для плавного управления мощностью продаётся отдельно. Перегонный куб с ТЭНом укомплектовывается при помощи клампового соединения. Это исключает протекание браги. Крышка – фланец с отверстием 40 или 21 мм. Диаметр отверстия вы выбираете исходя из размера трубки самогонного аппарата.
    • Бак с широкой горловиной и ферромагнитным дном. Толщина в 3 мм создаёт мощные электромагнитные потоки при нагреве на индукционной плите. В результате увеличивается эффективность нагрева и снижается затраченное время.

    Выводы: Итак, уже готовый самогонный перегонный куб отличает продуманность конструкции. На заводе «Самогонъ Б-12» можно купить баки со следующими особенностями:

    • широкая горловина для удобного перелива даже густого сырья и очистки внутреннего пространства от остатков браги;
    • толстое магнитное дно, что позволяет нагревать самогонный перегонный куб разными способами;
    • защитный механизм от взрыва: при критическом уровне давления прокладка вырывается и выпускает пар наружу;
    • при объёме больше 17 литров куб снабжён краном для слива сырья.
    • Если вы выберите, скажем, перегонный куб на 30 литров, то вам не придётся поднимать тяжёлый бак для опорожнения;
    • Модели с разными диаметрами отверстий на крышке. Это касается вариантов и с плоским металлическим «блином» на гайках, – фланцем, – и с зажатой хомутом крышкой.
    • При помощи соразмерной трубки самогонного аппарата, уплотнительного кольца и хомута к такому кубу можно подсоединить самогонный аппарат в любой комплектации;
    • Все сварочные швы прошли заводские испытания на герметичность;
    • Используется пищевая нержавеющая сталь необходимой толщины.
    • Время (в минутах)нагрева сахарной браги до 80°С перегонных кубов (без утепления) от Самогонъ-Б12
      Объём и тип перегонного куба Стеклокерамика 2 кВт Газовая плита Индукционная плита 2 кВт ТЭН 3 кВт
      12 литров Б12 75 60 35 -----
      17 литров Б12 88 75 50 ------
      21 литр Б12 95 80 55 -------
      27 литров конус 125 115 70 65
      32 литра Б12 135 120 80 35
      36 литров Большая горловина 180 165 150 55
      49 литров Большая горловина 245 230 большой вес- раздавит плитку 85
      54 литра Конус 275 260 большой вес- раздавит плитку 100

      Таким образом, хотите улучшить характеристики самогонного аппарата, обезопасить перегонку и получить напиток без вредных примесей, – лучше тогда перегонный куб купить.


    samogon-b12.ru

    Виды самогонных аппаратов - как выбрать самогонный аппарат

    Ценники на алкоголь в магазинах все чаще толкают на мысли об исконном самогоне. Древнерусское застолье нельзя представить без крепкой браги. В производстве домашних напитков нет большой сложности. Но в начале пути винокур сталкивается с большим выбором видов самогонного оборудования. Как купить самогонный аппарат и не пожалеть об этом?

    Для начала стоит узнать о основных принципах работы самогонного аппарата и его устройстве.

    Принцип работы и общее устройство самогонного аппарата

    Суть работы заключается в «перегонке»: спиртосодержащее сырье нагревается, образуются пары, которые затем очищаются и охлаждаются для возвращения спирта в жидкое состояние.

    Перегонный куб — это элемент аппарата, в который заливают брагу. Зачастую изготавливается из нержавеющей стали с ферромагнитной вставкой на днище.

    Перегонный куб для самогона нужен для получения спиртовых паров.

    Брага нагревается разными способами: электрическими нагревателями, газовыми или индукционными плитами, с помощью ТЭНов. В некоторых случаях используется открытое пламя.

    В блоке очистки пары спирта очищаются от сивушных масел, ацетона и других вредных примесей. Есть два типа очищения — дистиллятор и ректификатор.

    В дистилляторе получается спирт, сохраняющий вкус и аромат изначальной браги. Но чистейший самогон получится изготовить только при повторном прогоне.

    За очистку от опасных составляющих в дистилляторе отвечает сухопарник. В нем оседают ацетон, сивушные масла и т.д. Чистые же спиртовые пары не задерживаются и переходят в холодильник. В последующем перегоне — сухопарник может быть использован для дополнительного обогащения качеств получаемого напитка с помощью ароматизаторов.

    В зависимости от конструкторской задумки в устройстве дистиллятора могут комбинироваться несколько сухопарников, сухопарник и барботер, дефлегматор, джин-корзина и т.д. Однако дополнительные «навороты» могут сказываться на конечной стоимости.

    Ректификатор позволяет получить более чистый спирт сразу, однако напиток лишается и вкуса, и запаха.

    В едином блоке ректификатора пары многократно проходят этапы конденсации и испарения, продукт очищается от вредных примесей.

