Часто задаваемые вопросы

 

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

https://faq-ru.ru             

 

Винный шкаф для дома как выбрать


ТОП-10 лучших винных шкафов для дома

1Если вас увлекает коллекционирование вин, то рано или поздно может встать вопрос о правильном хранении «экспонатов».

Для вина очень важно соблюдение условий хранения — режима температуры, влажности и полного отсутствия света.

Создать идеальный микроклимат для сохранения качества вина поможет специальный винный шкаф или винотека.

А в выборе такого устройства Вам поможет наша статья с рейтингом лучших моделей.

Зачем нужен винный шкаф?

Винный шкаф представляет собой особое устройство, позволяющее хранить вино в условиях, максимально приближенных к винодельческим погребам.

Внешне он может выглядеть как обыкновенный небольшой холодильник. Некоторые модели оборудуются дверцей из стекла, позволяющей видеть содержимое.

Отличие от бытового холодильника состоит в специфической организации внутреннего пространства. Внутри винного шкафа расстояние между полками будет небольшим, поскольку бутылки с напитком должны храниться в горизонтальном положении, для того чтобы внутрь не мог проникнуть воздух.

Материалом для изготовления полок может служить натуральное дерево или металл со специальными углублениями для размещения бутылок.

В отличие от холодильника, винотека может быть установлена не только на кухне, но и в кабинете или комнате для приема гостей. Модели с дверцами из стекла позволяют видеть всю коллекцию, не открывая их. Кроме того, существуют варианты винных шкафов для встраивания в кухонные гарнитуры.

Основная особенность такого оборудования состоит в постоянной работе компрессора. Это важно для круглосуточного поддержания внутри винного шкафа оптимального микроклимата и постоянного режима температуры.

Более дорогие модели помимо температуры способны поддерживать еще и необходимый уровень влажности воздуха.

2

Виды устройств

По типу размещения

По типу размещения различают:

  • Отдельностоящие — являются отдельными бытовыми приборами, отличающимися индивидуальным дизайном. Могут быть установлены независимо от других предметов мебели в любом помещении. Такие шкафы могут быть довольно высокими — от 100 до 180 сантиметров и различаться по глубине и ширине.
  • Встраиваемые — требуют обрамления мебельными панелями, поскольку не имеют собственной отделки и должны размещаться внутри шкафа. Размеры такого оборудования обычно ограничены нишей для встраивания и редко превышают стандартные 90*60*30(60) сантиметров.

Оборудование компактных размеров чаще рассчитано на одновременное размещение не более 20 бутылок вина. При этом можно найти и экземпляры отдельностоящих шкафов для искушенных коллекционеров, куда можно поместить более двух сотен экземпляров.

6

По функциональности

Функционал винного шкафа будет зависеть от типа вина, которое будет в нем храниться.

Есть разновидности, процесс дозревания которых продолжается прямо внутри бутылок. Другие же разливаются в бутылки уже в стабильном состоянии и их свойства при хранении не изменяются.

Любой напиток, прежде чем попасть на стол, должен достичь определенной температуры для более полного раскрытия букета вкуса и аромата.

Исходя из этого, винные шкафы разделяют на две крупные подгруппы:

  • Климатические хранилища. Задача такого оборудования — создание и поддержание микроклимата, схожего с атмоферой винных погребов. Здесь хранятся вина, находящиеся в режиме дозревания и еще не достигшие вкусового пика. Бутылки внутри такого шкафа могут храниться длительное время при неизменной температуре. А значит и температурный режим будет всего один, в диапазоне от 10 до 14 градусов Цельсия.
  • Температурные шкафы. Их назначение — подготовка вина к подаче на стол и его непродолжительное хранение.

Такие приборы могут быть:

  • Двухрежимные, допускающие охлаждение содержимого бутылок до 6-10 градусов.
  • Трехрежимные — имеют три раздельные зоны — для хранения, доведения напитка до комнатной температуры (от 16 до 20 градусов) и охлаждения (8-10 градусов).
  • Мультирежимные — могут иметь до 5 независимых зон с различными температурными и влажностными показателями, варьирующимися от 7 до 21 градуса.

3

Как выбрать и на что обратить внимание?

Вместимость

Данный параметр будет зависеть от имеющейся в наличии свободной площади для установки агрегата и количества бутылок, требующих особого режима хранения.

Для дома можно рассмотреть как встроенные модели, так и отдельные устройства. Последние могут иметь как простой дизайн, так и более вычурный, например, из натурального дерева.

Если места совсем немного, можно подобрать винотеку, шириной всего в 15 сантиметров, внутри которой бутылки будут размещаться в один ряд. Они удобны для хранения особенно редких коллекционных вин.

Для заведений общественного питания более уместны шкафы, встраиваемые внутрь барной стойки или автономно размещаемые.

Поддерживаемый режим температуры

Для домашней коллекции или семейного небольшого ресторана, специализирующегося на элитных видах алкогольных напитков, достаточно будет несложного монотемпературного устройства.

Его возможно оборудовать хьюмидором (отсеком для хранения сигар) или отделением, где будут размещаться бокалы.

Для заведений с большой проходимостью или заядлых коллекционеров вина целесообразно выбрать винотеку с мультитемпературным режимом работы.

4

Тип системы охлаждения

Типы систем охлаждения:

  • Термоэлектрический. Такие приборы функционируют на основе модуля Пелетье, состоящего из пластины с контактами, между которыми и создается необходимая разность температур. Они отличаются невысоким ценником и очень практичны, но подобное оборудование можно размещать только индивидуально, встраивать их нельзя.
  • Компрессорный. Охлаждение в винных шкафах подобного типа производится путем сжимания и постепенного испарения хладагента. В процессе работы компрессора возникают небольшие вибрации, которые не заметны человеку, но могут несколько ухудшить качество вина. Перемещают такое оборудование с особой осторожностью, но в целом оно весьма надежно, эффективно охлаждает и может встраиваться в различные предметы мебели.

Расположение полок

Полки в винном холодильнике могут отличаться по длине. Это делается для того, чтобы часть емкостей можно было разместить горизонтально, а первый ряд использовать для демонстрации коллекции, установив бутылки вертикально.

Также существуют полки с реверсом, оборудованные с торцов углубления для бутылок различной конфигурации.

Оформление дверок

Глухие дверцы надежно защитят вино от губительного для него ультрафиолета.

Если вы хотите иметь возможность демонстрации, стоит присмотреться к устройствам со стеклянными створками, но в этом случае они должны быть дополнены надежной УФ защитой или тонировкой.

Наличие подсветки

Данная опция позволит вам и вашим гостям рассмотреть содержание этикетки, не открывая холодильник.

5

Рейтинг ТОП-10 винных шкафов

Лучшие винные шкафы

Ниже представлены лучшие модели винных шкафов с учетом мнения обычных покупателей.

Kitfort KT-2406

Двухкамерный винный шкаф позволяет варьировать степень охлаждения напитка и поддерживать необходимую для его7 хранения температуру.

Вместимость нижнего отсека — 6 бутылок, нижнего — 15. Прибор оснащен системой охлаждения на основе элементов Пельтье, что позволяет ему работать без вибрации и шума. Возможна высокоточная регулировка температуры, вплоть до 1 градуса.

Характеристики:

  • цвет серебристый/черный;
  • отдельностоящий;
  • объем камеры — 60л;
  • количество отсеков — 7;
  • число бутылок — 21;
  • температурный режим — 8-18 градусов;
  • уровень шума — 41 дБ;
  • габариты: 34*82*51 см.

Плюсы

  • полки из дерева;
  • низкий уровень шума;
  • возможность точной регулировки температуры;
  • стеклянные дверцы;
  • наличие дисплея.

  Минусы

  • долго достигает заданной температуры.

Kitfort KT-2403

Данная модель предназначается для хранения бутылок с вином. Она поставляется в комплекте с 8 лотками для укладывания8 бутылок, 2 полками.

Дверца холодильника изготовлена из прозрачного стекла и снабжена сенсорными органами управления и дисплеем со светодиодной подсветкой.

Система охлаждения на элементах Пельтье не предусматривает применения хладагента, минимизирует уровень шума и исключает вибрации. Температурный режим можно настроить с точностью до 1 градуса в диапазоне от 8 до 18 градусов.

Характеристики:

  • цвет черный;
  • отдельностоящий;
  • объем камеры — 23л;
  • количество отсеков — 2;
  • число бутылок — 8;
  • температурный режим — 8-18 градусов;
  • уровень шума — 30 дБ;
  • габариты: 41*27,5*51,5 см.

Плюсы

  • малогабаритная модель;
  • стильное оформление;
  • наличие LED подсветки;
  • низкий уровень шума при работе;
  • отсутствие вибраций;
  • экономия электроэнергии.

  Минусы

  • маленькая вместимость.

Kitfort KT-2402

Данная модель винного шкафа отличается удобством эксплуатации благодаря охлаждению на элементах Пельтье.9

Данная система работает почти бесшумно и не создает вибраций, которые могли бы негативно повлиять на качество напитка. Полки можно снимать. Возможна точная регулировка температурного режима при помощи сенсорного управления с подсветкой на светодиодах.

Характеристики:

  • цвет черный/серебристый;
  • отдельностоящий;
  • объем камеры — 35л;
  • количество отсеков — 4;
  • число бутылок — 12;
  • температурный режим — 8-18 градусов;
  • уровень шума — 25 дБ;
  • габариты: 34*47,5*50 см.

Плюсы

  • элегантный современный дизайн;
  • удобные органы управления;
  • не шумит;
  • отличное качество сборки;
  • есть подсветка;
  • достаточная вместимость при скромных габаритах.

  Минусы

  • в жаркую погоду малоэффективен без системы кондиционирования помещения.

Cavanova CV-021-2Т

Данная модель отличается своим элегантным дизайном. Холодильник способен поддерживать два режима температуры.10

Материал дверцы — двойное стекло с затемнением и полузеркальным покрытием. Тип охлаждения — термоэлектрический, он производит мало шума. Удобное сенсорное управление прибором позволяет поддерживать определенные условия хранения.

Характеристики:

  • цвет черный;
  • объем камеры — 33л;
  • количество отсеков — 6;
  • число бутылок — 12;
  • температурный режим — 8-18 градусов;
  • уровень шума — 38 дБ;
  • габариты: 25,5*66,5*51 см.

Плюсы

  • отличный дизайн;
  • зеркальная передняя панель;
  • высокое качество сборки;
  • удобство управления;
  • отсеки для охлаждения красного и белого вина.
  • компактный, но вместительный.

Vestfrost VKG 571 BR

Винный шкаф предназначается для подготовки вина к подаче и его длительного хранения. Удобное электронное управление11, подсветка внутри холодильника и на лицевой панели. Полки сделаны из прочного и эстетичного натурального дуба.

Характеристики:

  • цвет коричневый;
  • объем камеры — 33л;
  • количество отсеков — 6;
  • число бутылок — 106;
  • температурный режим — 6-16 градусов;
  • уровень шума — 43 дБ;
  • габариты: 65*60*155-185 см.

Плюсы

  • наличие регулируемых опор и роликов;
  • очистка воздуха угольным фильтром;
  • замок;
  • 7-ступенчатая регулировка температуры;
  • регулировка полок по высоте;
  • иделальное качество сборки и комплектующих.

Vestfrost W 185

Шкаф для хранения вина от известной датской марки Vestfrost, модель W185 выполнена в строгом черном цвете12 и оснащена современным электронным управлением.

Прибор поддерживает одновременно несколько температурных режимов в разных зонах, от +5 до +22 градусов. Внешний дисплей указывает текущий уровень температуры, кроме того присутствует световая и звуковая индикация приоткрытой дверцы. Для разморозки используется капельная система.

Характеристики:

  • цвет черный;
  • объем камеры — 365л;
  • число бутылок — 191;
  • температурный режим — 5-22 градусов;
  • уровень шума — 39 дБ;
  • габариты: 59,5*59,5*185 см.

Плюсы

  • европейское качество деталей и сборки;
  • солидный внешний вид;
  • бесперебойная работа;
  • широкий даипазон поддерживаемых температур.

Cellar Private CP012-2T

Данный холодильник для хранения вин имеет две камеры, в каждой из которых можно создать собственный микроклимат13 для хранения белых или красных вин.

На дверце из стекла располагается сенсорный блок управления, снабженный яркой подсветкой. Соблюдается основное условие хранения — отсутствие вибрации. Бутылки постоянно проветриваются. Полки с хромированным покрытием при необходимости можно снимать.

Характеристики:

  • цвет черный;
  • число камер — 2;
  • объем камеры — 32л;
  • число бутылок — 12;
  • температурный режим — 7-18 градусов;
  • уровень шума — 32 дБ;
  • габариты: 25,4*73*51,4 см.

Плюсы

  • компактные размеры;
  • работает практически бесшумно и без вибрации.

  Минусы

  • отсутствие замка;
  • на стекле остаются отпечатки пальцев.

Dunavox DX-24.68DSC

Термоэлектрический винный холодильник с двумя зонами охлаждения. Корпус и дверца исполнены в черном цвете. Полки14 внутри хромированные. Технику не рекомендуется ставить вблизи нагревательных приборов или под солнечными лучами.

