Часто задаваемые вопросы

 

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

https://faq-ru.ru             

 

Как выбрать вино на свадьбу


какое выбрать и сколько лучше брать?

Свадьба начинается с шампанского, но на банкете предпочтение отдаётся более крепкому алкоголю. Мужская половина гостей хорошо воспринимает коньяк и водку, но с женской могут возникнуть проблемы.

У женщин более чувствительные вкусовые рецепторы, поэтому вино должно быть качественным и разнообразным. На банкет заказывают как красное, так и белое, сладкое и сухое вино. Делается всё, чтобы приглашённые дамы не остались огорчены праздником.

Обзор самых популярных марок вина

Когда возникает вопрос, какое выбрать вино на свадьбу, лучше всего рассмотреть самые популярные варианты напитков, покупаемых по торжественным поводам.

Название Производитель Цена Плюсы Минусы

Вино Liebfraumilch (Молоко любимой женщины) белое полусладкое

Burgherren Weinhandels GmbH 395-410 р. Мягкий вкус, низкое содержание алкоголя Существует несколько производителей, и некоторые не следят за качеством, поэтому требуется внимательность при покупке

El Paso

ЗАО Игристые Вина 260-280 р. Высокое качество и разнообразие вин В сухих присутствует терпкий привкус

Chateau Tamagne

Винный холдинг «Ариант» 370-440 р. Недорогое вино со сбалансированным вкусом Большое количество газа

Maison de Reve

FDL, Франция 300-350 р. Хорошее вино с ярким фруктовым вкусом Терпкое послевкусие

Chavron

Oenoalliance, Франция 550-570 р. Цитрусовое послевкусие, отлично подходит для мероприятий, проводимых летом Цена

J.P. Chenet

J.P. Chenet 560-700 р. Ярко выраженный вкус, красивая бутылка и легенда Слабое послевкусие

Pupilla Luis Felipe Edwards

Luis Felipe Edwards (LFE), Чили 480-560 р. Насыщенный вкус Быстро проходящее послевкусие

Sunrise

Concha y Toro, Чили 600-750 р. Подходит под любые блюда Слабовыраженный вкус

Poggio Ai Santi

Tinazzi, Италия 380-400 р. Легко пьётся, во вкусе присутствуют ягодные ноты Часто подделывается

Poggio Ai Santi
Montepulciano d’Abruzzo

MGM Mondo del Vino, Италия 540-630 р. Привкус диких ягод Высокая цена

Как сделать расчёт?

Расчёт вина может происходить несколькими методами. Первый – когда хорошо знакомы предпочтения приглашённых, их поведение можно легко спрогнозировать и купить нужное количество бутылок.

Но чаще всего новобрачные, организовывая банкет, не могут с точностью предсказать, как все гости будут себя вести. Поэтому при втором способе происходят усреднённые вычисления. Так, на 1 человека должна приходиться минимум 1 бутылка.

После того, как определились с количеством гостей и бутылок, важно понять, в каких пропорциях должны присутствовать напитки. 1/3 должна быть полусладким, 1/3 сладким и 1/3 сухим. Кроме этого, следует не забыть, что красные вина должны преобладать над белыми, если среди гостей нет других предпочтений.

Рекомендуется увеличить получившийся результат на 10-20% для создания запаса.

С чем подавать?

Если планируется перемена вин (красное на белое, или сладкое на сухое), то следует знать, с какими блюдами и в каких ситуациях это уместно.

  1. Ориентируйтесь на общие советы: с рыбой подавайте белое, а с мясом – красное.
  2. Отдельно стоит оставить несколько бутылок других видов, чтобы у гостей был выбор. Иногда люди предпочитают пить определённые вина независимо от сочетаемости с едой.
  3. Вина уместно подавать с горячими и холодными блюдами, а также с закусками. Редко их подают со свадебным белым тортом, не желая искажать вкус десерта.

Из этого видео вы узнаете как правильно выбрать вино:

Покупка правильного вида и количества алкоголя на свадьбу – одно из решающих действий, которые оставят воспоминание у гостей. Если ошибиться и чего-то будет не хватать, то многие воспримут это как несерьёзность намерений новобрачных, неспособных организовать свой праздник.

svadba.expert

Выбираем вино на свадьбу

Не за горами свадебный сезон и радостные крики: «Горько!» Каждый хочет, чтобы его торжество запомнилось на всю жизнь. Но как его не омрачить плохим обслуживанием гостей? Каким угощением порадовать? Какой алкоголь купить? Какое вино выбрать на свадьбу? Обо всем этом и пойдет речь ниже.

Планируйте заранее

Почти любая свадьба не обходится без трех алкогольных напитков. Это, естественно, шампанское, вино, водка или коньяк. Если первый вариант больше всего употребляется в начале торжества, ЗАГСе и прогулках с фотосессиями, то вино и другие напитки присутствуют на протяжении всей свадьбы. И здесь важно не закрывать глаза на то, какое вино лучше всего купить на торжество. Чтобы не попасть впросак, давайте в этом разберемся.

Во-первых, постарайтесь заранее определиться с точным количеством гостей. Это поможет условно разделить их на две половины по половому признаку, так как вино, ликеры и другие, более легкие напитки, предпочитают женщины, а коньяк, водку, виски и бренди – мужчины. Для молодежи по вкусу придутся разнообразные коктейли на основе рома, текилы, абсента или джина. Однако все больше молодоженов придерживаются общепринятой условности покупать из следующего расчета: 1 бутылка на человека, крепкие напитки – 0,5 л на человека.

Вино – это тот напиток, который можно пить небольшими глотками, смаковать и наслаждаться долгим послевкусием весь вечер. Поэтому его выбору нужно придать немаловажное значение.

Во-вторых, лучше купить в 1,5-2 раза больше, создавая тем самым запас на случай того, если вечер затянется или у тамады будет запасено больше тостов, чем предполагалось. В любом случае, оставшийся алкоголь всегда можно будет забрать себе или использовать его, например, на второй день свадьбы.

Совет!
Не тратьте больше, чем нужно. Лучшим вложением будет поездка в свадебное путешествие!

В-третьих, необходимо определиться с тем, где приобрести вино на свадьбу. Здесь может быть два варианта: либо заказывать из ассортимента в ресторане, либо купить алкоголь оптом. Конечно, лучше всего выбрать надежного поставщика алкогольной продукции, где и выбор будет более широкий и по цене вам выйдет намного дешевле.

Важно!
Не забывайте, что выбрав услуги ресторана, вы заплатите не только за аренду и обслуживание, но и за продукцию, приобретенную у них, либо принесенную с собой. А в этом случае за одну бутылку придется переплатить в двойном размере.

Краткий инструктаж для официантов

Следует заранее обсудить с обслуживающим персоналом следующие моменты:

1.Не нужно подливать каждые пять минут вино гостям, если они сами того не попросили.

2.Не открывать весь запас вина, пока не закончится уже открытое. Да, по некоторым правилам, красное нужно открывать заранее, чтобы оно смогло «подышать». Однако это не нужно делать за несколько часов! Достаточно, чтобы час оно побыло на открытом воздухе.