    Система охлаждения в самогонном аппарате важна наравне с нагревательным процессом. Охлаждение происходит воздушным или водным способом.

    При водяном охлаждении используется проточный холодильник или змеевик с непроточной холодной водой.

    Реже используются воздушные системы – вентиляторы.

    На что ориентироваться при выборе

    Вкус или чистота

    Какие напитки вы предпочитаете изготавливать? Виски, коньяк, бурбон и другой алкоголь, в котором важны вкусовые и ароматические нотки подобранного для приготовления натурального сырья? Или вам нужен крепкий и чистый спирт для традиционной водки и чачи?

    В приготовлении этих напитков используются два противоположных принципа самогоноварения: дистилляция и ректификация. В первом случае подойдут такие самогонные аппараты, как традиционный дистиллятор и ламбик. Для второго варианта необходима ректификационная колонна.

    При продаже в качестве универсального самогонного аппарата часто предлагают бражную колонну. Но бывалые самогонщики советуют самостоятельно подбирать товар и комплектующие (дефлегматор, сухопарник, барботер и т.д.), исходя из целей и опыта.

    Домашние условия

    Перед покупкой самогонного аппарата определитесь с местом его установки. Оборудование различается габаритами. Например, ректификационные колонны и колонные дистилляторы достаточно высокие из-за их вертикальной трубки.

    Почти все самогонные аппараты заводского производства оснащены холодильниками проточного типа. Для их работы требуется проточная вода. Стабильность давления в системе водоснабжения сказывается на работоспособности оборудования.

    В качестве альтернативы можно купить самогонный аппарат с непроточным холодильником (например, аламбик). В таком случае воду придется менять самостоятельно.

    Существуют различные способы нагрева куба перегона. Можно использовать внешние нагреватели: электрические или индукционные плиты, газовые горелки. Мобильные плиты и горелки позволяют поставить агрегат на пол, экономя пространство. Для индукционной плиты нужен перегонный куб с ферромагнитным дном. Но такая плита обладает высоким КПД и быстро откликается на изменение мощности.

    Более безопасный вариант – это внутренний нагревать ТЭН, пароводяной котел или парогенератор. Такой способ нагрева деликатен в воздействии на сырьё и исключает случаи пригорания.

    Материал изготовления

    Универсальный вариант для изготовления самогона – куб из нержавейки. Долговечный, легко очищаемый, устойчивый к воздействию агрессивной среды. Используемый материал должен подходить для пищевой промышленности. Толщина стенок аппарата нужна не менее 1 миллиметра.

    Интересен такой материал, как медь. Медный самогонный аппарат легок в изготовлении. Внешне оборудование выглядит необычно и привлекательно. Для производства напитка медь хороша своими химическими свойствами. В медном — получается чистый и сложный вкусо-ароматический продукт.

    Медные модели самогонных аппаратов продаются по сравнительно высокой цене. Также они менее долговечны. Медные холодильные камеры дистилляторов с проточным холодильником сложно очистить от вредных окислов.

    Перегонный куб

    Если вы не планируете часто пользоваться самогонным аппаратом, не спешите искать самый маленький куб перегонки. Ведь ёмкость заполняется только на 75-80 процентов, оставляя пространство для пара. Это правило необходимо соблюдать для собственной безопасности. Поэтому двенадцатилитровый куб дает не боле двух литров готового продукта.

    Учитывайте мощность своей холодильной камеры. Чем больше объем установленного куба очистки, тем больше мощности потребуется для охлаждения во время работы.

    Перед покупкой проверьте герметичность и устойчивость емкости. Горловина куба должна быть шире десяти сантиметров для удобства мытья. Дополнительно деталь может быть оснащена термометром и подрывным клапаном для безопасности. Теплоизолированные ручки позволят комфортно переносить агрегат.

    Виды самогонных аппаратов

    Самогонные аппараты можно разделить на основные виды:

    Классический дистиллятор

    Внешний вид дистиллятора знаком людям, далеким от самогоноварения.

    Классический дистиллятор - это соединенный перегонный куб и холодильник со змеевиком. Самогонный аппарат назван по принципу его работы – дистилляция. Брага нагревается до образования спиртовых паров и охлаждается с помощью змеевика.

    Существует колонный вариант дистиллятора. Эта конструкция создан с целью усиления очистки спирта.

    Дистиллятор привлекателен низкой ценой. Он прост в сборке и использовании.

    Самогонный аппарат сохраняет вкус и аромат исходного сырья. Это делает дистиллятор подходящим для создания рома, коньяка и виски.

    Недостатки дистилляционного аппарата - трудозатратность и время на изготовление. Для чистоты продукта на брагу необходимо перегонять повторно. После работы его чистят от остатков зерновых культур и сахара.

    Дистиллятор с сухопарником

    Недостаток обычного дистиллятора решает установка сухопарника. Он предназначен для улучшения очистки спиртовых паров.