Характеристики:

  • цвет черный;
  • число камер — 2;
  • объем камеры — 68л;
  • число бутылок — 24;
  • температурный режим — 8-18 градусов;
  • уровень шума — 38 дБ;
  • габариты: 85*35,5*51 см.

Плюсы

  • привлекательный дизайн;
  • качество сборки;
  • эргономичность;
  • доступная стоимость.

  Минусы

  • достаточно шумный.

Dunavox DAT-6.16C

Один из самых маленьких винных шкафов с одной зоной охлаждения, вмещающий всего 6 бутылок напитка. Прибор потребляет минимум15 электроэнергии. Стеклянная дверца тонирована, что позволяет сберечь напиток от действия УФ-лучей.

Характеристики:

  • цвет черный/серебристый;
  • число камер — 1;
  • объем камеры — 16л;
  • число бутылок — 6;
  • температурный режим — 8-18 градусов;
  • уровень шума — 38 дБ;
  • габариты: 25,2*37,8*51 см.

Плюсы

  • маленький, легко найти место для установки;
  • недорогой;
  • работает тихо.

  Минусы

  • маленькая вместимость.

Dunavox DX-16.46K

Холодильник для вина способен в полной мере сохранить все вкусовые качества напитка. Панель управления16 — сенсорная, с яркой подсветкой.

Особенность данного холодильника в том, что часть бутылок можно хранить в вертикальном положении, улучшив их обзор. Дверца выполнена из затонированного стекла, полки — из бука.

Характеристики:

  • цвет черный;
  • число камер — 1;
  • объем камеры — 46л;
  • число бутылок — 16;
  • температурный режим — 4-18 градусов;
  • уровень шума — 39 дБ;
  • габариты: 43*51*48см.

Плюсы

  • компактность;
  • вместительность;
  • удобство управления.

Полезное видео

Советы от профессионалов, как выбрать винный шкаф:

tekhnik.top

10 лучших винных шкафов для дома: рейтинг по отзывам владельцев

Винный шкаф для дома необходим в первую очередь тем, кто в домашних условиях делает и хранит различные напитки, т.е. домашним виноделам. Главное условие хранения вина в таком шкафу – правильно установленная температура. По словам опытных виноделов, для длительного хранения оптимальная температура в нем должна составлять около 12-13 градусов. Но разные винные сорта требуют разные условия, соответственно и шкаф нужно выбирать подходящий.

В статье мы опишем характеристики лучших винных шкафов для дома, предпочтение которым чаще всего отдают покупатели и оставляют о них положительные отзывы.

6 лучших винных шкафов по выбору покупателей

Чтобы убедиться в качестве и возможностях определенной модели, перед покупкой нужно почитать отзывы владельцев. Именно на отзывах и построен наш рейтинг, в который вошли винные шкафы от следующих производителей:

  • Cold Vine;
  • Dunavox;
  • Cavanova;
  • Caso;
  • Liebherr.

Cold Vine C6-TBSF1

Современный термоэлектрический холодильник для вина. Благодаря компактным размерам, темному корпусу, стильной дверце из стекла – отлично впишется в любой кухонный интерьер и не только. Управление сенсорное с небольшим ЖК экраном на передней панели. Есть подсветка.

Внутри находятся три стальных полки, которые позволяют вместить до 6 бутылок вина. В винный шкаф также легко поместятся также и бутылки игристого вина тоже. При необходимости одну из полок можно вынуть и поместить бутыли большего объема. Температура держится в пределах от +8 до +18 градусов – можно хранить разные сорта вин.

Cold Vine C6-TBSF1

  • На полках поместятся и бутылки шампанского.
  • Дверца из двойного стекла с зеркальной тонировкой, защитой от ультрафиолетового лучей.
  • Работает практически бесшумно.
  • Невысокая цена.
  • Вмещает только 6 бутылок.

Dunavox DAT-6.16C

Небольшой домашний винный шкаф, может удобно расположиться даже на столе. В нем могут храниться разные сорта вин: шампанское, красное, белое, игристое. Стеклянная дверца тонирована, так как прямые солнечные лучи вредны для напитков.

Температура регулируется с помощью сенсорной панели в диапазоне от +8 до +18 ˚С. Внутри расположены две хромированные полки, сделанные под форму бутылок.

Dunavox DAT-6.16C

  • Тихий в работе. Когда охлаждает вино до нужной температуры – работает чуть сильнее.
  • Компактные размеры.
  • Умеренная стоимость.
  • Красивый внешний вид.
  • Небольшая вместительность бутылей – до 6 шт.

Cavanova CV-016

Популярный недорогой винный шкаф от испанского бренда. Подойдет как для домашнего использования, так и для офиса или магазина. Термоэлектрическая система охлаждения уменьшает уровень шума и вибраций. В нем можно хранить одновременно до 16 бутылок вина.

Температура регулируется от +10 до +18 градусов при помощи электронного управления. За двойным тонированным стеклом находятся три хромированные выдвижные полки, облегчающие доступ к содержимому. Также имеется холодная подсветка, подчеркивающая общую консервативность в дизайне.

Cavanova CV-016

  • Удобное управление.
  • Небольшая форма шкафа позволяет разместиться ему в кухонном гарнитуре или на столе.
  • Пониженный уровень шума и вибраций.
  • Чувствителен к внешним температурам, поэтому нельзя ставить его рядом с нагревательными приборами, например, электроплитой.

Caso WineDuett 12

Компактный винный шкаф для дома, позволяющий вместить до 12 бутылок в горизонтальном положении. Оснащен двумя температурными зонами с автономным охлаждением, позволяющий разместить напитки с разными условиями хранения. Основной цвет корпуса черный, а дверца выполнена из полированной нержавеющей стали.

Температурный режим регулируется от +7 до +18 градусов. Шум при работе минимальный (до 30 дБ), имеется голубая LED подсветка. Полки выдвижные, выполнены из дерева, что придает холодильнику дополнительный антураж.

Caso WineDuett 12

  • Удобно вписать в интерьер кухни: небольшой, стильный.
  • 2 автономных температурных зоны.
  • Небольшой уровень шума и вибраций при работе.
  • Панель управления расположена внутри холодильника – удобно не для всех.

Dunavox DX-24.68DSC

Вместительный двухзонный винный шкаф: вмещает до 24 бутылок стандартного размера. Имеется две температурных зоны хранения: в нижней зоне температура варьируется от +8 до +18 градусов, в верхней – от +12 до +18.

Корпус полностью черного цвета, на верхней половине дверцы расположен двойной стеклопакет с защитным покрытием. Полки выполнены из прочного хромированного металла. Имеется приятных ненавязчивая подсветка.

Dunavox DX-24.68DSC

  • Не полностью стеклянная дверца у шкафа позволит скрыть от посторонних глаз то, что видеть не нужно.
  • Работает тихо.
  • С помощью наружной сенсорной панели температуру можно задавать не открывая двери.
  • Как и в большинстве моделях, отсутствует возможность перевешивания двери.

Liebherr WKb 1812

Небольшой, но при этом вместительный винный холодильник для дома, позволяющий разместить до 66 бутылок объемом 0,75 л. Температуру можно регулировать от +5 до +20 градусов, что позволяет использовать устройство как для короткого хранения вин, так и для их созревания.

Есть встроенный подогрев, функция защиты от детей и фильтр из активированного угля. Имеется звуковая и световая сигнализация, предупреждающая о повышение внутренней температуры, например, когда забыли закрыть дверь.

Liebherr WKb 1812

  • Возможность перевешивать дверцу.
  • Есть функция защиты от детей.
  • Хорошая вместительность.
  • Высокая цена.
  • Слабая тонировка стекла.

ТОП 5 встраиваемых моделей

При выборе винного холодильника немаловажным фактором является его местонахождение. Отдельностоящие модели требуют большого пространства в помещении, поэтому те, у кого на кухне или в магазине не так много места, выбирают встраиваемые.

Встраиваемые винные шкафы обладают рядом преимуществ. А какой именно выбрать – читайте в продолжении нашего рейтинга.

Cold Vine C7-KBT1

Компактный вертикальный винный шкаф вертикального типа, отлично подходит для небольшой кухни. Оборудован внешним вентилятором, что исключает возможность перегрева компрессора при работе, также обеспечивая ему дополнительное охлаждение.

Вмещает до 7 бутылок «Бордо», которые спрятаны за защищенным от УФ стеклопакетом. Разморозка происходит в автоматическом режиме, также есть голубая светодиодная подсветка.

Cold Vine C7-KBT1

  • Компрессорная система охлаждения с экологичным хладагентом R600a.
  • Есть функция автоматической разморозки.
  • Удобная панель управления.
  • Возможность перевешивания двери.
  • Небольшая вместительность – 7 бутылок вина.

Caso WineSafe 18 EB

В основе данного винного холодильника – современный компрессор, который потребляет мало энергии. Корпус может быть выполнен в черном или сером цвете, вмещает до 18 бутылок, управление температурой расположено снаружи. Укомплектован выдвижными полками из массива дерева.

Антивибрационная система не позволит бутылкам падать с полок. Имеется LED подсветка приятного голубого оттенка.

Caso WineSafe 18 EB

  • Низкий уровень шума.
  • Вместительность.
  • Красивый внешний вид
  • Кнопочная панель с LED-дисплеем позволяет регулировать температуру не открывая дверцу.
  • Нижняя полка не выдвигается.

Cold Vine C40-KST2

Один из лучших встраиваемых винных шкафов для дома по соотношению цена – качество, способный вместить до 40 бутылок Корпус может быть выполнен в черном или серебристом цвете, стеклянная дверца затонирована. Есть подсветка в синем и белом цветах. Оборудован полками из дерева на специальных направляющих.

Две температурные зоны – для хранения напитков разных типов. Настроить температуру можно от +5 до +20 градусов.

Cold Vine C40-KST2

  • Автоматическая разморозка.
  • Двойное стекло с защитой от Уф-излучения.
  • Две температурные зоны.
  • Не обнаружено.

Liebherr WKEes 553

Отличный домашний винный шкаф от известного европейского бренда с отличным качеством и непревзойденным дизайном. Благодаря встроенному вентилятору температура распределяется по холодильнику равномерно. При работе вентилятора также создается определенная влажность, которая способствует сохранению винных пробок.

С помощью специальных индикаторов можно в любое время узнать температуру в отсеке. Оборудован деревянными полками, две их которых выдвижные. Имеется внутренняя подсветка с возможностью регулирования яркости.

Liebherr WKEes 553

  • Наличие фильтра из активированного угля – не будет посторонних запахов.
  • Красивый дизайн.
  • Прочный корпус.
  • Отличное качество.

Dunavox DX-17.58SDSK

Встраиваемый вертикальный винный шкаф с двумя температурными зонами. Температуру на верхней полке можно регулировать в диапазоне от +5 до + 12 градусов, на нижней – от +12 до + 22 градусов.

Преимущества этой модели заключаются в компрессоре и вентиляторе с минимальным уровнем шума. Устанавливается без каких-либо зазоров, так как охлаждение осуществляется через наружную решетку.

Для простого хранения предусмотрены деревянные полки, а для презентации особых бутылок есть специальная подставка.

Dunavox DX-17.58SDSK

  • Две температурных зоны.
  • Минимальный уровень шума.
  • Возможность хранения бутылок в вертикальном состоянии.
  • Дверь можно перевесить.
  • Высокая стоимость.
  • В комплект не входит внешняя решетка для цоколя.

Сравнительная таблица с характеристиками и ценами

Если вы еще не определились с выбором лучшего винного шкафа для дома, тогда предлагает ознакомится с нашей сравнительной таблицей, в которую мы вывели самые важные технические характеристики, а также ориентировочную цену в наиболее популярных интернет магазинах.

МодельОбщий объем, лКоличество бутылокЭнергопотребление, кВтч/годРазмеры, см (ШхВхГ, см)Уровень шума, дБСредняя цена, руб
Cold Vine C6-TBSF118610826.5x50x40.5до 2510 900
Dunavox DAT-6.16C1669725.2x51x37.8до 3814 900
Cavanova CV-016461636546.1×50.9×53.5до 4624 500
Caso WineDuett 12781226934.5x51x52.54626 999
Dunavox DX-24.68DSC682415135.5×51.1×85До 3836 900
Liebherr WKb 18121346611360×61.3×89До 3859 900
Cold Vine C7-KBT122710814.5×42.5×86.5До 4422 000
Caso WineSafe 18 EB1271812759×55.5×45.5До 4053 900
Cold Vine C40-KST21314025259.5x58x82До 4067 000
Liebherr WKEes 553481813056x55x45До 3574 990
Dunavox DX-17.58SDSK581720029.5×56.4×87До 3976 900

Как выбрать лучший?

Как хранить вино в городских квартирах, чтобы оно сохранило тот самый насыщенный вкус? Конечно же, приобрести винный шкаф-холодильник.

Сегодня на рынке представлен огромный выбор подобных моделей: от дешевых до дорогих, от маленьких до больших.