3.Обратите внимание, где хранится вино! Довольно часто это путают. Не забывайте, что охлажденным следует подавать белое, а при комнатной температуре – красное.

Блюда=Вино

Наверняка, каждый знает, что тип вина необходимо подбирать под характер блюд.

Для меню, где присутствуют рыбные блюда или мясо птицы, подойдут белые вина таких сортов винограда:
1.Sauvignon Blanc;
2.Chardonnay.

Из марок вин, можно отличным выбором станут следующие бренды:
• Anoranza, Bellingham, Montemar, Ventisquero, Ribbonwood, Morande, Lis Neris, Montes, Gran Verano, Grand Baron Ribeyac, Cimislia, Driada, Berberana;
• Mancura, Kosher collection, Фанагория, Славянская лоза, Русский Азов, Ventisquero, Torre Di Luna, Planeta, Гай-Кодзор, Morande, Alamos.

В меню, где преобладают мясные блюда, подойдет тип вина следующих сортов винограда:
1.Cabernet Sauvignon;
2.Syrah;
3.Merlot;
4.Pino Noir.

Это вина следующих марок:
• Mancura, Kosher collection, Фанагория, Русский Азов, Золотая амфора, Ventisquero, Torre Di Luna, Montes, Minini, Lis Neris, Kaiken, Gran Verano, Big Fat Llama, Alamos;
• Гай-Кодзор, Ventisquero, Planeta, Montes, Alamos;
• Alamos, Big Fat Llama, Cimislia, Driada, El Paso, Gran Verano, Sauk-Dere, Ventisquero, Славянская лоза;
• Крымское, Montes.

Весна-Лето-Осень-Зима=Вино

Немаловажным моментом является и время года проведения свадьбы. Зависит ли выбор вина от этого? Конечно!

Белые вина лучше всего подойдут для летнего торжества:
• Шардонне;
• Мерло;
• Каберне;
• Совиньон;
• Сира;
• Зинфандель;
• Совиньон Блан;
• Пино Гри/Гриджио;
• Рислинг.

Красные – для зимних свадеб. В это время отлично согреют и будут более насыщенными вина сортов винограда:
• Пино Нуар;
• Пти Вердо;
• Дольчетто;
• Грасиано.

Важно!
Чтобы удовлетворить всех гостей лучше всего выбирать вина нейтральные по содержанию сахара и спирта. Например, полусухие или полусладкие.

Магазин «WineStreet» – отличное решение к свадьбе!

В каталоге наших вин вы найдете лучшие варианты по отличным ценам! Приобретайте оптом и экономия не заставит вас ждать! Наполняйте свою корзину отличными винами!

winestreet.ru

Какое выбрать вино на свадьбу: Советы по подбору свадебных вин на любой бюджет

Все знают, что планирование свадьбы занятие нелегкое, но вот наслаждаться праздничными напитками вам и вашим гостям ничто не должно помешать. Издание Wine Enthusiast поговорило о свадьбах с кулинарным экспертом и писательницей Дженн де ла Вега, советы которой помогут вам свободно ориентироваться не только в подборе свадебных вин, но и научат вас планировать бюджет и доставку в день мероприятия. Если у вас возникнут дополнительные вопросы по выбору свадебных напитков и винной посуды, мы в WineStyle с радостью ответим на них.

Праздничные тосты и бокалы с вином являются неотъемлемой частью любой свадьбы. Многие пары решают закупить “любое дешевое” вино для своего мероприятия, но если ваш бюджет ограничен, это совершенно не значит, что вы не сможете найти вино с душой и прекрасным вкусом, которое порадует всех гостей. Представляем вашему вниманию гид по подбору свадебного вина и других напитков с хорошим сочетанием цена/качество, в котором вы также найдете ответы на вопросы о планировании бюджета и поиске лучших методов доставки. 

Выберите вино, которое действительно для вас что-то значит

Постарайтесь вспомнить, какими винами вы наслаждались вместе, когда уже стали парой. Может быть, есть особенное вино, которое запомнилось вам больше всего? Или у вас есть забавная история из прошлого, когда вы пытались открыть бутылку вина, но у вас не было при себе штопора? Возможно, вы запомнили конкретный винтаж, сопровождавший вас в романтическом походе? Мысленно вернитесь во времена, когда вы готовили вместе. Что вы пили в тот момент? Поищите вина, с которыми у вашей пары сложилась своя история и которые олицетворяют особые моменты ваших отношений.

Если в жизни вашей пары еще не появилось важное вино, то никогда не поздно его найти. Поход в винный бар станет отличной идеей для свидания, вы даже можете вместе записать свои ощущения, сделав своеобразные дегустационные заметки. Начните чаще заказывать вина во время обедов и ужинов в ресторанах и кафе, это поможет быстрее найти ту самую бутылку и даже лучше узнать своего партнера. Не бойтесь задавать вопросы сомелье, который будет вас обслуживать. Опытный сомелье может дать бесценные советы по выбору нужного вина, подскажет идеи гастрономических сочетаний, сделав ваше знакомство с новым вином запоминающимся.

Обязательно узнайте пожелания членов семьи и друзей. Вполне возможно, что кто-то из ваших будущих гостей посещал конкретную винодельню, и у него остался контакт с виноделом. Посещение виноделен и дегустационных залов не только даст вам дополнительные варианты по выбору вина, но и поможет вам на время снять стресс, неизбежно возникающий во время планирования свадьбы. Кто знает, может у вас сложатся плодотворные отношения с владельцами винодельни, и вы сможете получать специальные предложения.

Когда вы будете выбирать сорта винограда и винтажи, которые будут поданы на стол, то держите в уме тот факт, что нужно выбрать максимально универсальное вино, которое подойдет к гастрономической тематике мероприятия, а не только для одной позиции.

Будут ли на вашем столе сыры и мясные закуски, барбекю с дымком или рыба с лимоном? Нет ничего страшного в том, если каждое сочетание не будет до конца идеальным, в данной ситуации вы ищете вино, которое сможет продержаться до конца вечера, не надоев присутствующим.

Задумайтесь — сможет ли вино быть актуальным весь вечер, или оно будет настолько тяжелым, что гости перестанут его пить после одного бокала?

Будьте осторожны, выбирая высокоалкогольные и высокотанинные вина, чаще всего они подойдут только ценителям. Приглядитесь к винодельческим регионам, которые славятся производством универсальных качественных вин, которые смогут понравиться большинству гостей.
Помимо этого, задумайтесь о цветовом сопровождении вашей свадьбы, ведь, скорее всего вам и вашим гостям захочется сделать фотографии для Инстаграма (традиция свадебных фотографий поистине бессмертна). Попробуйте разбавить традиционные для вина красные и белые цвета чем-то более неожиданным — для этих целей есть оранжевое вино, розэ и ван гри (серое вино).