    Сухопарник - это цилиндрическая герметичная ёмкость, установленная в вертикально. Изготавливается из нержавейки или стекла.

    Сухопарник состоит из:

    1. 2 штуцеров
    2. деталей соединения
    3. герметичной крышки
    4. дополнительного штуцера с краном

    Устанавливается между перегонным кубом и холодильной камерой со змеевиком. По соединительной трубке неочищенные пары попадают в сухопарник. Внутри происходит процесс конденсации и повторного испарения за счет разницы температур емкости и вновь поступающих испарений. Однако, благодаря свойствам этилового спирта, ацетона и сивушных масел, дальше идут только очищенные пары спирта. Вредные примеси остаются сконденсированными на внутренней поверхности сухопарника.

    Также в сухопарник можно поместить различные ароматизаторы, обогащая тем самым спирт новыми свойствами.

    Для еще большей очистки и крепости продукта дополнительно устанавливают насадку Панченкова или насадку Селиваненко.

    Насадка Панченкова - это сетка, сплетенная из тонких проволочек. Способ плетения не является случайным, а разработан и проверен рядом опытов в советском конструкторском бюро «Туполев».

    Насадку Селиваненко разработали сотрудники ТУ им. Менделеева. Деталь изготавливается в виде небольшой медной спирали, иногда специально изогнутой под разными углами.

    Обе насадки работают по принципу тепломассообмена. Они увеличивают конденсацию сивушных масел, обеспечивая прохождение в холодильную камеру более чистых спиртовых паров.

    Аламбик

    Аламбик – самогонный аппарат, напоминающий оборудование для алхимии. Детали полностью выполняются из меди, а верхняя часть перегонного бака имеет интересную куполовидную форму.

    Принцип работы медного самогонного аппарата классический: полученный спиртовой пар проходит через специальную изогнутую трубку в бак охлаждения. В итоге, с помощью процессов испарения и конденсации получается чистый спирт.

    Главная особенность аламбика – его материал. Медь своими абсорбирующими свойствами помогает сделать спирт мягким и избавляет от неприятного запаха. Дополнительно встраиваемых деталей такой самогонный аппарат не требует.

    Экзотический аламбик отличается «кусачей» ценой из-за зарубежного и, зачастую, ручного производства.

    Ректификационная колонна

    В основе работы ректификационной колонны лежит процесс ректификации. Это химический процесс, при котором компоненты исходной браги разделяются, благодаря различиям в массе и температурах кипения.

    Изначально массивные ректификационные колонны применялись в промышленном производстве. В устройстве перегоняют нефть и другие вещества. В итоге получают ректификат - чистые химические компоненты.

    Бытовая ректификационная колонна не смогла сохранить всю эффективность промышленного оборудования. При работе на домашнем ректификаторе получается недоректификат – спирт со средней крепостью в 96%.

    Устройство представляет собой длинную вертикальную трубку, соединяющую бак перегонки и холодильный отсек. Степень очистки спирта регулируется ее высотой.

    Спирт получается сухим, крепким и чистым. Однако, конечный продукт лишается вкуса и запаха.

    Габариты конструкции подойдут не для каждого помещения. Также работа ректификационной колонны требует больших затрат энергии для нагрева браги и воды для охлаждения спиртовых паров. Цена — выше, чем у классического дистиллятора.

    Бражная колонна

    Все большую популярность обретают бражные колонны. Такой аппарат для самогона объединяет в себе достоинства дистиллятора и ректификаттора. Получаемый спирт имеет высокую крепость и степень очистки, сохраняя вкус и запах исходного материала.

    Конструкция пленочной бражной колонны схожа с ректификационной колонной:

    1. Перегонный куб с высокой медной трубкой диаметром 23-50 миллиметров.
    2. Первичный проточный холодильник с термометром. Лучший вариант – электронный термометр для необходимой в перегонке точности температур.
    3. Более узкая переходная трубка из меди диаметром 8-10 миллиметров.
    4. Холодильный бак для финальной конденсации спирта.

    Существуют удобные непрерывные бражные колонны. Они оборудованы насосом для перекачки браги и парогенератором.

    Хотя спирт из бражной колонны и сохраняет крепость, близкую к результату ректификатора, снижается его чистота. Для полной очистки от остатков сивушных масел требуется повторный перегон или установка дополнительных деталей. Также он чувствителен к перепадам напора воды.

    Выбор аппарата для самогона – процесс индивидуальный. Кому-то ближе дистиллят, кому-то ректификат. Кому-то нужен не только рабочее, но и внешне привлекательное устройство. Экспериментаторы сами подбирают каждую деталь, пытаясь собрать универсальное устройство. Главное – это знать, какой напиток вы хотите получить в итоге.

    bestsam.ru


    Смотрите также

    faq-ru.ru

      Карта сайта, XML.