При выборе стоить в первую очередь обратить внимание на следующие моменты:

  • Какое количество бутылей вина вмещает техника.
  • Какая влажность оптимальная поддерживается. При влажности в 65-80% винные пробки не высыхают, и невозможно образование плесени.
  • Стекло должно иметь защиту от УФ и солнечных лучей.
  • Наличие или отсутствие фильтра. Брать винный шкаф лучше с фильтром, чтобы не было посторонних запахов. Чаще всего применяют угольный фильтр.
  • Температурный режим. Бывают шкафы, где всего один температурный режим, а бывают, где несколько. Разные температурные зоны удобны тем, что можно одновременно хранить разные сорта вин.
  • Компрессор. 2 типа охладителей: компрессорные и бескомпрессорные.
  • Полки. Деревянные лучше, так как погашают вибрации от компрессора, да и смотрятся эффективнее, чем из металла.
  • Защита от детей нужна, если в вашей семье есть дети, открывающие все шкафы подряд.
  • Функция охлаждение/нагрев. Нужна тогда, когда температура в помещении понизилась и требуется подогреть холодильник.

Также при выборе шкафа вы должны учитывать свои потребности. Какая вместимость бутылок нужна, встраиваемый или отдельно стоящий, с сигнализацией или без и уже исходя из этого выбирать лучший для себя вариант.

 

ewme.ru

▷ Как выбрать винные шкафы

Вместимость бутылок

Максимальное количество стандартных винных бутылок (прямых, типа «бордо»), на которое рассчитан шкаф.

Закономерно, что увеличение вместимости сказывается на габаритах и цене всего устройства. Так что для частного домашнего применения оптимальным выбором может стать компактный винный шкаф небольшой вместимости (до 20 бутылок) — тем более что и высота таких устройств обычно невелика. Впрочем, низкие винные шкафы могут вмещать и больше содержимого — 24 – 25 бутылок и более. Модели с вместимостью 50 – 80 бутылок рассчитаны уже в основном на бары и рестораны, однако могут пригодиться и увлеченным коллекционерам вин; а самые объемные из современных винных шкафов вмещают заметно больше 80 бутылок — в некоторых агрегатах до двух-трех сотен.

Также стоит отметить, что винные шкафы не рекомендуется заполнять плотно, на полную вместимость — в идеале фактическая заполненность должна быть ниже максимальной хотя бы процентов на 30. Так что при выборе стоит делать соответствующий запас.

Возможность встройки

Модели, допускающие возможность встраивания — в мебель, в стенную нишу и т. п. Некоторые встраиваемые винные шкафы, относительно небольшого размера, могут устанавливаться даже под столешницу — довольно удобный вариант для применения на кухне. В любом случае установка встраиваемой техники несколько сложнее, чем отдельностоящей, зато такие устройства можно без особых трудностей вписать в практически любой интерьер.

Отметим, что некоторые модели из этой категории устанавливаются только путем встраивания, другие универсальны и допускают также отдельную установку. Эти моменты для каждой модели стоит уточнять отдельно.

Тип

— Климатический. Винные шкафы, имеющие одну температурную зону: по всему объему рабочей камеры поддерживается одна температура. Такие модели предназначены только для хранения вин, причем разных видов одновременно (красных, белых и т. п.) — они все могут нормально храниться при одинаковой температуре. А вот оптимальная температура сервировки как раз является разной, и для подготовки к подаче лучше подойдет температурный шкаф.

— Температурный. Шкафы, имеющие несколько зон с раздельной регулировкой температуры. Смысл такой конструкции заключается прежде всего в том, что разные виды вина имеют разную рекомендуемую температуру сервировки, которая к тому же отличается от оптимальной температуры хранения; подробнее см. «Температурных зон».

Температурных зон

Количество температурных зон, предусмотренное в рабочей камере шкафа.

Температурная зона — это часть рабочей камеры со своей температурой, не зависящей от остального объема. В климатических шкафах (см. «Тип») такая зона всего одна — этого вполне достаточно для хранения вин, даже разных видов. А вот сервировать разные сорта вина рекомендуется при разных температурах, причем все эти температуры отличаются от 10..12 °С, необходимых для хранения. Соответственно, для подготовки к подаче желательно наличие дополнительных температурных зон; причем чем больше этих зон — тем больше видов вин можно одновременно держать готовыми к сервировке, однако тем дороже обходится агрегат. В свете этого большинство многотемпературных моделей имеют всего две зоны — для хранения и для сервировки; последняя может перенастраиваться под разные сорта вин. Большее количество зон — 3 и более — встречается в основном в высококлассных шкафах большой вместимости.

Общий объем

Общий объем рабочей камеры (камер) винного шкафа.

Хотя основной характеристикой подобных агрегатов является вместимость в бутылках (см. выше), данные об объеме также могут пригодиться при оценке и сравнении разных моделей. Дело в том, что при одинаковой вместимости больший объем означает больше свободного пространства в заполненном шкафу, лучшую циркуляцию воздуха и более эффективное распределение температуры. С другой стороны, увеличение объема увеличивает также цену и габариты — а для широкого или высокого винного шкафа может попросту не найтись свободного места.

Мин. температура

Наиболее низкая температура в рабочей камере, которую может обеспечивать данная модель.

Отметим, что оптимальная температура для хранения разных сортов вин одна — порядка 10..12 °С; в таком режиме может работать практически любой винный шкаф. А более низкие температуры могут понадобиться прежде всего для подготовки разных сортов вин к подаче. Так, оптимальной температурой для большинства белых и розовых вин считается 8...12 °С, однако может потребоваться и более низкая температура, а игристые вина (шампанское) обычно подаются «ледяными», с температурой не более 7 °С. Существуют и более подробные правила сервировки, они описаны в специальных материалах. Кроме того, понижение температуры может потребоваться для хранения — оно замедляет процесс созревания вина.

Как бы то ни было, чем ниже минимальная температура в винном шкафу — тем шире возможности по настройке климата в нем.

Макс. температура

Наиболее высокая температура в рабочей камере, которую может обеспечивать данная модель.

Отметим, что оптимальная температура для хранения разных сортов вин одна — порядка 10..12 °С; в таком режиме может работать любой винный шкаф. А более высокие значения могут потребоваться в основном для подготовки красных вин к подаче — такие вина в зависимости от сорта и вкусовых особенностей надлежит подавать при температуре от 13 до 18 °С. Более детальные рекомендации по этому поводу можно найти в специальных источниках, однако в любом случае чем выше температурный максимум винного шкафа — тем больше возможностей по настройке микроклимата он предлагает.

Также отметим, что повышение температуры может пригодиться при хранении, причем не только красных вин — в таких условиях ускоряется процесс созревания.

Тип охлаждения

Принцип, по которому работает система охлаждения винного шкафа. В современных моделях чаще всего применяется компрессорный или термоэлектрический тип охлаждения, значительно реже — абсорбционный; вот особенности каждого из вариантов:

— Компрессорный. Тот же принцип, по которому работают обычные холодильники: за счет работы компрессора по контуру охлаждения циркулирует хладагент, который отбирает излишки тепла из рабочей камеры и выводит их наружу через радиатор. Такой способ охлаждения очень надежен и эффективен, он позволяет обеспечить практически любые условия внутри рабочей камеры, причем независимо от температуры окружающей среды. Кроме того, компрессоры можно устанавливать даже во встраиваемых агрегатах. Подобные системы склонны к вибрациям, крайне нежелательным при хранении вина; однако в винных шкафах нередко используются специальные компрессоры с низким уровнем вибраций, а также амортизационные системы (см. «Функции и возможности»), что фактически сводит этот недостаток к нулю. Правда, эти меры заметно влияют на стоимость, притом что и сами по себе компрессорные системы обходятся недешево.

— Термоэлектрический (Пельтье). Охлаждение с использованием термоэлектрических пластин, т. н. «элементов Пельтье». При пропускании тока через такой преобразователь одна сторона пластины охлаждается, а вторая — нагревается. Благодаря этому в винных шкафах данного типа мож...но реализовать не только охлаждение, но и нагрев. По сравнению с компрессорными шкафами термоэлектрические системы значительно проще, надежнее, компактнее и дешевле. С другой стороны, при более высоком энергопотреблении они имеют меньшую производительность. Да и эффективность элементов Пельтье не очень высока — в частности, они охлаждают не до определенной температуры, а на определенное количество градусов относительно окружающей температуры (обычно на 10 – 15 °С). В свете всего этого термоэлектрическими делаются преимущественно винные шкафы довольно небольшой вместимости. Также стоит сказать, что по ряду причин такие шкафы в принципе не бывают встраиваемыми.

— Абсорбционный. Абсорбционное охлаждение осуществляется за счет поглощения и выделения тепла при определенных химических процессах. Такие системы практически не имеют движущихся частей, благодаря чему абсолютно бесшумны и не создают вибраций; а небольшой размер позволяет применять их даже в компактных винных шкафах. Главным недостатком агрегатов с этим типом охлаждения можно назвать высокую стоимость. Кроме того, они потребляют довольно много электричества и могут содержать химические вещества, которые при повреждении контуров представляют опасность для человека (например, аммиак).

Управление

Способ управления, предусмотренный в конструкции винного шкафа.

— Поворотные переключатели. Управление при помощи поворотных ручек, иногда дополненных кнопками. По ряду причин применяется преимущественно в компрессорных моделях (см. «Тип охлаждения»). Отметим, что конкретные особенности этого варианта могут быть разными, в зависимости от ценовой категории и функционала агрегата. Так, нередко встречается механическое управление, при котором ручки напрямую связаны с отдельными деталями в механизмах шкафа (например, с резистором, регулирующим подаваемую на термоэлемент мощность питания). Такие системы предельно просты, недороги и надежны, но не очень точны и в целом ограничены по возможностям. Однако в продвинутых винных шкафах может предусматриваться электронное управление: через ручки пользователь подает команды на управляющую электронику, которая и регулирует режим работы отдельных механизмов. Это более дорогой, но и более функциональный вариант.

— Кнопочные переключатели. Управление при помощи традиционных кнопок. Достаточно удобный, практичный и в то же время недорогой способ, подходящий как для моделей с базовыми возможностями, так и для продвинутых агрегатов; при этом кнопки проще и компактнее поворотных переключателей и дешевле сенсоров. Поэтому этот вариант весьма популярен в современных винных шкафах.

— Сенсорное. Управление при помощи сенсорной панели. Такие панели обходятся несколько дороже, чем кнопочные, однако это практ...ически незаметно на фоне цены всего шкафа. Сенсорное управление делается только электронным, благодаря чему оно является точным и максимально функциональным. При этом сами сенсоры придают устройству технологичный внешний вид, а также не накапливают грязь — благодаря отсутствию лишних щелей и выступающих частей. Отметим, что этот тип управления очень удобен для шкафов с термоэлектрическим охлаждением и применяется в большинстве таких моделей, хоть нередко встречается и в компрессорных агрегатах.

Дверь

Конструкция двери, установленной в винном шкафу.

— Стеклянная (тонированная). Дверь со вставкой из особого тонированного стекла. Винный шкаф с прозрачной дверцей позволяет без проблем видеть содержимое рабочей камеры — а значит, для уточнения запасов вина, для демонстрации собранной коллекции и других подобных задач не нужно каждый раз открывать дверцу, нарушая температурный режим. При этом стекло практически полностью задерживает ультрафиолет и другое излучение, которое могло бы повредить вину. Таким образом, данный вариант считается наиболее удобным и практичным, именно стеклянные дверцы применяются в большинстве винных шкафов всех объемов и ценовых категорий.

— Глухая. Полностью непрозрачная дверца обеспечивает идеальные условия для длительного хранения вин: свет вообще не проникает в рабочую камеру и не влияет на состояние вина. С другой стороны, даже для того, чтобы просто взглянуть на содержимое, необходимо всякий раз открывать рабочую камеру. Поэтому винные шкафы с глухими дверцами встречаются относительно редко и чаще всего представляют собой крупные вместительные модели климатического формата (см. «Тип»).

Кол-во полок

Количество полок, предусмотренных в конструкции винного шкафа.

Такие полки обычно устанавливаются на направляющих и могут при необходимости извлекаться, а в некоторых моделях — еще и переставляться на другой уровень. Все это может пригодиться для организации пространства внутри шкафа — например, для размещения крупных бутылок увеличенной толщины можно снять одну из полок, обеспечив нужное количество пространства. Что касается количества, то оно подбирается производителем с учетом вместимости, ширины и высоты рабочей камеры, так что ключевого значения при выборе этот параметр не имеет. Отметим только, что подставка, размещенная на самом дне рабочей камеры, в данном случае полкой не считается.

Материал полок

Материал, из которого выполнены комплектные полки винного шкафа.

— Деревянные. Деревянные полки считаются наиболее подходящими вариантом для хранения вина. Это связано с тем, что дерево дополнительно сглаживает вибрации, что способствует защите бутылок от нежелательных сотрясений. Кроме того, этот материал хорошо смотрится и обеспечивает винному шкафу определенный стиль. Поэтому более-менее продвинутые модели, допускающие длительное хранение вина, оснащаются в основном деревянными полками.

— Металлические. Полки этого типа выполняются из толстой проволоки и фактически представляют собой решетки с прутьями специальной изогнутой формы: изгибы таких прутьев играют роль «посадочных мест» для бутылок. Подобные решетки обходятся несколько дешевле деревянных, к тому же почти не перекрывают движение воздуха в рабочей камере и способствуют максимально равномерному распределению температуры внутри. С другой стороны, металл, в отличие от дерева, почти не поглощает вибраций, а потому считается подходящим в основном для сравнительно кратковременного хранения вин.