Как быть, если у вашей свадьбы ограниченный бюджет на напитки

Как много бутылок вина вам нужно закупить? Этот вопрос стоит обсудить с виноторговой компанией или импортером, к которому вы планируете обратиться. Ничто не сможет омрачить вечеринку настолько сильно, как не вовремя закончившееся вино. 

Вы должны знать вкусы своей семьи и друзей, хотя бы примерно. Кто будет пить до конца, а кто ограничится несколькими бокалами? Рассчитайте минимальное количество бокалов на одного человека, а потом рассчитайте максимальное. У вас появится некий разброс, который вы можете сравнить со своим бюджетом. Лучше всего опираться на количество, близкое к максимальному, но вы можете попросить своего поставщика о возможности вернуть вина, которые в итоге не были открыты. Иной раз остаются целые ящики и коробки. Безусловно, не все компании согласятся забрать закрытые бутылки и вернуть вам деньги, но такая практика имеет место быть в винном бизнесе.

Если вы собираетесь покупать вино кейсами (чаще всего в кейсе 12 бутылок), то узнайте о возможности получить скидку, и не забывайте спросить о том, существует ли у компании бесплатная доставка большого количества вина. Тем, кому повезло жить рядом с винодельнями, имеют возможность договориться с местными производителями, у которых можно заказать все сразу. Не забывайте порадовать себя особыми запоминающимися винами.

В конце концов, не все гости должны пить то, что вы приготовили для себя и своей второй половины. Это может быть бутылка редкого винтажного шампанского или кейс благородного вина, которое сопроводит ваше свадебное путешествие.

Хотите ужать бюджет еще сильнее? Вам помогут готовые коктейли и вино в коробках.

Ваш ограниченный бюджет помогут сохранить заранее приготовленные коктейли на основе вина, это может быть Апероль Шприц, Пиммс, сангрия или пунш. Чаще всего пары выбирают сангрию, в этот напиток вы можете внести индивидуальность, добавив туда ваши любимые фрукты, специи и другие ингредиенты, которые важны для ваших отношений.  

У вас есть традиция поздним летом и осенью собирать яблоки со своим супругом? Какие-нибудь особые специи напоминают о совместной поездке в Индию? Сделайте их частью своего оригинального коктейля, но не забывайте о том, что все люди по-разному могут реагировать на экзотические ингредиенты, о них лучше предупредить заранее перед подачей.

Чтобы стопроцентно порадовать своих гостей, попробуйте сделать белую сангрию с кавой и грушей сорта Анжу летом, ну а если ваша свадьба выпадает на зимний сезон, то вам не обойтись без горячего глинтвейна с добавлением звездчатого аниса. Просекко или французские Креманы станут отличным выбором, если вы хотите купить качественное, но не слишком дорогое игристое вино. Яркость этих вин поможет очистить полость рта после жирных блюд, так что игристые вина обязательно должны быть включены в меню.

Также, хотя это и идет в разрез с представлениями о модной свадьбе, не бойтесь вина в коробках. С каждым годом на рынке появляется все большее количество качественных и интересных вин в коробках, некоторые бренды даже стали разливать в них вина из серьезных регионов. Если вы не хотите демонстрировать гостям вино в коробке, просто попросите официантов подавать эти вина в декантерах или обычных кувшинах. Ваши гости даже не догадаются. 

Доставка вина на свадебную вечеринку

Выбирать свадебные вина и напитки достаточно приятно, не так ли? А как насчет логистики? Уже не так весело. Когда вы определитесь с позициями, договоритесь со своим поставщиком о лучших вариантах доставки. Не забывайте узнать о возможности привезти собственный алкоголь в место, где будет проходить вечеринка, правила могут различаться в зависимости от заведения. Составьте небольшой план, где будет отображаться главный зал, барная зона, комнаты отдыха и все входы/выходы. Все зависит от масштабов планируемого мероприятия, поэтому если вы снимаете целую усадьбу, подойдите к этому вопросу особенно серьезно.

Очень часто места, где проходят свадебные мероприятия, не справляются с количеством мусора, а так как бутылки всегда занимают очень много места, следует заранее обговорить возможности их эффективного удаления со столов и складирования на время проведения мероприятия. Вам же не хочется, чтобы официанты носили мешки с бутылками через танцпол в самый разгар праздника.

А что насчет винной посуды?  

Аренда большого количества бокалов может стать довольно затратной, и как всегда вопреки вашей воле хотя бы один бокал обязательно разобьется. Но если у вас будет много гостей, то аренда бокалов станет хорошей опцией, главное рассчитать стоимость этой услуги. Крупные виноторговые компании и специальные сервисы предоставляют бокалы для мероприятий, так что не бойтесь задавать вопросы. 

Задумайтесь о том, кто и где будет подавать гостям вино. Ваши бармены или официанты должны заранее подготовить бокалы с вином к моменту, когда случится наплыв гостей. Если у вас будет барная стойка, то стоит постараться избежать очередей. Небольшое количество вина перед свадебной церемонией успокоит нервы, но некоторые гости могут устать еще до начала самой вечеринки. Сейчас модно выставлять бокалы с вином для прибывающих гостей в зоне ресепшн, но будьте готовы доплатить людям, которые подготовят приветственный комплимент, если это не было оговорено заранее.

Если вы решили провести неформальную домашнюю свадьбу, то в игровой форме можно попросить гостей взять бокалы с собой, заранее приготовив именные бирки. Креативные свадебные вечеринки позволяют установить импровизированный бар с самообслуживанием, где можно поставить большие кувшины с кранами, в которых заранее будут налиты винные коктейли и другие напитки.

Не бойтесь проявить свою фантазию — ванны, наполненные банками с розовым вином и Просекко, тачки с крафтовым пивом и сидром и оцинкованные ведра со льдом отлично впишутся в тематическую загородную вечеринку. В местах с напитками сделайте таблички с надписью “Угощайтесь!”, на досках мелом напишите барное меню, и не забудьте положить на видное место штопор, если вы планируете выложить закрытые бутылки с вином.

В конце концов, вино должно быть тем напитком, который подарит вам и вашим гостям удовольствие, но это лишь один из элементов лучшего дня в жизни. За вас!

Материал подготовлен на основе статьи Дженн де ла Вега/Wine Enthusiast.
Подготовил и перевел Илья Кузнецов.
Все права на опубликованные фотографии принадлежат их авторам. Фотографии публикуются в ознакомительных целях.

Читайте также:

Как выбрать вино в подарок

Вам может понравиться

winestyle.ru

Свадебный банкет: как правильно выбрать вино

О правилах подбора вина и крепкого алкоголя на свадьбу рассказывает шеф-сомелье ресторана Siberia Лара Лысякова.

 

5 шагов по выбору вина на свадьбу

 

1

Сначала узнаём о пожеланиях заказчика в целом, выясняем формат мероприятия, индивидуальные предпочтения.

2

Затем определяем бюджет. Это одна из самых важных составляющих, от которой будет зависеть выбор алкоголя. Свадьба – затратное мероприятие, не надо стесняться говорить о бюджете: следует четко понимать сумму, которую вы готовы потратить.

3

Уточняем категории алкоголя, количество видов вина и марки крепких напитков.

4

Определяем особенности блюд, которые будут представлены в меню. Возможно, акцент сделан на рыбе, азиатской кухне или блюдах с большим количеством специй. Алкоголь стоит выбирать ориентируясь на гастрономию, так как еда и вино должны дополнять друг друга.

5

Переходим к выбору конкретных вин и марок крепкого алкоголя, опираясь на предыдущие пункты.

 

Расчет количества вина и крепкого алкоголя в зависимости от количества гостей

 

Так как свадьба – длительное мероприятие, на человека лучше заложить одну бутылку вина или 300–400 г крепкого алкоголя. Стоит учесть сезонность: в теплое время года гости отдадут предпочтение белому вину и шампанскому, в холодное чуть больше – красному вину и крепкому алкоголю.

 

 

Около 20% напитков пойдет на welcome. Эта часть мероприятия предполагает один-два напитка для каждого гостя и легкие закуски. Остальные 80% алкоголя стоит разделить поровну на основную часть свадьбы и вечеринку. Но в зависимости от формата могут быть нюансы.

 

На welcome обычно подаются шампанские и игристые, а также легкие белые вина, коктейли на основе игристого или легкие коктейли с крепким алкоголем.

 

Базовые принципы сочетаемости еды и вина

 

  • Цветовая гармония. Белое вино будет сочетаться с рыбой, белым мясом, дарами моря. Красное, соответственно, с красным мясом; розовое – с красной рыбой, нежирной телятиной.

 

  • Легкость – насыщенность. К легким блюдам выбираем легкие вина, а к жирным и насыщенным – яркие и структурированные

 

  • Простота – сложность. Если блюдо простое, то и вино должно быть таким же, и наоборот

 

  • Подобие – контраст. Сочетайте ароматные вина с пряными блюдами

 

  • Ориентированность на соус. Белые соусы со сливками предполагают насыщенные белые вина. Темные ягодные соусы будут сочетаться с красными винами. Песто и томатные соусы – с легкими белыми винами

 

  • Региональный. Подразумевает сочетание кухни определенного региона с винами, производимыми в нем

 

 

Примерами удачных сочетаний блюд и вина могут быть шампанское и устрицы. Яркие ароматные белые вина хороши с блюдами азиатской и индийской кухни, легкие – с зелеными салатами. Отлично будет сочетаться холодный паштет из фуа-гра и насыщенное белое, трюфель и полнотелое красное.

 

Примером распространенных, но неудачных сочетаний может служить пара «красное вино и сыр».

 

С последним гармонируют белые вина, а в случае красных можно говорить лишь о сочетании отдельного типа вина с каким-то конкретным сыром.

 

Красное, белое и игристое – пропорции

Особое внимание стоит уделить игристому вину. Оно с давних пор является символом праздника, поэтому большинство гостей, скорее всего, предпочтет именно его. Отдайте ему чуть меньше половины от всего винного ассортимента. Белое и красное можно распределить поровну или же отдать большую долю белому вину.

 

Бюджет

На алкоголь от общего бюджета придется в среднем 60%. Но здесь все может быть индивидуально. Если мы ставим цель удивить гостей или выбираем эксклюзивный алкоголь, то эта цифра может значительно вырасти.

 

Регионы и сорта вин

В большинстве случаев выигрышными на свадьбе будут вина основных европейских винодельческих регионов Франции, Италии, Испании, Германии и Австрии.

 

 

Как правило, гости предпочитают классические итальянские вина. Их знают практически все; кроме того, тут есть момент их ценовой доступности и понятности для большинства потребителей. Хотя у винных эстетов по-прежнему в чести великие вина Бургундии и Бордо, несмотря на высокие цены, а также немецкие и австрийские необычные сорта.

 

Винное казино

На свадьбе в ресторане SIBERIA можно организовать для гостей специальные развлечения, связанные с вином: дегустацию или винное казино, в котором игроки будут пробовать напитки и пытаться отгадать сорт винограда, регион и страну. W

 

Лайфхаки по экономии бюджета

 

  • Если бюджет не позволяет купить именно шампанское, выбирайте игристые вина, сделанные по классическому методу. Они будут комплексными и интересными, но цена на них на порядок ниже, чем на вина Шампани.

 

  • Можно отдать предпочтение не очень известным регионам ведущих винодельческих стран. Чтобы сэкономить на крепком алкоголе, в первую очередь нужно прекратить гонку за брендами в пользу мелких производителей.

 

  • Если на свадьбе будет представлено по одному виду белого и красного вина, то белое следует выбрать сухое, легкое и свежее, с невысоким содержанием алкоголя. Его будет не тяжело пить на протяжении всего вечера. Красное можно выбрать более яркое и плотное.

 

  • Любая экономия должна быть разумной, поэтому не стоит покупать алкоголь по привлекательной цене у непроверенных поставщиков. Это касается и эксклюзивных напитков. Если вы покупаете вина Grand Cru старых винтажей, то важно, чтобы на протяжении всего срока соблюдались условия хранения, иначе вино может оказаться испорченным.

 

 

 

www.wedding-magazine.ru

Выбираем вино на свадьбу и подсчитываем количество спиртного. Фото, видео.

При организации свадьбы очень важно не упустить из виду ни одной детали. И наиболее значимыми будут вопросы, связанные с торжественным банкетом. Здесь встают две проблемы: чем накормить и чем напоить. Давайте остановимся поподробнее на выборе вина на свадьбу. Какое выбрать? Сколько купить? Это надо решить заблаговременно, чтобы праздник прошел на высшем уровне.

Какое вино подавать в зависимости от сезона

Конечно, ассортимент алкогольных напитков на свадьбе не ограничивается исключительно вином. Шампанское, коньяк, водка также всегда присутствуют на свадебных торжествах. Но именно вино является самым популярным напитком на застольях. Уж очень много ценителей у вина.

Но какое вино выбрать в каждом конкретном случае? Чтобы не ошибиться с выбором, необходимо оценить несколько критериев. И один из них — сезон проведения свадьбы. Здесь существует несколько простых правил.

Если свадьба проходит в холодное время года (зима, поздняя осень), предпочтение стоит отдать красным винам. Обратите внимание на столовые и крепленые сорта. Эти напитки хорошо согревают зимним днем и отлично подходят к сытным блюдам. Вы можете смело выбирать между Пино Нуар и Пти Вердо, Дольчетто и Грасиано.

Для летней и весенней свадьбы идеальны белые сорта. Они превосходно освежают в жару и хорошо утоляют жажду. Выбор в этой категории довольно широк: Шардонне, Каберне, Мерло, Совиньон, Рислинг или Пино Гри.

Выбираем вино в зависимости от подаваемых блюд

Остановимся еще на таком моменте: какое выбрать вино на свадьбу, чтобы оно сочеталось с подаваемыми на банкете блюдами.