Вертикальное хранение бутылок

Возможность вертикальной установки бутылок в рабочей камере винного шкафа. Такое положение не подходит для долгосрочного хранения, поскольку пробка при этом не омывается вином, усыхает и начинает пропускать в бутылку излишек воздуха. Оно применяется, например, перед подачей на стол — бутылка устанавливается вертикально за некоторое время до открытия, чтобы образовавшийся за время хранения осадок осел на дно. Ещё одно применение вертикального хранения — демонстрация отдельных бутылок в шкафах со стеклянными дверцами (см. Дверь).

Функции

— Внутреннее освещение. Собственное освещение, установленное в рабочей камере. Позволяет лучше видеть содержимое шкафа. Освещение особенно полезно в свете того, что даже при ярком внешнем свете рабочая камера нередко оказывается в тени.

— Подогрев камеры . Возможность работы шкафа в режиме подогрева. Смысл этого режима зависит от типа агрегата (см. выше). Так, в температурных моделях подогрев применяется в основном для подготовки красных вин к подаче: напомним, что хранятся такие вина при стандартных 11..12 °С, а вот оптимальная температура сервировки может составлять до 18 °C, в зависимости от конкретного сорта. В климатических шкафах, в свою очередь, данная функция рассчитана в основном на случаи, если температура наружного воздуха падает ниже оптимальной температуры рабочей камеры (например, при проблемах с отоплением). Кроме того, повышение температуры при хранении ускоряет процесс созревания вина, что также может пригодиться на практике.

— Быстрое охлаждение. Специальный режим интенсивного охлаждения, предназначенный для ситуаций, когда в уже загруженный шкаф нужно дополнительно поместить значительное количество неохлажденных бутылок. Если сделать это в обычном режиме работы, то температура внутри заметно повысится — а это может отрицательно сказаться на уже хранящихся в шкафу винах. А в режиме быстрого охлаждения излишки тепла интенсивно о...тводятся из рабочей камеры, что позволяет избежать нарушений микроклимата. Стоит отметить, что такой режим обычно нужно включать заранее, за несколько часов до загрузки новой партии вина, и отключать через определенное время во избежание перегрузок; эти подробности обязательно приводятся в документации производителя.

— Вентиляция камеры. Наличие системы вентиляции в рабочей камере шкафа. Такая система предотвращает накопление неприятных запахов, которые могут отрицательно повлиять на вкус вина, проникая через пробки. Отметим, что в моделях без вентилятора циркуляция воздуха тоже происходит, однако она значительно менее интенсивна.

— Регулировка влажности. Возможность регулировки влажности воздуха внутри винной камеры. Некоторые сорта вина весьма требовательны к условиям хранения и требуют не только определённой температуры, но и влажности воздуха; функция регулировки влажности позволяет выставить её оптимальное значение. Кроме этого, влажность в любом случае не должна быть ниже 70%, иначе пробка усыхает и в бутылку попадает излишнее количество воздуха, что ускоряет окисление вина и ухудшает его вкус.

— Угольный фильтр. Специальный фильтр, удаляющий из воздуха в винном шкафу чужеродные запахи. Винные бутылки не являются полностью герметичными — некоторое количество воздуха постоянно проникает через пробку, которая имеет пористую структуру, и резкие запахи могут таким образом проникнуть в бутылку и отрицательно сказаться на вкусе и аромате вина. Угольный фильтр позволяет избежать этого; стоит учитывать, что такой фильтр необходимо время от времени менять.

— Антивибрационная система. Система для сглаживания различных вибраций и сотрясений, воздействующих винный шкаф. Такие воздействия крайне нежелательны для хранения — они нарушают течение биохимических процессов и могут вообще испортить продукт. Наличие антивибрационной системы актуально в основном для шкафов с компрессорами (см. «Тип охлаждения») — именно компрессорные контуры более всего подвержены вибрациям. Если же в подобном агрегате такая функция отсутствует — это значит, что перед нами либо бюджетная модель, не рассчитанная на длительное и тщательное хранение дорогих вин, либо устройство с высококлассным компрессором, который изначально имеет низкий уровень вибраций и может использоваться без специальной защиты от них. Что касается термоэлектрических шкафов, то применяемые в них вентиляторы тоже являются потенциальными источниками вибраций, однако не столь интенсивными, как компрессоры. Поэтому среди подобных агрегатов «антивибрация» хоть и встречается, но весьма редко.

— Перевешивание дверцы. Возможность на свое усмотрение выбрать сторону, в которую будет открываться дверца винного шкафа. Эта функция позволяет подстроить конструкцию под место расположения; она может оказаться особенно полезной в стесненных условиях, где нормально открыть дверь можно только в одну сторону.

— Индикатор закрытия дверцы. Система, отслеживающая закрытие дверцы винного шкафа. Если дверца длительное время не закрыта, или закрыта недостаточно плотно, подаётся звуковой или световой (в зависимости от модели) сигнал. Это позволяет избежать критического изменения температуры и влажности в винной камере и сохранить качество вина.

— Индикатор неисправности. Система, отслеживающая состояние агрегатов винного шкафа и подающая сигнал в случае обнаружения неисправности. Это позволяет избежать неприятных последствий, начиная от критического изменения условий хранения и порчи вина и заканчивая серьёзными поломками и даже авариями.

— Защита от детей (замок). Специальный замок, предназначенный в основном для того, чтобы любопытный маленький ребенок не смог добраться до содержимого винного шкафа. «Детская» блокировка включается и отключается особым способом, который не создает проблем для взрослого, но не доступен для ребенка. А в некоторых моделях такой замок закрывается традиционным ключом и может предназначаться еще и для общей защиты от несанкционированного доступа к содержимому шкафа.

Дисплей

Внешний дисплей делает управление винным шкафом более наглядным и позволяет контролировать условия внутри, не открывая его. На дисплей могут выводиться данные о температуре и влажности внутри, запущенных программах и стадии их выполнения (например, быстром охлаждении), состоянии фильтров и т.п.

Управление через Интернет

Возможность управления винным шкафом через Интернет. Сам агрегат, как правило, подключается к Всемирной сети через Wi-Fi, а особенности управления могут быть разными. К примеру, в одних моделях используется приложение, установленное на смартфон или планшет, в других достаточно зайти на специальную веб-страницу через любой браузер. Однако в любом случае управление через Интернет позволяет контролировать параметры работы агрегата и менять настройки из любой точки земного шара, где есть доступ к Сети.

Класс энергопотребления

Класс энергопотребления характеризует, насколько экономично винный шкаф расходует электроэнергию. Наиболее высокий (экономичный) класс среди современных агрегатов — А++, затем А+, А, B, C и далее по алфавиту.

Стоит иметь в виду в данном случае учитывается не энергопотребление само по себе, а «прожорливость» в сравнении с агрегатами, имеющими аналогичные характеристики (и тот же тип охлаждения, см. выше). Поэтому, к примеру, профессиональный агрегат на 80 бутылок с классом А++ фактически будет потреблять больше энергии, чем «комнатная» модель на 15 бутылок с классом C. Также отметим, что более экономичные устройства обходятся дороже, однако эту разницу уменьшение счетов за электричество в процессе эксплуатации.

Потребление энергии в год

Количество энергии, потребляемое винным шкафом за год в штатном режиме работы. Разумеется, фактический расход неизбежно будет отличаться от этого показателя в ту или иную сторону, однако эти отличия обычно не принципиальны. Так что данный показатель вполне позволяет оценивать экономичность разных моделей и сравнивать их между собой. Напомним, что более энергоэффективные агрегаты обычно сами по себе стоят дороже, однако в итоге могут оказаться более выгодными за счет экономии электроэнергии.

Климатический класс

Климатический класс, которому соответствует винный шкаф.

Как следует из названия, данный параметр описывает условия окружающей среды, на которые рассчитан агрегат. Чем теплее вокруг — тем мощнее должен быть винный шкаф и тем более качественную термоизоляцию он должен иметь. Конкретные классы обозначаются буквами, вот наиболее популярные варианты:

— N (нормальный). Винные шкафы для умеренного климата, с рабочим диапазоном наружных температур в +16...+32 °С. Такой агрегат подойдет для большинства жилых квартир и домов в средних широтах.

— SN (субнормальный). Модели для умеренного прохладного климата, имеют рабочий диапазон от +10 °С до + 32 °С. Такой агрегат может пригодиться в слабо отапливаемом помещении, где температура может падать ниже +16 °С — например, на веранде частного дома, в гараже и т.п.

— ST (субтропический). Модели для субтропического и влажного тропического климата. Нормально работают при диапазоне наружных температур +18...+38 °С.

— T (тропический). Винные шкафы для сухого тропического климата. Рассчитаны на диапазон температур +18 °С до +43 °С.

Отметим также, что на рынке представлено немало моделей с расширенным температурным диапазоном, охватывающим несколько классов. Например, агрегат с маркировкой N-ST будет иметь диапазон температур +16...+38 °С. Такие модели незаменимы в сложном климате, условия которого не охватываются одним стандартным классом — например, при холодной зиме и жарком лете.

Уровень шума

Приблизительный уровень шума, создаваемого устройством при работе в штатном режиме.

Чем ниже уровень шума — тем комфортнее использование агрегата, тем меньше ограничений для его установки. Децибел, используемый для обозначения этого параметра — нелинейная единица, поэтому фактическую громкость работы проще всего оценивать по сравнительным характеристикам. Так, наиболее тихие модели выдают до 30 дБ, и подобный агрегат можно установить даже в спальне: 30 дБ — это громкость шепота и верхний порог шума, допустимого по санитарным нормам для жилых помещений ночью. 40 дБ, разговор на средней громкости — это уже «дневная» граница, такой шум допускается, к примеру, на домашней кухне или в гостиной. 50 – 60 дБ соответствует разговору на повышенных тонах, эти значения характерны в основном для довольно мощных моделей, используемых в ресторанах и винных магазинах. А наиболее громкие современные агрегаты выдают порядка 70 дБ — это сравнимо с оживленной городской улицей, и такой шкаф лучше всего устанавливать в отдельном помещении вроде кладовки.

www.e-katalog.ru

Как выбрать винный шкаф для дома

Любители легендарного напитка прекрасно знают, что вино необходимо хранить при особых условиях, что в дальнейшем обеспечивает сохранение вкусовых качеств, а в некоторых случаях даже его созревание. Специально для этих целей и созданы винные шкафы, позволяющие правильно хранить напиток и заодно доводит его до идеальной температуры. 


К слову, модели данного устройства имеют множество различий исходя из способа охлаждения, функциональности, конструкции и дизайнерского решения. Поэтому, непосредственно перед покупкой винного шкафа необходимо определиться с личными требованиями относительно его внешнего вида, ценовой политики, а также какие вина будут в нем храниться и на протяжении какого времени.  

Параметры выбора винных шкафов для дома :

  • Вместительность — напрямую зависит от имеющейся площади и количества алкоголя. Для домашнего использования возможны как отдельностоящие модели, так и встраиваемые, способные существенно сэкономить место в помещении. 
  • Температурный режим — для домашней коллекции идеально подойдут монотемпературные устройства, гарантирующие постоянную равномерную температуру внутри конструкции. Такие модели изначально оборудованы достойной системой вентиляции, что позволяет сохранять вкусовые качества напитка на протяжении нескольких десятилетий.  
  • Ко всему прочему, особо важным критерием выбора считается гарантируемая постоянная влажность приблизительно 60-70%, а также изоляционный слой толщиной не менее 50 мм, что станет гарантией стабильной внутренней температуры.  
  • Особое внимание стоит уделить на наличие и качество установленного на специальных блоках компрессора, деревянных полок внутри винного шкафа, которые обеспечивают отсутствие какой-либо вибрации, пагубно влияющей на напиток.  
  • Технология охлаждения также играет не последнюю роль при выборе данной конструкции. По этому признаку все устройства делятся на два вида: компрессорные и термоэлектрические. Первый вид отличается своей надежностью и эффективным охлаждением, могут встраиваться в различные конструкции, но несколько капризны относительно транспортировки. Термоэлектрические шкафы просты в плане монтажа и не производят вибраций во время работы. Однако из-за одной постоянно греющейся стороны, такие изделия не могут встраиваться в различные интерьерные конструкции.



Винные шкафы в бутике Hausdorf

www.hausdorf.ru

Как пользоваться винным шкафом и ухаживать за ним | Винные шкафы | Блог

Винные шкафы нынче в моде. И это не удивительно: одно дело достать бутылку вина из холодильника, и совсем другое — с деревянных полок шкафа с подсветкой за тонированным стеклом. Эстетический эффект во втором случае неоспорим, поэтому винный шкаф нередко покупается не как полезный домашний прибор, а скорее в качестве элемента интерьера гостиной или кухни. Если вы не в курсе, что такое винный шкаф и с чем его едят, у нас выходила статья «Что такое винный шкаф и зачем он нужен». А здесь — о том как правильно и эффективно использовать этот агрегат.

Установите правильную температуру

Хранится вино при одной и той же температуре, близкой к винному погребу, — 10−14° С, но подается каждый вид по-разному.

Игристое и шампанское5−8° С
Белое8−10° С
Розовое10−12° С
Красное12−20° С


Увы, несколько раздельных температурных зон в винных шкафах — редкость, и редкость весьма дорогостоящая. Как же обеспечить оптимальную температуру для всей коллекции?