Вино можно подавать на протяжении всего застолья. Оно хорошо сочетается как с закусками, так и с горячими блюдами. Что касается самих блюд, то здесь широко распространено такое правило. Белые вина подают к птице, рыбе и фруктам. Белое сухое идеально подходит к икре и морепродуктам. Красное вино подают с мясными блюдами. Красное сухое превосходно сочетается с сырами, фруктами и орехами.

Как правильно рассчитать количество вина на свадьбу

Еще один не менее важный вопрос: как подсчитать количество алкоголя на свадьбу? Здесь нам в помощь список приглашенных. Важно знать точное число гостей. Рекомендуется разделить список на две части: мужчины и женщины. Мужская часть гостей в основном предпочитает более крепкие напитки. А вот дамы как раз и являются основными любительницами вина. Возможно, что вы точно знаете, кто из приглашенных что предпочитает. Это очень поможет вам с подсчетами.

Итак, количество спиртного рассчитываем по одной бутылке на человека. Полученную цифру желательно увеличить в 1,5 — 2 раза. Всегда возможны непредвиденные ситуации. Пусть лучше у вас останется небольшой излишек, чем омрачать себе праздник, в спешке докупая спиртные напитки.

Если вы планируете подавать на свадьбу вино нескольких разных сортов, то соблюдайте следующие пропорции. Третья часть всего вина должна быть сладким, еще одна треть — полусладким, и оставшаяся третья часть — сухим.

А также лучше, чтобы красного вина было немного больше, чем белого. Так вы сможете удовлетворить вкусы большинства гостей.

Расчет спиртного для выкупа, ЗАГСа и прогулки

Произведенный выше расчет касался исключительно спиртного на торжественном банкете. Но не будем забывать, что до того момента, как гости сядут за столы, вам предстоят еще такие мероприятия, как выкуп невесты, регистрация в ЗАГСе и прогулка после регистрации. Все эти события подразумевают распитие спиртных напитков.

Чтобы рассчитать, сколько спиртного понадобится, воспользуйтесь простой формулой. Одной бутылки алкоголя в 750 мл хватает, в среднем, на пять бокалов. Как правило, гости выпивают по одному бокалу спиртного во время выкупа, потом по одному бокалу в ЗАГСе и по 3-4 бокала во время прогулки.

Зная общее количество людей, может рассчитать, сколько всего бокалов будет выпито. Теперь разделим эту цифру на пять,  получаем количество бутылок.

Конечно, это достаточно усредненный расчет. Поэтому лучше добавить еще пару бутылок. И не забудьте приготовить ящик для вина, чтобы было удобно перевозить алкоголь и случайно не разбить бутылки.

Теперь вы знаете, какое вино на свадьбу выбрать, а также, сколько его надо закупить. Если подойти к этому делу со всей ответственностью, то оно не составит большого труда. Но в то же время избавит вас от многих хлопот и поможет предотвратить неприятные ситуации.

Бокалы для вина

vinohobby.ru

Вино на свадьбу, разбираемся в тонкостях сочетания вин и праздничных блюд

Подготовка к свадьбе занимает много времени и предполагает внимание к большому количеству различных аспектов. Молодожены стремятся удивить гостей продуманной организацией и декором, интересными конкурсами, вкусными блюдами и разнообразными напитками. Какое же предпочесть вино на свадьбу?

Обычно на свадебном банкете присутствуют следующие типа алкогольных напитков : крепкий алкоголь, шампанское и вино. Без шампанского, конечно, невозможно представить ни одной свадьбы. Этот напиток сопровождает её на всём протяжении. Вино же обычно появляется уже на банкете. Особенно любим данный напиток женщинами. Также пьют его и мужчины, равнодушные к крепким спиртным напиткам.

Как же подобрать вино на свадьбу и учесть вкусы всех гостей? Какое количество вина нужно приобрести? На все эти вопросы ответит данная статья.

Выбор вина с учетом подаваемых блюд

Хорошее вино улучшает настрой гостей, а вот низкосортный способен омрачить весь свадебный банкет. В связи с этим не рекомендуется приобретать дешевые, некачественные винные напитки. Желательно подобрать для свадьбы хорошие виды вина в средней ценовой категории, согласно вкусам и предпочтениям гостей.

Определенный виды вин отлично гармонируют с конкретными блюдами, оттеняя их вкус. Этот момент важно учитывать при выборе напитков для свадебного банкета. Имеется ряд правил, которые позволят подобрать вино к определенному блюду.

Белое вино

Белое вино обладает ароматным запахом и  весьма нежным вкусом.  Оно идеально сочетается с рыбными блюдами и нежирным мясом. Перед подачей вино следует охладить до температуры не более 13 градусов. В таком виде оно отлично подходит для аперитива и легких сырных закусок.  Также часто его подают к птице, морепродуктам, фруктам.

Красное вино

Напиток из темных виноградных сортов имеет  яркий насыщенный цвет и слегка терпкий вкус. Также для него характерен полнотелый аромат. Красное вино не стоит излишне охлаждать. Его температура может доходить до 18 градусов. Данный напиток отлично подходит к темному мясу. Зачастую его подают с жареной птицей, острыми и пряными блюдами.

Розовое вино

Обладает преимуществами, как красного, так и белого вина, имеет тонкий вкус и уникальный цвет. Как и шампанское, подается охлажденным до 8 градусов. Отлично подходит практически ко всем блюдам.

Как правильно рассчитать количество вина на свадьбу?

Какое количество бутылок вина подготовить для торжества? Все зависит от предпочтений гостей. Вино – фаворит среди женщин, но рассчитывать его количество всё равно стоит на количество всех гостей. Обычно согласно расчетам  рекомендуется покупать 1 бутылку на человека.

 

Желательно приобретать для мероприятия вина разных сортов. На банкете должны быть представлены сухие, полусладкие, сладкие и десертные вина. Ведь, сколько людей, столько и мнений. Обязательно стоит иметь несколько бутылок про запас.

Свадебные сайты зачастую предлагают калькулятор, который рассчитывает необходимое количество вина. Достаточно ввести ряд параметров — количество гостей, половую принадлежность, возраст и время года, в которое проходит торжество — и программа делает всё сама.

 

Вино в качестве свадебного подарка

Данный подарок подойдет далеко не каждому. Сейчас молодожены предпочитают денежные средства, чтобы хоть частично окупить торжество. Но если кто-то из молодоженов знаток и ценитель вина, то такой презент, конечно, вызовет приятные эмоции. Важно помнить, что хорошее подарочное вино – недешевый продукт. Его не купить в обычном супермаркете. Выбирайте коллекционные вина. Если вы не обладаете специальными познаниями в данной сфере, лучше обратиться к специалистам, которые помогут подобрать оптимальный вариант в рамках имеющейся суммы.

Выбор вина в зависимости от времени года

Выбор вина для свадебного банкета ориентируется и на время года. В холодную пору для праздничного стола отлично подойдут «согревающие» напитки. Поэтому стоит обратить внимание на красные десертные и крепленые вина. Они греют тело и душу. Данные напитки сочетаются с насыщенными мясными блюдами. А для летнего торжества оптимальным  решением будут освежающие и бодрящие напитки. Это могут быть светлые сухие вина, и также игристые и розовые.