Для недорогих мультизонных винных шкафов можно использовать простой лайфхак: в них отсутствует вентилятор, перемешивающий воздух в шкафу, поэтому температура внизу ниже, чем в верхней части. Соответственно, на самое дно кладутся игристые вина, посредине — белые и розовые, на самый верх — красные.

Что делать, если винный шкаф монотемпературный? Выставить 10–14° С — это оптимальная температура хранения всех вин. Правда, игристое перед употреблением потребуется охладить дополнительно, а насыщенное красное — немного подержать в теплой комнате.

Поставьте винный шкаф в правильное место

1. Не слишком сухое и не слишком влажное помещение, где не бывает больших перепадов температуры

Оптимальная влажность для хранения — 50–75%. Некоторые винные шкафы оснащены гигрометром и сами поддерживают нужную влажность в камере, но даже таким шкафам нужна «помощь» — нельзя ставить их в слишком сухом или слишком влажном месте, а также в помещениях с резкими перепадами температур.

Хоть бутылки и укладываются горизонтально, чтобы вино смачивало пробку изнутри, она все равно может рассохнуться — если воздух в шкафу слишком сухой. Из-за этого вино окисляется и быстро портится. Влажность выше рекомендуемой тоже губительна. Не ставьте винный шкаф в помещении, где постоянно скачет температура, например, в прихожей частного дома. Перепады вызывают образование конденсата, из-за чего влажность в шкафу увеличивается, а на пробках появляется плесень, которая портит вкус напитка.

2. Расположите винный шкаф так, чтобы на него не попадал солнечный свет

Солнечные лучи исключительно вредны для вина, и следует свести их воздействие к минимуму — особенно, если у шкафа стеклянная дверца. Считается, что стекло не пропускает ультрафиолетовые лучи, но это не совсем так — даже если стекло тонированное, а производитель указывает, что оно задерживает 100 % УФ-лучей, некоторый процент все-таки проникает.

3. Поставьте винный шкаф на твердую, идеально ровную, поверхность или очень хорошо закрепите внутри мебели при встраивании

Вино не любит вибраций. Одно из основных отличий винного шкафа от холодильника — сниженный уровень вибрации: компрессор «спокойнее», закреплен на амортизирующем подвесе, раздельный корпус не передает вибрации на винные полки и т.д. Однако все равно винный шкаф должен уверенно стоять на ровном твердом основании. Хлипкое крепление встроенного винного шкафа, мягкий паркет или ковролин могут увеличить вибрацию и, следовательно, привести к порче вина.

Не храните внутри ничего, кроме вина

Винный шкаф — только для вина. Частенько владельцы используют полку-другую для хранения сыра, колбас и прочих закусок, да и производители, бывает, оснащают шкафы специальными отсеками под сигары и сыры. Этого не стоит делать ни в коем случае! Полки винных шкафов часто изготавливаются из дерева, а оно прекрасно впитывает все посторонние запахи. Кроме того, развившаяся на продуктах «жизнь» может поселиться и на деревянных полках, и на винных пробках.

Ухаживайте за винным шкафом

Винный шкаф рассчитан на многолетнюю непрерывную работу — раз уж вино в нем будет храниться десятки лет, шкаф должен проработать столько же. Это не холодильник, поэтому периодической разморозки и очистки он не требует. Моделям с подачей воздуха в камеру может потребоваться периодическая чистка или замена фильтра вентилятора. И это все: при обеспечении винного шкафа стабильными условиями эксплуатации в соответствии с руководством, никакого специального обслуживания не понадобится.

Единственная особенность, на которую следует обратить внимание — как и холодильники, винные шкафы желательно подключать к сети через ИБП или реле времени: перебои в питающей сети могут привести к поломке компрессора.

Кстати, об электроэнергии. Винный шкаф постоянно поддерживает заданную температуру, соответственно, потребляет больше электроэнергии. Поэтому некоторые «находчивые» владельцы включают винный шкаф только перед застольями, чтобы охладить напитки. Но такой подход губителен для вин, особенно, если они приобретались для созревания. Постоянные перепады температуры влекут за собой конденсат, осадок и лишают вино условий. Так что такая «экономия» может дорого вам обойтись, когда коллекция станет непригодной для питья.

Экономьте с помощью выдержки

И, в качестве бонуса, о том, как определить потенциал хранения вина, чтобы ваша коллекция пополнялась, а тратить на нее много не приходилось.

Всем известно, что старые вина дорого стоят, и чем старше — тем дороже. Так почему бы не взять дешевое молодое вино и не засунуть его лет на десять в винный шкаф? Определенный смысл в этой идее есть, но не все так просто.

1. Не всякое вино можно старить

Многие вина превратятся в уксус уже через год. Чем больше в вине сахара, танинов и кислотности, чем оно более крепкое, тем больше его можно выдерживать, не опасаясь испортить. То есть, можно смело закладывать в глубины шкафа крепленые сладкие вина — это им точно не повредит. А вот молодые вина старить нельзя.

2. Не всякое вино нужно старить

Большинство вин теряет вкус от продолжительной выдержки. Вот сорта красных вин, которые можно хранить до 10 лет, чтобы вкус стал богаче: Каберне Фран, Сира, Мерло, Мальбек, Гренаш, Карменер, Неро д’Авола, Темпранильо, Санджиовезе, Каберне Совиньон. С белыми винами сложнее — в них мало танинов и эффект выдержки может сильно отличаться в зависимости от таких тонкостей как регион произрастания или время сбора. Можно хранить сладкие вина, например, Мускат или Шенен Блан. Старят сухие Албариньо и Шабли. С Рислингом следует быть осторожным, старый Рислинг — вино на любителя.

3. Не всякое вино имеет смысл старить

Вкус дешевого напитка из сомнительного виноматериала вряд ли станет лучше через несколько лет. Если вы собрались старить вино, не надо покупать первую попавшуюся бутылку — изучите вопрос.


4. Обозначения, которые помогут при выборе вина для хранения

Желательно брать вино, уже выдержанное в бочках. Определить это можно, сравнив дату розлива с годом урожая или найдя на бутылке словосочетания, говорящие о том, что вино выдерживалось в дубовой бочке. Такое вино идеально для старения. Также о качестве может сказать категория вина, указывающая, что качество подтверждено национальными организациями

СтранаВыдержка в бочкеКатегория вина, подтвержденная национальными организациями
Францияles barriques
de chene
AOC/AOP (Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée)
Италияbarrique 
riserva (2-3 года выдержки)
DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Испанияcrianza (1 год в бочке + 1 год в бутылке)
roble (3–6 месяцев)
reserva (1 год в бочке и около 36 месяцев в бутылке)
DOP (Denominación de Origen Protegida)
Америкаoak agedAVA (American Viticulture Area)


Обращайте внимание на сорт винограда и регион его произрастания, не только страну происхождения. Если всего этого на этикетке нет — это повод отнестись к вину с подозрением. Желательно, чтобы собрано и разлито вино было в одном и том же месте — в крайнем случае — в одной стране. Национальные организации стран-виноделов пристально следят за качеством вина, разливаемого на предприятиях страны. Но если виноматериал «ушел» за рубеж, его, фактически, уже никто не контролирует. Покупая вино, разлитое в Подмосковье «из лучшего французского виноматериала», остается надеяться только на честность производителя-импортера.

club.dns-shop.ru

Винный шкаф для дома: особенности выбора

Аксессуары

Аксессуары

Альбомы

Альбомы

Альпийские горки

Альпийские горки

Антикомфорт

Антикомфорт

Аудио видео техника

Аудио-видео техника

Бани и сауны

Бани и сауны

Безопасность

Безопасность

Библиотека

Библиотека

Блюда из дичи

Блюда из дичи

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из птицы

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из рыбы и морепродуктов

Борьба с вредителями

Борьба с вредителями

Бульоны

Бульоны

Бутерброды

Бутерброды

Бутерброды с мясом и птицей

Бутерброды с мясом и птицей

Бытовая техника и электроника

Бытовая техника и электроника

В процессе ремонта

В процессе ремонта

Ваш характер

Ваш характер

Вентиляция

Вентиляция

Водоемы

Водоемы

Водопровод

Водопровод

Выпечка

Выпечка

Гипсокартон и гипсоволокно

Гипсокартон и гипсоволокно

Горячие закуски

Горячие закуски

Декоративная и антикварная мебель

Декоративная и антикварная мебель

Деревянные срубы

Деревянные срубы

Десерты

Десерты

Десерты из овощей

Десерты из овощей

Десерты из орехов

Десерты из орехов

Десерты из фруктов и ягод

Десерты из фруктов и ягод

Детская мебель

Детская мебель

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера спальни

Дизайн интерьера спальни

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн проект

Дизайн-проект

Домашние животные

Домашние животные

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние сыры

Домашние сыры

Живопись и украшения

Живопись и украшения

Завтрак обед ужин

Завтрак, обед, ужин

Заготовка грибов

Заготовка грибов

Заготовка мяса и птицы

Заготовка мяса и птицы

Заготовка овощей

Заготовка овощей

Заготовка рыбы

Заготовка рыбы

Заготовка фруктов и ягод

Заготовка фруктов и ягод

Зелень и пряности

Зелень и пряности

Зона отдыха

Зона отдыха

Инструмент

Инструмент

История география и стили

История, география и стили

Камины

Камины

Канализация

Канализация

Керамическая плитка

Керамическая плитка

Клумбы и газоны

Клумбы и газоны

Комнатные растения

Комнатные растения

Комплексный ремонт помещений

Комплексный ремонт помещений

Компоты

Компоты

Компьютерная техника и гаджеты

Компьютерная техника и гаджеты

Комфорт на рабочем месте

Комфорт на рабочем месте

Комфортный дом

Комфортный дом

Комфортный отдых

Комфортный отдых

Комфортный сад

Комфортный сад

Корпусная мебель

Корпусная мебель

Кровля и фасад

Кровля и фасад

Крупномеры

Крупномеры

Кулинария и здоровье

Кулинария и здоровье

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Кулинарные статьи

Кулинарные статьи

Кустарники

Кустарники

Ландшафтный дизайн и садоводство

Ландшафтный дизайн и садоводство

Логика и мотивация

Логика и мотивация

Малые архитектурные формы

Малые архитектурные формы

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель для ванной

Мебель для ванной

Мебель для гостиной

Мебель для гостиной

Мебель для кабинета

Мебель для кабинета

Мебель для кухни

Мебель для кухни

Мебель для прихожей

Мебель для прихожей

Мебель для спальни

Мебель для спальни

Мой город

Мой город

Молочные

Молочные

Молочные супы

Молочные супы

Мягкая мебель

Мягкая мебель

Надувная мебель

Надувная мебель

Наливки

Наливки

Напитки

Напитки

Наши питомцы

Наши питомцы

Недвижимость

Недвижимость

Необычные решения

Необычные решения

Новости

Новости

Обои

Обои

Овощные и грибные супы

Овощные и грибные супы

Ограды и дорожки

Ограды и дорожки

Озеленение

Озеленение

Окна и двери

Окна и двери

Освещение

Освещение

Основные блюда вторые блюда

Основные блюда (вторые блюда)

Отдельные элементы интерьера

Отдельные элементы интерьера

Отдых и хобби

Отдых и хобби

Отопление

Отопление

Офисная мебель

Офисная мебель

Пицца

Пицца

Полы и покрытия

Полы и покрытия

Предметы домашнего обихода

Предметы домашнего обихода

Приправы

Приправы

Приправы и соусы

Приправы и соусы

Просто интересно

Просто интересно

Психологические тесты

Психологические тесты

Работа и бизнес

Работа и бизнес

Разная мебель

Разная мебель

Разное

Разное

Разное

Разное

Ремонт и стройка

Ремонт и стройка

Садовая мебель

Садовая мебель

Садовая техника

Садовая техника

Салаты

Салаты

Салаты и закуски

Салаты и закуски

Сантехника

Сантехника

Сделай сам

Сделай сам

Семейные тесты

Семейные тесты

Сладкие супы

Сладкие супы

Служебные тесты

Служебные тесты

Соки

Соки

Соусы

Соусы

Спецтехника и оборудование

Спецтехника и оборудование

Стены и потолки

Стены и потолки

Стили

Стили

Строительные материалы

Строительные материалы

Супы первые блюда

Супы (первые блюда)

Супы разные

Супы разные

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы с макаронами

Супы с макаронами

Супы с мясом и птицей

Супы с мясом и птицей

Теплицы и парники

Теплицы и парники

Тесты бесплатно

Тесты бесплатно

Тесты для женщин

Тесты для женщин

Тесты для мужчин

Тесты для мужчин

Техника для отдыха

Техника для отдыха

Техника и инструмент

Техника и инструмент

Технологии работы с металлом

Технологии работы с металлом

Технологии строительства

Технологии строительства

Украшение интерьера

Украшение интерьера

Уксусы

Уксусы

Уход за садом

Уход за садом

Фэн Шуй

Фэн Шуй

Холодные закуски

Холодные закуски

Холодные супы

Холодные супы

Чистка и уборка

Чистка и уборка

Чистота

Чистота

Штукатурка и малярка

Штукатурка и малярка

Электрика

Электрика

Юмористические тесты

Юмористические тесты

www.comfortclub.ru

Винный шкаф - хранение вина, оптимальная температура охлаждения бутылок

  • Как выбрать винный шкаф

Винный шкаф - это специально спроектированный холодильник для хранения и охлаждения вина. Можно выделить два основных назначений винного шкафа - это хранение вина, оптимальная температура охлаждения бутылок с вином для подачи.