Советы по уменьшению расходов на вино

При заказе банкета, рестораны часто идут на встречу и позволяют приносить часть алкоголя с собой, не обязуя закупать всё вино в их баре по высоким ценам.

Следите за сезонными скидками и постоянными акциями в магазинах. Зачастую благодаря им можно приобрести хорошее качественное вино по вполне доступным ценам.

Договоритесь с официантами, чтобы они просто выставляли бутылки на стол по мере необходимости и позволили гостям самим наполнять свои бокалы, так как в ресторанах обычно не принято, чтобы бокал вина был пуст более чем на три четверти.

Видеоматериалы по теме:

 

womee.ru

Вино на свадьбе: как выбрать и с чем правильно пить

Всем известно, что пить надо уметь, особенно на свадьбе. И, разумеется, нужно знать, какой напиток лучше всего подчеркнёт не только вкус блюд, но и момент этого важного дня. 

 

 

Как и с чем правильно пить вино? 

 

Идеальным напитком для welcome-части традиционно считается шампанское или другое игристое вино. Лёгкое белое вино отлично подойдёт к закускам — причём как к рыбным, так и к мясным. 

 

Для сопровождения основных блюд стоит выбрать более структурные, плотные, гастрономические вина: например, Cabernet Sauvignon для мяса или Chardonnay для рыбы. Кстати, вопреки распространённому мнению, рыбу можно подавать и с красным вином, однако оно должно быть лёгким, ненасыщенным, с малой концентрацией танинов.

 

 

Не бойтесь смешивать за ужином белое и красное вино, соблюдая важный принцип: переходите от более лёгких вин к более насыщенным, от более низкого градуса к более высокому (это относится к любым алкогольным напиткам).

 

 

 

Взять на заметку

 

Разница в содержании алкоголя в вине может показаться не такой уж и большой — от 11° до 14,5°, однако если 11°-12° в приветственном напитке дают приятное приподнятое настроение и готовят организм к приёму пищи, то вино с 13,5° - 14,5° алкоголя нужно обязательно сопровождать какими-то блюдами, их трудно пить без еды. 

 

 

 

Культура винопития: главные тенденции 

 

Для такого торжества, как свадьба, стоит отдать предпочтение сухим винам —  мода на сладкие вина прошла. Было время, когда под натиском "поколения Coca-Cola" привыкшего к "сахарным" напиткам, некоторые виноделы стали добавлять в вино концентрированное сусло, что сильно меняло его вкус.

 

Другая уходящая тенденция — вина, в которых чувствуется вкус бочки, используемой для выдержки. Например, американский дуб, в отличие от французского, придаёт вину привкус ванили.

 

В моде сегодня натуральность — как в напитках, так и в еде: люди отдают предпочтение местным органическим продуктам без химических добавок, всё больше понимают разницу между естественным вкусом вина и изменённым. 

 

 

Хорошо созревший виноград имеет идеальный вкус и оптимальную гармонию сахара и кислотноти. Когда человек пьёт и ест осознанно, он начинает ценить натуральность продуктов, и вернуться к чему-то искусственному уже невозможно.

 

 

 

Идеи для свадьбы

 

На западе есть интересная традиция заказывать на свадьбу вино с уникальной этикеткой, посвящённой этому дню. Такое вино пьют на самом празднике, дарят в подарок гостям, а также заказывают на хранение и открывают по бутылке на каждую годовщину свадьбы.

 

В России это пока не слишком распространено, но вполне возможно, что вскоре такая красивая и романтичная традиция появится и здесь.

 

 

www.wedding-magazine.ru

Как выбрать вино на свадьбу

Планирование свадьбы - сложная работа. Распитие вина не должно быть таким. Мы поговорили с экспертом, как лучше всего выбрать вино, начиная от его цены и организации. Вот руководство, как создать идеальный день.

Тосты и бокалы для празднования — это неотъемлемая часть любого свадебного приема. Многие пары выбирают по принципу “что дешевле”, но то, что у вас ограничен бюджет, не значит, что свадебное вино не может быть прекрасным на вкус. Вот руководство для вас, как выбрать правильное вино для свадьбы, советы по организации дня свадьбы и советы, на что лучше потратить деньги.

Выберите вино, которое действительно что-то значит для вас.

Подумайте обо всех тех винах, которыми вы наслаждались как пара. Есть ли какая-то бутылка, которая выделяется из всех остальных для вас двоих? У вас есть истории о том, как вы пытались открыть бутылку без штопора или бутылка старого вина, которую вы как-то взяли с собой на пикник? Подумайте о том разе, когда вы впервые готовили вместе. Что вы пили? Ищите вина, с которыми у вас связана какая-то история, или которые напоминают о важных моментах в ваших отношениях.

Если у вас пока нет особого вина, никогда не поздно начать. Сделайте свидание из похода в винный магазин и сделайте пометки вместе. Начните дегустировать, когда вы выходите поесть в ресторан и получите знания - в процессе вы даже можете узнать что-то новое о своем партнере. Задавайте вопросы вашему сомелье. Они бесценный источник советов, когда речь идет о выборе вина их комбинациях.

Как управлять свадебным бюджетом на вино

Сколько стоит вино? Этот вопрос вам надо обсудить с вашим рестораном. Ничто не может так испортить вечеринку, как закончившееся вино и шампанское.

Вы знаете своих друзей и семью. Кто будет пить много и кто воздержится? Посчитайте минимальное количество бокалов на человека, затем посчитайте максимум. Теперь у вас есть количество, которое вы можете сравнить со своим бюджетом. Хороший совет - это заплатить за максимум, но уточнить в вашем ресторане, возьмут ли они деньги только за открытые бутылки. Некоторые не идут вам навстречу, но большинство ресторанов заберут все неоткрытые бутылки обратно.

Если вы закупаетесь для мероприятия, спросите о скидках за оптовую покупку, и не забудьте посчитать доставку товара. Еще лучше найдите местные винодельни, в которых мы все сможете забрать сами. Также хорошо иметь выбор, гостям не обязательно пить то, что хотите именно вы. Если вы хотите шампанское для себя и супруга и/или особенный сорт для девичника, не стоит корить себя за то, что немного побаловали себя.

Подача вина

Выбор вина - это веселая часть. Организация? Не настолько. Как только вы выбрали вино, поговорите с вашим рестораном о том, как его лучше всего подать. Возможно, вам понадобится специальное разрешение на то, чтобы подавать алкоголь, в зависимости от места проведения, поэтому убедитесь, что вы прояснили этот вопрос. 