Их иногда называют также винный холодильник или холодильный шкаф для вина, далее будем использовать один вид названия. Используются дома, в винных бутиках и ресторанах.

Основные задачи винного шкафа

  • Краткосрочное хранение вина позволяет сохранить качество вина, которое планируется употреблять в ближайшие несколько месяцев.
  • Долгосрочное хранение улучшает качества вин, у которых есть хороший потенциал хранения.
  • Охлаждение вина до нужной температуры значительно улучшает вкусовые качества напитка.

Хранение вина

Для качественного выполнения задачи хранения вина необходимо несколько условий.

1. Бутылки должны лежать горизонтально. При таком положении пробка омывается вином и не рассыхается со временем, ведь если она станет сухой и внутрь вина попадёт кислород – вино испортится.

 

2. Отсутствие вибраций необходимо для стабильного вкуса напитка. После покупки и транспортировки бутылки вина испытывают так называемый «travel shock». Необходимо несколько дней покоя, чтобы вино стабилизировалось. Если при хранении вино будет испытывать периодические вибрации – вкус может измениться. Вибрации могут быть вызваны периодическим включением компрессора. В хороших винных шкафах должны использоваться специальные компрессоры с низким уровнем вибраций а также желательны деревянные полки, которые поглощают небольшие колебания.

3. Должна быть оптимальная и стабильная температура хранения. Долгосрочное хранение вин рекомендовано при температуре +5°C. Краткосрочное хранение при температуре немного ниже температуры употребления. В зависимости от типа вина это от +8°C до +16°C. Винные шкафы имеют более высокое энергопотребление, чем холодильники, за счет более стабильного поддержания температуры. Температура в одной зоне охлаждения в хороших винных шкафах должна быть равномерной, разница температуры вина на разных полках может отличаться на 1°C.

4. Поддержание влажности воздуха внутри винного шкафа важно для долгосрочного хранения с целью сохранения свойств винной пробки. Иногда используются ёмкости с водой, которые ставят внутрь шкафа и  лавовый камень, который впитывает излишек влаги и отдаёт влагу при её недостатке. Оптимальная влажность составляет 50-75%. Следует учитывать, что при периодическом открытии двери воздух обновляется достаточно быстро.

5. При долгосрочном хранении и редком открытии двери важна фильтрация воздуха. Обычно используют для этого угольный фильтр, который желательно менять раз в год. Без фильтра при редком открытии двери возможно изменение запаха воздуха, что может негативно сказаться на вкусе вина.

6. Защита от ультрафиолета (UV). Воздействие ультрафиолета способно изменить вкус вина. Обязательно необходимо установить винный шкаф так, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на него. Стекло само по себе защищает от ультрафиолетовых лучей, но с целью усиления защиты его дополнительно тонируют. 100% защиту может гарантировать только глухая непрозрачная дверь шкафа.

Охлаждение вина.

Охлаждение вина до необходимой температуры позволяет напитку полностью раскрыть свой букет.
Это самый простой и эффективный способ улучшения качества вина, позволяющий улучшить вино на 20-30%!
>Обычно на этикетке вина можно найти рекомендации производителя по температуре употребления напитка.
Производитель винных шкафов Dunavox рекомендует устанавливать температуру на 2-3 градуса ниже рекомендованной. Обычно как раз на эти 2-3 градуса вино успевает нагреться с момента извлечения из винного шкафа до разлива по бокалам и окончания слов тоста, если он произносится.

Общие рекомендации по температуре следующие:

  • Красные вина охлаждают в винном шкафе до 16-18°C
  • Белые вина употребляют обычно более холодными, рекомендуем 10-12°C
  • Розовые вина хорошо освежают и радуют фруктовым вкусом при 6-8°C

Важные особенности винных шкафов

На рынке представлено множество моделей в самом разном ценовом диапазоне. Давайте разберемся с основными отличиями.

По технологии охлаждения винные шкафы бывают компрессорные и термоэлектрические.

Компрессорный винный шкаф работает за счет сжатия компрессором специального газа хладагента, который при попадании в испаритель расширяется и охлаждает испаритель.

  • Высокая эффективность процесса охлаждения
  • Отличная надежность
  • Можно встраивать при достаточном охлаждении компрессора
  • При работе компрессора возникают вибрации и шум
  • Cтоимость компрессорного винного шкафа выше
  • Требуется бережная транспортировка, не рекомендуется наклонять более чем на 45°, и после транспортировки винный шкаф должен постоять 4-6 часов перед включением.

Термоэлектрические винные шкафы охлаждают вино с помощью элемента Пельтье. При подаче электричества на этот элемент одна его сторона становится холодной, другая горячей.

  • Низкая стоимость
  • Можно включать сразу после транспортировки
  • Нет вибраций, хотя для долгосрочного хранения используют компрессорные винные шкафы.
  • Надежность элемента Пельтье сильно зависит от качества охлаждения горячей стороны. Поэтому такие винные шкафы нельзя встраивать
  • Максимальная разница температуры окружающего воздуха и внутри шкафа составляет всего 15°C.

2. По количеству зон охлаждения

Мультизоновые – самая дешевая разновидность винных шкафов с одной зоной охлаждения. Обычно это модели выше 1 м, с одной зоной охлаждения и небольшим испарителем, который неспособен равномерно охладить весь объем. Добиться стабильности температуры в таком устройстве достаточно сложно.

Одна зона охлаждения вина встречается в самых недорогих моделях винных шкафов. Её будет вполне достаточно, если владелец предпочитает, к примеру, красное вино или использует шкаф для долгосрочного хранения.

В остальных случаях стоит обратить внимание на модели с двумя зонами охлаждения. Некоторые клиенты ставят два одинаковых винных шкафа рядом, перевешивают дверь одного из них, чтобы они открывались друг навстречу другу и получается отличный эксклюзивный винный шкаф с двумя зонами охлаждения и повышенной надежностью за счет наличия двух раздельных компрессоров.

Три зоны охлаждения встречаются в больших функциональных моделях.

Четыре зоны охлаждения можно получить, установив два шкафа с двумя зонами охлаждения.

3. По способу применения.

Домашние – обычно это недорогие винные шкафы, компрессорные и термоэлектрические с 1 или 2 зонами охлаждения. Модели по умолчанию не встраиваемые, если требуется встроить домашний компрессорный винный шкаф, то необходимо продумать для него охлаждение компрессора.

Встраиваемые под столешницу - только компрессорные, с высотой до 90 см. Бывают узкие модели всего 15 см под один ряд бутылок, место такой модели найдётся даже на скромной кухне.

Встраиваемые в нишу или говорят еще «в колонну», «в шкаф» - это винные шкафы для встраивания в мебель на высоте, комфортной для открытия двери шкафа. Размещение такого шкафа необходимо продумывать на этапе проектирования кухни.

Для ресторанов – недорогие модели с максимально большим количеством бутылок. Обязательно оборудуются замком двери.

Для долгосрочного хранения – обычно самые дорогие и функциональные винные шкафы, имеют от 1 до 3 зон охлаждения и вмещают 100-200 и более бутылок

4. По количеству бутылок

Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л.  Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно  будет положить в винный шкаф.

С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом, если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше.

Рекомендуем выбирать винный шкаф немного большего объема, чем планируете использовать в пересчете на количество бутылок.

5. По функциям, опциям и параметрам

1. Циркуляция воздуха внутри винного шкафа – от 1 до 3 вентиляторов обеспечивают равномерное охлаждение внутри винного шкафа. Загруженный бутылками винный шкаф без этой технологии равномерно охладить практически невозможно.  

2. Возможность встраивания – некоторые винные шкафы специально разработаны для встраивания. У них есть решетка внизу и вентиляторы для забора воздуха для охлаждения компрессора. Такие модели можно встраивать без дополнительных зазоров. Обратите внимание на редко указываемые, но важные параметры – насколько выступает открытая дверь и при каком угле открытия двери можно выдвинуть полку с бутылками. К некоторым встраиваемым моделям необходимо отдельно предусматривать забор и отвод воздуха. По этому вопросу стоит посмотреть чертежи производителя или проконсультироваться с представителем производителя.

3. Перенавешиваемая дверь – возможность переставить петли двери на другую сторону. Обычно дверь при этом переворачивается сверху вниз или переставляется ручка двери на другую сторону. Если панель управления винным шкафом размещена на двери, у производителя может быть две модели: с петлями справа и слева.

4. «Угольный фильтр» - необходим  при долгосрочном хранении вина с целью сохранения свежести воздуха внутри винного шкафа.

5. «Презентация бутылок» - возможность размещения бутылок вертикально или под углом с целью демонстрации этикетки бутылки. Полезная функция для моделей для дома и ресторана. Это позволит хранить в том числе не полностью выпитые бутылки в вертикальном положении.

6. Материал и тип полок. Самые простые полки – хромированные, но они не поглощают микровибрации и не так универсальны при расположении бутылок. Большинство винных шкафов оснащаются полками из дерева. Тип дерева и выдвижного механизма полки значительно сказываются на стоимости винного шкафа. Полки, предназначенные для хранения большого количества бутылок, изготавливают из высокопрочных дорогих пород. В винных шкафах часто можно встретить деревянные полки, не покрытые лаком. Считается, что лакированные полки могут издавать запах, который отрицательно скажется на сохранности вина. Конденсат, который может появиться на пластиковых и хромированных поверхностях, не появляется на деревянных полках. Это позволяет сохранить этикетки бутылок в первоначальном виде.

Самые распространенные полки предназначены для хранения бутылок в горизонтальном положении, но также существуют презентационные полки (бутылки хранятся под 30? и более) и полки для хранения бутылок в вертикальном положении.

Полки для винных шкафов отличаются по системе выдвижения: фиксированные, стандартные выдвижные и выдвижные на роликовых направляющих. Фиксированные не выдвигаются. Стандартные полки лежат на пластиковых направляющих, по которым и могут двигаться. Иногда оснащаются стопорами для защиты от случайного полного выдвижения. Полки с роликовыми направляющими самые удобные. Можно безопасно выдвигать полностью загруженную полку без усилий.

7. Материал корпуса и фасада. Дизайн винного шкафа может отличаться от винтажного до hi-tech при функционально одинаковой начинке. Существуют модели, отделанные деревом, в том числе ценными породами.  Наиболее распространены комбинации пластика, металла и стекла. В некоторых случаях владельцы декорируют винный шкаф самостоятельно – закрепляют свой мебельный фасад, наносят гравировку на стекло и даже самостоятельно изготавливают полностью деревянный фасад.

8. Уровень шума – важный параметр винного шкафа, главным источником шума является не компрессор, а вентиляторы системы охлаждения. Поэтому термоэлектрические винные шкафы часто оказываются громче компрессорных. Хорошие производители используют большие вентиляторы с низкой скоростью вращения, они более тихие. Компрессоры могут издавать слышимый звук при включении и выключении. Проходящий по трубкам и испарителю хладагент может издавать негромкие булькающие звуки. Рекомендуем не ставить винный шкаф в спальной комнате. При покупке винного шкафа стоит обратить внимание на уровень шума, если, конечно, производитель его указал.

 

 

Искренне надеюсь, что данный материал позволит Вам сделать правильный выбор винного шкафа, которым предстоит наслаждаться долгие годы. 

При использовании материалов статьи ссылка на сайт обязательна.

Ледовской Дмитрий

dunavoxshop.ru

Винные шкафы - характеристики, технологии, функции винных шкафов

Статья рассматривает как правильно выбрать винный шкаф, характеристики, технологии, функции винных шкафов холодильников.

Винный шкаф, он же винный холодильник, - специальное устройство для хранения и охлаждения вина.
Он нужен всем, кто пьет хорошее вино и хочет получить именно тот вкус, ради которого вино покупалось.

Винный шкаф выполняет 6 следующих функций

  1. Охлаждает вино до температуры употребления (от 6 °C до 18 °C) или до температуры долгосрочного хранения (10-12 °C). Употребление вина при необходимой температуре - самый дешевый и эффективный способ улучшения качества этого напитка, вернее, даже единственно верный способ его употребления. Долгосрочное хранение вина просто же невозможно без соблюдения температурного режима.
  2. Хранит бутылки горизонтально, в этом случае пробка становится влажной и не пропускает воздух. Это важно только для бутылок с деревянной пробкой, пластиковые пробки и закручивающиеся крышки достаточно герметичны и не требуют обязательного хранения бутылки горизонтально.
  3. Защищает от ультрафиолетовых лучей. Ультрафиолет ускоряет и изменяет химические процессы в бутылке, одного тонированного стекла бутылки недостаточно для надежной защиты. Винные шкафы имеют дополнительное тонированное стекло или же непрозрачные двери.
  4. Защищает вино от вибраций и сотрясений. Это актуально при долгосрочном хранении, вино должно храниться в покое.
  5. Поддерживает оптимальную влажность. При использовании в винном шкафе ванночки с водой и лавовым камнем возможно поддержание достаточного для сохранения деревянной пробки влажности воздуха.
  6. Позволяет презентовать некоторые вина из Вашей коллекции. Не все модели позволяют демонстрировать вино, но если выбранная модель будет являться украшением интерьера - стоит обратить на нее внимание.

Существуют 3 технологии охлаждения, 2 основных типа использования и более 10 функций. Давайте разберем всё по порядку.

Технологии охлаждения в винном шкафу

1. Термоэлектрическая - самая дешевая, работает на так называемых элементах Пельтье, это такая пластина, которая при подаче напряжения становится с одной стороны горячей, с другой - холодной.

Достоинства: низкая стоимость, отсутствие вибраций, компактность устройства, возможность включать сразу после транспортировки.
Недостатки: низкая надежность, невозможность встроить устройство в мебель.

Термоэлектрические холодильники оснащены вентиляторами, которые издают постоянный небольшой шум. Дешевые модели часто шумят значительно сильнее, чем более дорогие модели, даже с похожим внешне дизайном. Также пользователю невозможно определить качество используемого термоэлемента, поэтому рекомендуем не экономить с целью купить самый-самый дешевый винный шкаф.

2. Компрессорная - самая популярная, работает как и бытовой холодильник за счет сжатия и расширения газа. При сжатии компрессором газа - выделяется тепло, при расширении газа - тепло поглощается.

Достоинства: высокая надежность и отработанность технологии, некоторые модели компрессорных винных шкафов можно встраивать.
Недостатки: слышен звук включения компрессора.

От качества компрессора и всей герметичной системы зависит срок службы винного холодильного шкафа. Обращайте внимание на параметр уровня шума при покупке. Винные шкафы для ресторана могут быть достаточно шумными, но некоторые производители для решения этой проблемы выпускают винные шкафы с выносным компрессорным блоком.

3. Абсобционная - полностью бесшумная технология, основанная на выделении и поглощении тепла при химических процессах. Не содержит механических движущихся частей.

Достоинства: отсутствие шума

Недостатки: высокая стоимость, большое энергопотребление, наличие в системе охлаждения опасных веществ, например, аммиака.

Широкое распространение абсорбционные шкафы для вина не получили. Они наиболее актуальны для использования в спальнях дорогих отелей и как винные шкафы для дома, квартиры. Однако, вы часто можете встретить мини бары, работающие по этой технологии.

По типу использования винные холодильные шкафы делятся на 2 большие группы: отдельно стоящие и встраиваемые.

Отдельно стоящие винные шкафы

Отдельно стоящий шкаф для вина разработан для установки отдельно от остальных приборов и мебели. Это позволяет разместить радиатор системы охлаждения в боковых стенках шкафа или на задней стенке прибора. Первый вариант размещения более эстетичен, но в случае протечки такие приборы практически не подлежат восстановлению. Заднее расположение радиатора - наиболее простое и дешевое решение, однако, радиатор может быть поврежден в процессе транспортировки.

Встраиваемые модели

Это обычно более дорогие устройства, что объясняется более совершенной системой охлаждения. Встраиваемые  под столешницу модели и большие напольные шкафы с возможностью встраивания оснащены решеткой снизу, за которой расположены радиаторы системы охлаждения и вентиляторы. Это решение позволяет встраивать их практически без зазоров.


           

Только самые дорогие модели встраиваемых в нишу шкафов для вина оснащены системой вывода тёплого воздуха, в более простых моделях радиатор расположен сзади устройства и при встройке требуется сделать в цоколе мебельного модуля решетку и сквозную вентиляцию до верха модуля.


    

Настенные винные витрины

Настенная витрина для вина - компактный винный холодильник для размещения на стене. Минимальная глубина и размер монтажной пластины позволяет установить винную витрину даже в самом ограниченном пространстве.

Витрина изготавливается в двух вариантах: нейтральная (без охлаждения) и охлаждаемая, которая охлаждается при помощи бесшумной и вентилируемой системы охлаждения с функцией автоматической разморозки, которая не требует технической поддержки.

Технические функции винных шкафов

1. Управление одной, двумя или тремя зонами охлаждения. Мультизонные винные шкафы

Зона охлаждения - это внутреннее пространство винного шкафа, где поддерживается выставленная температура. Наиболее востребован винный двухзонный шкаф, ведь для некоторых белых вин рекомендуемая температура употребления 6 °C, в тоже время для насыщенных красных - 16-18 °C. Наличие дополнительной зоны охлаждения увеличивает стоимость и забирает часть внутреннего пространства винного холодильника.

Мультизонные (или мультитемпературные) модели имеют одну зону охлаждения, температура в которой разная: снизу холоднее, вверху теплее. Конструктивно они способны поддерживать различную температуру в одной зоне, однако разброс температуры может быть до 3-6 °C.

2. Циркуляция воздуха в винном шкафу

Наличие вентилятора в зоне охлаждения, который ускоряет распределение холода и позволяет осуществить равномерное охлаждение даже полностью заполненной камеры. Это одна из самых полезных на наш взгляд функций в больших моделях от 30 бутылок. Как раз большие холодильные устройства без этой функции чаще всего являются мультизонными и имеют большой разброс температуры.

winekeys.ru

Винный шкаф встраиваемый, двухзонный, настенный

Известный способ хранения вина – в специально оборудованных бочках, которые держат в подвале. Но позволить себе такую роскошь в квартире нереально, поэтому на помощь приходят специальные устройства. Винный шкаф сохраняет напитки не хуже, оставаясь при этом оригинальной частью интерьера. Покупая модель, стоит на забывать, что каждая марка вина имеет свои особенности хранения.

Винный шкаф для дома

Винный шкаф создается по принципу бытового холодильника, охлаждение обеспечивает компрессор, а приток воздуха – вентилятор. Очистка идет через угольный фильтр, контроль за циркуляцией воздуха ведется автоматически. Дополнительно устройства могут оснащаться тонированным стеклом или непрозрачной дверью, они надежно защищают бутылки от вибраций, поскольку вино любит покой.

Основные функции такого шкафа:

  1. Охлаждает вина до нужной температуры.
  2. Создает условия для горизонтального хранения бутылок, чтобы пробка не пропускала воздух.
  3. Защищает от ультрафиолетовых лучей.

Какой винный шкаф в интерьере лучше смотрится:

  1. Из натурального дерева: орех, дуб, вишня. Хороши для дома, отлично сочетаются с любой мебелью или фасадом, который повторяет направление основного оформления комнаты или кухни.
  2. Из пластика либо с металлическим корпусом. Лучше подходят для кафе и ресторанов, у таких моделей часто предусмотрены колесики или регулируемые ножки. К винотеке могут прилагаться в наборе столик для дегустации, полочки для бокалов. Можно подобрать вариант для дома под хай-тек.

Встраиваемый винный шкаф

Самый популярный вариант для дома - встроенный винный шкаф, который устанавливают в свободных нишах, в углах кухни или комнаты. Такая конструкция делается без стенок, а иногда и без крыши, крепится с помощью специальных уголков и прочей фурнитуры. Устройство легко сделать на заказ, с учетом габаритов выбранного пространства.

Плюсы встроенной модели:

  • позволяет правильно использовать пространство;
  • недорого стоит;
  • максимально заполняется;
  • его легко ремонтировать и обслуживать.

Настенный винный шкаф

Если с пространством дела обстоят не столь радужно, а иметь под рукой такое устройство хочется, можно купить настенный вариант. Такой компактный винный шкаф на кухне легко впишется в общий дизайн. Благодаря соразмерной масштабам, глубине и размеру монтажной пластины, установить такую винную витрину нетрудно даже в небольшом помещении.

Выделяют 2 модели:

  • нейтральная - без охлаждения;
  • с охлаждением - его обеспечивает бесшумная система с функцией автоматической разморозки, такая стоит на порядок дороже.

Высокий винный шкаф

Шкаф для хранения вина выбирают и с учетом способов охлаждения, и это влияет на габариты устройства. В небольших моделях используют термоэлектрическое вместо компрессора и хладагента. Такие шкафы почти не вибрируют, поэтому вино лучше сохраняется, не создается осадок в бутылках. Единственный минус – ощутимый шум, поскольку постоянно работают внутренние вентиляторы.

Другие плюсы термоэлектрического охлаждения:

  • потребляет меньше энергии;
  • дешевле в эксплуатации.

Если выбрали высокий винный шкаф, то нужно учесть, что их оснащают более мощными компрессорами. Такие модели лучше адаптируются к разным температурам и тепловой нагрузке, сохраняют нужный баланс внутри устройства, независимо от условий извне. Минусы - более высокая цена и весьма ощутимый расход электроэнергии.

Другие важные плюсы шкафа:

  • лучше предохраняет от окисления;
  • регулирует влажность воздуха, чтобы пробка не рассыхалась.

Двухзонный винный шкаф

Домашняя коллекция вин может насчитывать разные сорта, и у каждого из них свои требования к температуре. Белое вино должно быть прохладнее красного, его хранят при 11-14 градусах. Для красного самая оптимальная - от 14 до 18 градусов. Для таких коллекций лучше приобрести шкаф для бутылок вина, который поддерживает разные температуры.

При покупке стоит учитывать, что:

  1. Двухзонные винные холодильники обеспечены секциями, в которых можно устанавливать разную температуру. В нижнем отсеке – от 6 до 10 градусов, в верхнем – от 10 до 14.
  2. Трехзонные устройства имеют еще и центральный отсек, где температура колеблется от 10 до 14 градусов, а верхний выдерживает от 16 до 29 градусов.

Настольные винные шкафы

Для тех, у кого в квартире ощущается нехватка свободного места, отличным решением будет винный шкаф маленький или настольный. Если купить модель со стеклянной дверцей и красиво разместить бутылки, может получиться оригинальное украшение для комнаты или кухни. Такой вариант хорош и для дома, и для рабочего кабинета, и для маленького кафе.

Характерные особенности модели:

  1. Поддерживают нужную температуру не хуже крупных агрегатов.
  2. Оснащены зонами с разной температурой.
  3. Обеспечивают влажность от 60 до 80%, что гарантирует упругость пробки.
  4. Многие модели имеют антиультрафиолетовое покрытие, защищающее от солнечных лучей. Как альтернатива – глухие дверцы, которые выполняют ту же функцию.

Винный шкаф из дерева

Более качественные и дорогие - деревянные модели, эти винные шкафы элитные. Благодаря отделке, они легко вписываются в любой стиль от экзотического до этнического, и что особенно важно - обеспечивают надежное хранение вин. Чаще производители используют сосну и бук, на порядок дороже изделия с кленом и дубом, поскольку они плотнее и крепче. Самыми долговечными считаются шкафы с отделкой из вишни и красного дерева. Единственный материал, который не приемлет шкаф для вин – кедр, из-за чересчур ароматной древесины. Это отрицательно влияет на вкус и аромат напитков.

Модели славятся еще тем, что они оснащены:

  • разными типами охладителей;
  • стеклянными фасадами;
  • отделкой из нержавеющей стали;
  • функцией энергосбережения;
  • контролем влажности;
  • тонировкой от света.

Винный шкаф-бар

Шкаф для вина для дома можно купить в виде бара - это очень удобно и выгодно, если нужно хранить небольшое количество бутылок. Это компактный холодильный шкаф, его объем не больше 90 литров. Можно установить скромный комод-бар с разными вариантами дверцы. Продаются модели и с полным, и с точечным освещением. Даже маленький винный удобный шкаф-бар легко справляется с удержанием нужной температуры.

Варианты:

  • угловой бар - экономит место;
  • прямой - устанавливается вдоль стены.

Холодильный винный шкаф

Первый винный холодильник придумали в 1976 году французы, эта новинка быстро стала популярной и сэкономила немало денег предпринимателям. Но, покупая такое устройство, нужно учитывать не только размеры шкафа и количество бутылок, которое в него помещается, но и условия правильного использования, а еще интерьер.

Как выбрать винный шкаф для дома:

  1. Если комната небольшая, нужно брать мини-шкафы, лучше – угловые или настольные.
  2. Если важно сохранить стиль, подойдет встроенная модель. Ее чаще покупают для ресторанов, кафе, под хай-тек или прованс.
  3. Для кухни или гостиной подойдут шкафы из пластика или металла.

Температура в винном шкафу

Разные сорта требуют и разных температур, поэтому этот аспект очень важен при покупке. Техника монотемпературного режима хороша для конкретного вида вина, в таких шкафах вина хранятся недолго. Для разных сортов нужна мультитемпературная техника. Но последние стоят недешево и потребляют много энергии.

Варианты моделей:

  1. Монотемпературный винный шкаф, на один режим. Простые и использовании и недорогие. Минусы - нет принудительной вентиляции и автоподдержания оптимальной влажности.
  2. Двух- и трехтемпературный шкаф на 2-3 зоны, с отдельными режимами.
  3. Мультитемпературный шкаф, на 4-10 отсеков, где могут храниться самые разные марки.

Винный шкаф - характеристики

Винные шкафы делают из полимеров, металлов, закаленного стекла, древесины, есть комбинированные варианты. Удобны полки, оснащенные встроенными стопорами, которые не дают бутылкам упасть. Кроме материалов и технологии охлаждения, при покупке стоит обращать внимание и на другие аспекты.