Часто упускают из виду, то что в месте проведения может не быть контейнера для отходов. Винные бутылки занимают много места. Обсудите выкидывание мусора и хранение бутылок во время и после вечеринки. Вы точно не захотите, чтобы сотрудник тащил мокрый мешок со звенящими бутылками по танцполу.

gordian.ru

Как выбрать вино на свадьбу

Вино – это один из самых популярных напитков. Практически ни один свадебный банкет не обходится без бутылочки хорошего вина. Сортов существует великое множество. Все они отличаются по крепости, содержанию сахара. В процессе подготовки свадебного банкета многие сталкиваются с проблемой выбора вина. Для того, чтобы подобрать оптимально подходящее вино именно вам, ознакомьтесь со следующими классификациями.

Качество и вкус вина зависит от множества факторов. Например, от технологии, с помощью которой производилось вино. Или же условия, в которых вырос виноград, из которого его сделали. Существует множество сортов, которые отличаются внешне, по химическому составу и качеству.

Сроки выдержки могут быть:

1. Без выдержки, молодые вина

2. Выдержанные

3. Марочные. Это качественные вина, которые имеют хорошую выдержку. Сорта винограда используются постоянно одни и те же, сохраняющие вкус и запах напитка.

4. Коллекционные. Совершенно уникальные вина.

По цвету выделяют красные, белые и розовые вина. Медики считают, что самые полезные – красные вина, потому что в них содержится много антиоксидантов.

В России, например, независимо от количества спирта и сахара, вино делят на:

1. Сухие вина;

2. Вина земель, т.е. вина, которые производят в определённой винодельческой местности;

3. Марочные вина;

4. Вина, которые имеют наименования по происхождению. Это самая высокая категория французских вин.

Если вы заметили слово «Крю» в названии вина, то это значит, что сырьё для вина выращено на хорошем участке. Намного лучше, чем окружающие его земли.

Сочетаем вино и блюда на свадебном банкете. В начале банкета принято подавать вина, которые возбуждают аппетит: мадера, вермут, херес.

1. Если вы выбрали шампанское, то его нужно подавать к лёгким закускам. Подойдёт сыр, сухое печенье. Если шампанское подано на десерт, то с ним можно подать и пирожные. Конфеты, фрукты, орехи и фисташки.

2. Если вы предпочли херес или медеру, то они хорошо подойдёт к куриному или мясному бульону.

3. Портвейн, херес и мерсала подойдут к первым блюдам.

Столовые вина. После аперитива можно предложить столовое вино, отлично сочетающееся с рыбой, мясом и овощами.

1. Красное столовое вино подходит к баранине, дичи, курице, плову, буженине.

2. Белые столовые – к лёгким закускам из мяса и рыбы.

3. Крепкий красный или белый вермут – к острым салатам и мясным закускам, а так же к телятине, отварному языку и ветчине.

4. Лёгкие белые вина или шампанское – к мидиям, устрицам, креветкам

5. Красные сухие виноградные вина – к бифштексу, лангету, филе, эскалопу, антрекоту, котлетам, шницелю, жареной говядине, свинине, телятине, печени.

6. Белые сухие виноградные вина – к рыбе паровой, отварной, рыбным блюдам, рыбным кнелям и жареной рыбе.

Десертные вина. Их подают уже в конце банкета. Идеально подходят к свадебному торту и сладким блюдам.

1. Десертные вина, ликёрные, сладкое шампанское – к фруктам, кофе, мороженому.

Так же нужно учитывать время года, когда вы проводите свадебный банкет.

1. Лето, весна. Следует подавать такие вина, которые утоляют жажду. Подойдёт белые столовые сухие вина.

2. Осень, зима. Здесь предпочтение отдаётся согревающим сортам. Выбираем красное крепкое столовое и виноградное вино. Так же выбор хорош и тем, что идеально подходит к сытным мясным блюдам.

Температура вина.

1. Белое сухое вино должно быть лишь слегка охлаждено. 10 – 12 градусов - подходящая температура. Летом можно охладить до 8-10 градусов.

2. Красные сухие вина слегка подогреваем. Около 18-20 градусов в холодное время года. Летом – 16-18.

3. Десертные вина должны быть около 17 градусов по Цельсию.

4. Шампанское важно не переохладить, иначе мы заглушим игристость этого напитка. Около семи градусов вполне достаточно.

100napitkov.ru

Какой алкоголь лучше заказать на свадьбу?

Свадьба — одно из самых значительных событий в жизни молодой пары, традиционно сопровождается употреблением разнообразных алкогольных напитков. Однозначно ответить на два основных вопроса: «Что выбрать?» и «Сколько купить?» довольно сложно.

Но есть несколько общих советов, которые помогут совершить правильный выбор и сделать праздник ярким и запоминающимся.

Какие напитки выбрать

Редкая свадьба обходится без шампанского или игристого вина. Этот искрящийся напиток неизменно создает праздничное настроение и придает торжественности. Шампанское пьют в ЗАГСе и на прогулке, многие предпочитают его и на банкете.

Водка и вино — наиболее традиционные напитки на свадьбе. Если предпочтения гостей плохо известны, лучше сделать выбор в пользу привычного для большинства алкоголя.

Выбирая вино, нужно учитывать характер меню. К мясу подойдет красное, а к рыбе, морепродуктам и птице — белое вино.

Виски, бурбон, джин, текилу и другие экзотические напитки можно ставить на стол, точно зная, что на празднике будут присутствовать их ценители.

Ассортимент алкогольных напитков во многом зависит и от характера торжества. Для пляжной вечеринки уместными будут разнообразные коктейли, а национальная свадьба наверняка не обойдется без специфических напитков вроде горилки или коньяка.

Как рассчитать количество

Рассчитать количество алкогольных напитков на свадьбу — непростая задача.

Планируя, в каком объеме приобрести алкоголь, следует учесть, что некоторые гости пьют больше других, а многие и вовсе могут отказаться от спиртного в силу привычек, возраста или состояния здоровья. Для них стоит заранее позаботиться о наличии на столе безалкогольных напитков.

Меню хоть и незначительно, но может повлиять на количество выпитого спиртного. Жирные и калорийные блюда, как правило, больше способствуют употреблению алкоголя, в отличие от легких салатов и морепродуктов.

Время года и место проведения банкета тоже играют немаловажную роль. В холодное время или на открытом воздухе люди способны выпить больше, нежели в помещении или жарким летом.

Перед застольем стоит согласовать с тамадой, как часто будут произноситься тосты — количество выпитого спиртного зависит от этого напрямую.

При расчете необходимого количества стоит помнить, что пить гости будут не только на банкете, но и дома у жениха и невесты, сразу после регистрации и во время прогулки.

Для первой половины дня лучше отдать предпочтение менее крепким напиткам: шампанскому, вину и ликерам, оставив более крепкое спиртное на конец вечера.

В среднем, для застолья на одного человека стоит приобретать 1 бутылку вина или 0,5 бутылки водки или аналогичного по крепости напитка. Это значение лучше скорректировать, выяснив примерное соотношение тех, кто пьет много, умеренно или не пьет вовсе.

Количество шампанского рассчитывается следующим образом: дома у жениха и невесты 30-40 гостей выпьют около 5 бутылок шампанского, 3-4 бутылки нужно оставить для ЗАГСа и примерно одна бутылка на двоих нужна для прогулки.

Для ресторана нужно как минимум 2 бутылки для стола новобрачных и еще несколько бутылок для гостей.

В целом, рассчитывать количество заранее приобретаемого алкоголя лучше с небольшим запасом. Это убережет от излишних трат на покупку алкоголя непосредственно в ресторане, а оставшееся спиртное может быть выпито на второй день.

Где покупать?

Чтобы праздник не был омрачен неприятными последствиями утром, а семейный бюджет сохранен, особое внимание нужно уделить тому, где приобрести алкоголь на свадьбу.

Компания «Директива» занимается оптовой дистрибуцией алкоголя в Москве и Московской области уже более 10 лет, напрямую сотрудничая только с проверенными поставщиками. У нас Вы можете купить алкоголь оптом для свадьбы, юбилея, нового года и любого другого торжественного случая.

Приобретая алкоголь у нас, Вы гарантированно получите продукцию высокого качества по лояльной цене.

Получить ответ на все интересующие вопросы Вы можете у наших менеджеров, а ознакомиться с ассортиментом продукции и узнать о ценах можно в каталоге нашего сайта или скачав прайс-лист.

winestreet.ru

Напитки на свадьбе: полное руководство

Предпочтения

Количество напитков напрямую зависит от количества приглашенных. Добавь к списку гостей отдельную колонку, в которой можно записать предпочтения по напиткам. На первый взгляд кажется, что это сложно. Но, пройдясь по списку, ты поймешь, что 80% колонки ты заполнила (а может и больше). Этого уже вполне достаточно, чтобы понять, какой алкоголь нужно купить. Вино и шампанское пьют практически все, а с крепким алкоголем поможет определиться та самая колонка.

Как рассчитать количество напитков

Примерное соотношение белого и красного вина — 40% и 60% соответственно.

Количество вина — 0,75 литра или одна бутылка на человека.

Шампанское — 0,5 литра на человека.

Крепкий алкоголь — 0,25 литра на человека.

Вода/сок/лимонад — 2-3 литра на человека. 

Для камерной свадьбы можно купить более разнообразный алкоголь, так как предпочтения гостей легче выяснить, когда их не 100, а 30. Для свадьбы с большим количеством гостей проще придерживаться усредненной формулы и учесть пожелания только самых близких. Учти, что количество алкоголя нужно рассчитывать только на пьющих гостей, а безалкогольных — на всех.

Сезонность

В теплое время года удели больше внимания легкому алкоголю, сокам и освежающим напиткам. В жару постоянно хочется пить, поэтому воды должно быть много. Рассчитав ее необходимое количество по формуле, прибавь 15-20%. Важно, чтобы официанты постоянно следили за наличием воды на столах. Можно дополнительно организовать лимонадный бар, чтобы гости сами могли наливать себе прохладительные напитки.

Зимой, наоборот, крепкие и согревающие напитки будут более актуальны. Можешь добавить в меню горячий шоколад, глинтвейн или грог. Эти ароматные напитки не только согревают, но и создают атмосферу теплого и уютного праздника.

Условия площадки

При выборе площадки обязательно уточни, какие условия по напиткам они предлагают. Большинство разрешает закупить их самостоятельно, некоторые предлагают сделать заказ напитков на определенную сумму, а остальную часть привезти с собой. Уточни, нужно ли оплачивать пробковый сбор и в каком размере.

Узнай, есть ли у площадки возможность поддерживать нужную температуру для алкоголя. Никому не захочется пить теплое шампанское.

Акцизы и лицензии в несколько раз увеличивают стоимость алкоголя в заведениях, и общая стоимость напитков может получиться космической. Поэтому площадки часто идут навстречу заказчику и разрешают закупить алкоголь, воду и соки самостоятельно.

Правила подачи напитков

В качестве аперитива рекомендуем подавать воду, соки и шампанское, а вино и крепкий алкоголь оставить для банкета. Начать праздник можно с приветственных коктейлей, которые станут изюминкой свадьбы.

В финале вечера вместе с тортом подают чай и кофе. Заранее посчитать их стоимость практически невозможно — гости сами закажут предпочтительный напиток, и к тому же, не все остаются до конца праздника. Так что не забудь заложить в бюджет эти расходы.

Свадьба без алкоголя

Если вы с женихом не употребляете алкоголь, то можно рассмотреть вариант безалкогольной свадьбы. В камерном формате можно устроить душевную вечеринку с не менее вкусными безалкогольными коктейлями и продуманной развлекательной программой. Но для праздника на 100 человек реализовать безалкогольную концепцию будет нелегко, так как многие гости не оценят такой подход и будут чувствовать себя скованно и некомфортно.

Если вы решились отказаться от алкоголя на свадьбе, обязательно предупредите об этом гостей, чтобы для них это не стало сюрпризом. Принимая такое решение, попробуй заранее узнать, как гости относятся к такой идее. Если им все же приятнее сидеть за столом с бокалом вина, не рискуй комфортной и расслабленной атмосферой на свадьбе.

Идеи напитков на свадьбе:

Алкоголь

  • • шампанское
  • • красное/розовое/белое вино
  • • пиво
  • • сидр
  • • коньяк
  • • виски
  • • вермут
  • • водка
  • • текила

Коктейли

  • • Джин&Тоник
  • • Космополитен
  • • Мохито
  • • Кровавая Мэри
  • • Дайкири
  • • Маргарита
  • • Апероль Шприц

Безалкогольные напитки

  • • вода газированная / без газа
  • • соки
  • • газировка (кола / спрайт)
  • • домашний лимонад
  • • морс

Горячие напитки

  • • чай черный / зеленый / травяной
  • • кофе
  • • горячий шоколад
  • • какао
  • • горячий яблочный сидр
  • • глинтвейн

Что еще нужно учесть:

  1. Предпочтения гостей по вину могут варьироваться в зависимости от сезона. Розовое и белое вино больше предпочитают на летних свадьбах, а осенью и зимой тяготеют к красным винам.
  2. В соотношении сухое/полусладкое вино придерживайся пропорции 70/30. Большинство хорошо относится к сухим и полусухим винам.
  3. Не все гости на свадьбе будут пить алкогольные напитки. Например, если кто-то из гостей за рулем, в положении или просто не употребляет алкоголь. Подготовь для них безалкогольные варианты привычных коктейлей. Такая забота не останется незамеченной.
  4. Если на арендованной площадке есть бар, узнай, будет ли он работать во время мероприятия. В баре гости смогут самостоятельно заказать себе напиток, которого нет в твоем меню.
  5. Заранее обговори вопрос хранения напитков с администратором площадки. Шампанское, пиво, водка должны быть холодными. Вино при подаче должно быть 12-16 градусов. Вода должна быть не ледяная, а комнатной температуры или прохладная.
  6. Хорошо, если на свадьбе будет лед в открытом доступе. Так гости смогут регулировать температуру напитка на свое усмотрение.

weddywood.ru


Смотрите также

faq-ru.ru

  Карта сайта, XML.