Холодильный шкаф для вина– важные характеристики:

  1. Циркуляция воздуха в шкафу. Если зона только одна, дополнительные вентиляторы будут не лишними.
  2. Угольный фильтр. Сохраняет воздух более чистым, убирает примеси.
  3. Режимы презентации. В этом отделе вина выставляются так, чтобы можно было сразу увидеть этикетку.
  4. Шум. В разных моделях уровень варьируется.

Рейтинг винных шкафов

Выбрать качественный и надежный винный шкаф с охлаждением не так просто, как может показаться на первый взгляд. Слишком много критериев, которые сложно учесть человеку, несведущему в технике. На этот случай есть подсказка – рейтинг самых лучших моделей, которые уже зарекомендовали себя на рынке на «отлично».

ТОП-5 винных шкафов:

  1. Shivaki SHV28VB, производство Японии. Монотемпературный режим на 28 бутылок. Антибактериальный фильтр, защита от солнца и хорошая вентиляция.
  2. Vestfrost WFG45, производство Дании. Двухтемпературная модель на 45 бутылок. Угольный фильтр, интегрированный замок.
  3. Pozis ШВ120, Россия. Рассчитан на 120 бутылок, монотемпературный режим. Электронное управление, надежная система вентиляции.
  4. Liebherr WKEgb582, Швейцария. Встроенная модель на 18 бутылок. Камеры с подсветкой и сенсорным управлением, 3 камеры.
  5. Dunavox DAN-18.65PC, Китай. Одна зона охлаждения, на 18 бутылок. Подсветка, бесшумно работает, мало потребляет энергии.
  6. фото23

 

womanadvice.ru

Как выбрать винный шкаф?

Правильное хранение вина

Все ценители хорошего вина знают, что это «живой» и очень капризный продукт, который продолжает развиваться даже в бутылке. Неповторимый букет любимого вина зависит как от его начального качества, так и от условий хранения и правильной температуры при подаче к столу. Чтобы получить максимальное наслаждение этим подарком Бахуса, нужно обеспечить ему идеальные условия содержания.

  • Бутылки необходимо хранить горизонтально. Если пробка смачивается вином, она не будет усыхать и сжиматься и сохранит эластичность. В противном случае через пробку может попасть воздух, что приведет к окислению напитка.
  • Следует исключить воздействие солнечного света или света ярких ламп, ультрафиолетовые лучи которых оказывают пагубное влияние на вино и наносят ему непоправимый вред .
  • Обязательно нужно обеспечить вентиляцию и чистоту помещения или винного шкафа.
  • Требуется предотвратить вибрацию, поскольку одним из основных моментов при хранении вина является соблюдение полной тишины и покоя. Если напитки постоянно подвергаются сотрясению, в них нарушаются межмолекулярные процессы, что ведет к появлению осадка.
  • Надлежит поддерживать температуру постоянной. Оптимальный показатель 11 – 12°С, хотя допускаются изменения в пределах 10 – 14°С. В перегретом вине (более 20°С) чувствуется только алкоголь, а переохлажденное вино не раскрывает полностью свой букет. Кроме того, если вина выдерживать при температуре ниже 8°С, они практически не эволюционируют.
  • Относительную влажность воздуха необходимо сохранять на уровне 60-85%. При низких значения этого параметра есть возможность пересыхания пробки, а при очень высоких повреждаются этикетки и появляется риск образования плесени.
  

Как выбрать винный шкаф?

Для правильного сбережения и гармоничного развития «нектара Бахуса» созданы специальные винные шкафы, которые можно использовать в офисе или квартире. Но для того, чтобы добиться идеальных условий для него, необходимо знать, как выбрать винный шкаф, и изучить критерии, определяющие этот выбор.

Первые винные шкафы появились во Франции и быстро стали популярны за ее пределами. В настоящее время они производятся во многих странах. Модель такого специализированного холодильника может быть как стандартной, так и эксклюзивной.

Большая часть производителей указывает число стандартных бутылок (как правило, бордосских объёмом 0,75 л), которые могут поместиться в шкафу. Другие указывают полезный объем холодильника в литрах. Некоторые указывают и объем, и число бутылок. В некоторых моделях предусмотрены также секции для хранения сигар и бокалов.
 

Светонепроницаемость

По этому параметру шкафы для хранения вин делятся на шкафы-витрины и оснащенные глухими дверьми. Варианты с глухой дверцей предназначены, в основном, для хранения коллекций вин. Как правило, они имеют достаточно сдержанную отделку и относительно невысокую цену. Витринные шкафы позволяют демонстрировать вина и нередко устанавливаются в гостиных или столовых комнатах. Они оснащаются стеклопакетами с тонированными или светонепроницаемыми стеклами, которые не позволяют проникать ультрафиолету и увеличивают теплоизоляцию камеры.
 

Температура

При выборе винного шкафа рекомендуется обратить внимание на уровень качества изоляции, которая должна обеспечивать стабильный температурный режим внутри независимо от колебаний внешней температуры. Толщина изоляции в стандартных моделях составляет 20 мм и может достигать 50 мм в элитных шкафах, что соответствует 2 м изоляции из грунта в случае винного погреба.

Несмотря на то, что хранение разных сортов вин осуществляется при одинаковой температуре, их сервировка к столу производится при строго определенных, оптимальных для каждого типа вина температурах. Шкафы могут иметь несколько зон: одну,  две, три и более. В монотемпературных шкафах все вина хранятся при одной температуре, одинаковой для всех сортов вин. Двухтемпературные шкафы имеют две зоны с разными температурами, где можно хранить и готовить к сервировке белые и красные вина. В трехтемпературных конструкциях есть отсек для хранения игристых вин. В мультитемпературных шкафах температура на различных уровнях (полках) разная, что позволяет в любой момент иметь вина, идеально подготовленные для дегустации.

В винных шкафах премиального класса есть не только функция охлаждения, но и возможность подогрева, что обеспечивает стабильную температуру внутри.
 

Влажность

Для сохранения первоначальных качеств вина, его следует хранить при определенной относительной влажности. Это исключит пересыхание пробки и начало процесса окисления. Оптимальный процент водяных паров поддерживается благодаря использованию для отделки внутренних стенок шкафа гофрированного алюминиевого листа, который имеет определенный рисунок для увеличения площади поверхности испарения. Образующаяся излишняя влага, конденсируясь, стекает по стенке и выводится с помощью дренажной системы. В шкафах типового исполнения внутренняя часть изготовлена из пластмассы и не позволяет регулировать содержание водяных паров. В дорогих моделях процесс регулирования влажности и температуры полностью автоматизирован.
 

Вибрации

Для гашения вибраций полки шкафов для хранения вина оснащают добавочной амортизацией, а для их создания используют дерево, например, дуб, вишню, ясень. В шкафах с компрессионным охлаждением компрессор как источник колебаний монтируется на специальных амортизаторах, это даёт возможность избежать передачи вибраций на корпус шкафа и обеспечивает полную виброизоляцию и покой его содержимого.
 

Вентиляция и чистота

В шкаф, где выдерживаются вина, должен постоянно поступать свежий воздух. Его обновление предотвратит возникновение плесени и посторонних запахов. В дорогих моделях внутренняя часть сообщается с окружающей средой посредством специальных отверстий. За счет разности давлений между подводящим отверстием и отводящим происходит циркуляция очищенных воздушных масс. Очищение происходит благодаря угольному фильтру. В обычных шкафах с базовым комплектом функций вентиляция не предусмотрена.

Угольные фильтры впитывают различные запахи, поэтому требуют периодической замены. В этой связи при выборе винного шкафа необходимо уточнить вопрос об их отдельном приобретении.
 

Эргономичность

Одним из критериев, определяющих, как выбрать винный шкаф, является его эргономичность, то есть конструкции полок, возможность хранить бутылки различной формы, нагрузка, на которую рассчитан поддон и полезный объем.

Вместимость шкафа может варьироваться от нескольких бутылок до нескольких сотен. Так, винные шкафы для дома в стандартном исполнении вмещают от 6 до 300 бутылок, а холодильные винные камеры, предназначенные для размещения в торговых центрах, способны вместить до 4 000 бутылок.
 

Внешний дизайн

Исполнение винных шкафов бывает различным: эксклюзивные, элитные, повышенной комфортности и стандартизированные. Все необходимые требования к сбережению различных продуктов виноделия производители воплощают в дорогих моделях высокой комфортности.

Задаваясь вопросом о том, как правильно выбрать шкаф для вина, непременно следует учитывать наличие свободной площади, отношение к вину и, конечно же, финансовые возможности. Для престижных домов и квартир нужен эксклюзивный винный шкаф, который можно выполнить по индивидуальному заказу. Для того, чтобы шкаф гармонировал с интерьером жилища, можно подобрать цвет и отделку поверхности.

Более бюджетные варианты винных шкафов оснащены минимальным набором функций. Полки изготавливаются из металла или пластмассы, что не позволяет избежать вибрации полностью. Кроме того, в таких шкафах не происходит полноценной циркуляции воздуха. Также в них часто применяются стеклопакеты без антиультрафиолетового слоя, которые не обеспечивают защиту от света.

Ваш винный шкаф можно оснастить дополнительными устройствами, которые приобретаются за отдельную плату. Примером таких опций являются декоративная отделка по индивидуальным пожеланиям, электронное управление, замки на двери, специальные стеклопакеты, подсветка полок, необычные конструкции ручек, конфигурация шкафа и дверей и др. Встроенном в стену шкаф позволяет организовать доступ к содержимому из разных помещений.

Винные шкафы бывают отдельно стоящими либо встраиваемые в мебель. Многие модели допустимо комбинировать между собой. Но независимо от того, какой конкретно вариант будет выбран, качественный винный шкаф подарит возможность напитку эволюционировать и сохранит его цвет и чарующий неповторимый букет.

Если вы задумываетесь о выборе винного шкафа, помните, что любая модель создана с целью сохранить ваше вино, порадовать близких и друзей изысканным вкусом и ароматом этого удивительного напитка. Однако в зависимости от функциональности шкафа сохранность и созревание шедевров виноделия будут происходить в разной степени.

На главную страницу сайта
  1. Декантирование вина: дань аристократизму или искусство взаимодействия с благородным нектаром?...

  2. Винный шкаф Climadiff Duovino в программе «Квартирный вопрос»

  3. Наш интернет-магазин выступил в качестве участника программы

  4. Винные шкафы для хранения и созревания вина

  5. Как создать правильные условия хранения вина в домашних условиях

Все статьи

climadiff.ru

Выбор винного шкафа - Вино

Цитата(Exo @ 16.1.2015, 20:03)

Не напрягайтесь уж слишком. На сегодняшний день любой брендовый холодец идет со стеклом защищенным от UV. Кроме того, стекло обычно имеет некоторой степени тонировку. Бутылки либо лежат одна на другой, либо над ними полка. То есть свет попадает только на дно бутылок. Бутылки сами по себе защищены своим же стеклом от видимого света. Поэтому, не рекомендуют лишь ставить винный шкаф под прямой солнечный свет. Рядом или напротив окна например. А если он стоит в тени, то по-моему это не проблема. Винный шкаф это предмет интерьера и его внешний вид на мой взгляд имеет немаловажное значение. Особенно, когда речь идет о крупных агрегатах. Стекло в плане дизайна, имхо всегда выигрывает.

Я бы не советовал быть столь беспечным. Про ультрафиолет - это рекламныя замануха (еще раз отсылаю к статье про "Холодило для дебила", - ссылку я давал выше), - UV и через оконное-то стекло не проходит, не говоря уже о зеленом бутылочном. Но вот насчет видимого света дела обстоят не так радужно.

Дело в том, что возможность протекания химических реакций, происходящих под воздействием света, не зависит от его интенсивности, - от интенсивности света зависит лишь их скорость. А будет или нет протекать конкретная реакция, - зависит только от длины волны излучения, - это вызвано т.н. фотоэффектом, за объяснение которого (а отнюдб не за теорию относительности, как многие думают) Альберт Эйнштейн получил свою нобелевку по физике.

Т.е. если вы закроете бутылку стеклом с тонировкой, ослабляющей падающий свет, например, втрое, - то вино в шкафу с такой дверцей продолжит деградировать точно так же, как и без нее, - только втрое медленнее. В случае с магазином или рестораном понятно, - предполагается, что бутылка будет продана намного раньше, чем воздействие падающего света как-то проявится, - да и тонировка тут получается в кассу, продлевая "безопасный" срок, скажем, втрое. Но если речь идет о том, чтобы заложить коллекцию на хранение на несколько лет (например, "лет на пять", как пишет ТС), - то тут тонировка, конечно, не спасет. Просто в таком шкафу за три года воздействие солнечногог света получится таким же, как было бы за год, хранись бутылка на свету безо всякого шкафа. Вы готовы ее ак на годик положить, - пусть даже и там, куда совсем уж прямые лучи не падают? Лично я - нет.

Еще раз нагло сошлюсь на собственные же результаты исследования (ссылку см. выше), - винные холодильники с остекленными дверцами для длительного хранения коллекции попросту не предназначены, - это оборудование для специализированных магазинов, а также баров и ресторанов. Шкафы для хранения коллекций - полностью глухие.

winetalk.ru


Смотрите также

faq-ru.ru

  Карта сайта, XML.